סעאַפאָאָד, אין באַזונדער מוסעלס - איז די מערסט ווערטפול און כאָולסאַם עסנוואַרג דארף דורך מענטשן פון אַלע עלטער ווי אַ מקור פון ייאַדיין, פאַספעראַס און אַ ספּעציעל פּראָטעין. אָבער, דאָ עס איז אַ פּראָבלעם - זייער ווייניק מענטשן וויסן ווי צו צוגרייטן מעלז אין שעלז און וואָס צו טאָן מיט זיי נאָך קוקינג.
קאָכן אָדער נישט קאָכן
זינט רובֿ פון די מאַסאַלז זענען פארקויפט פאַרפרוירן, זען די באַשרייַבונג אויף דעם פּעקל. אויב איר נאָר שרייַבן "פאַרפרוירן", דעפראָסט און קאָכן ווי רוי. זאָגן איר ווי צו קאָכן מאַסאַלז אין שעלז.
ינגרידיאַנץ:
- מאַסאַלז גרויס פריש אָדער טאָד - 15-20 ברעקלעך;
- וואַסער פילטערד אָדער באַטאַלד - 1 גלאז;
- קאַלט געדריקט בוימל, קענען זיין מאַסלינע אָדער זונרויז אָודערלאַס - 1/3 טעפּל;
- קנאָבל - 2-3 קלאָוועס (אַפּשאַנאַל ינגרידיאַנט).
צוגרייטונג
צו וועלד מאַסאַלז, איר דאַרפֿן אַ דיק-וואָלד פּאַן אָדער אַ פאַן, איר קענען אויך נוצן אַ פריינג פּאַן מיט הויך זייטן און אַ דיק דנאָ, אָבער אָן טעפלאָן. מיר גיסן אין וואַסער און בוימל. צי ניט מישן - אין דעם פּראָצעס פון באַהיצונג, די פליסיק וועט מישן גוט. לייג די פיינלי געהאַקט קנאָבל צו די בוילינג פליסיק און מיד לייגן די מאַסאַלז. רעגאַרדלעסס צי איר קאָכן פריש שעלפיש אָדער טאָד, קערפאַלי שווענקען די מאַסאַלז - אַ פּלאַץ פון שמוץ, זאַמד און די בלייבט פון אַלדזשי אָנקלייַבן אין די שעלז. שווענקען די מאַסאַלז אין אַ קאַלאַנדער, און דעמאָלט געשיקט דעם קאָכן. קאָווער אונדזער קאַנטיינער מיט אַ דעקן און נאָך יעדער 2 מינוט, וויגעראַסלי טרייסלען עס. אויב די מאַסאַלז זענען קאָכן, די קוקינג צייַט איז 4 מינוט, פֿאַר רוי און טאָד - 10 מינוט. נאָך דעם, קלייַבן ווי צו גרייטן די מאַסאַלז אין סיגנאַלז, די רעצעפּט פֿאַר קוקינג קען אַרייַננעמען ראָוסטינג, ראָוסטינג, קווענטשינג אָדער לייגן צו סאַלאַדס.
פֿאַרבייַסן פֿאַר ליבהאבערס פון סעאַפאָאָד און קעז
ינגרידיאַנץ:
- מאַסאַלז זענען טייד גרויס - 15-18 פּקס .;
- האַרט "האָלענדיש" אָדער "רוסיש" קעז - 120-140 ג;
- מיטל-פעט מייַאָנעז אָדער געדיכט, נישט וואָטערי זויער קרעם - 100 ג;
- לימענע - ¼ שטיק;
- קנאָבל - 2 קליין סלייסאַז (אַפּשאַנאַל).
צוגרייטונג
אויב איר טאָן ניט וויסן ווי בעסטער צו קאָכן פאַרפרוירן מאַסאַלז, אין שעלז, נוצן דעם רעצעפּט. עס איז פּשוט, שנעל, ביליק און זייער געשמאַק. די מאַסאַלז וועט זיין טאָד און לאָזן אַוועק די נעץ, נאָך וואָס מיר צעטיילט די גוף פון די מאַלאַסק פון די שאָל, און די רוען פעסט פֿיס איז קלינד מיט אַ לעפל און דיסקאַרדיד - עס איז נישט ווערט עס. די לאָדן פון מאַסאַלז וועט זיין שנייַדן אין עטלעכע טיילן - נישט פיינלי. קעז דרייַ אויף דער קלענסטער פון די בנימצא טעטאָק. אין די שיסל מיר מישן קעז, מאַסאַלז, קראַשט קנאָבל און זויער קרעם אָדער מייַאָנעז. מיר פאַרשפּרייטן די ריזאַלטינג מאַסע אין שעלז און שיקן עס צו די ויוון אָדער גריל פֿאַר 10 מינוט. ווי איר קענען טרעפן, איר קענען צוגרייטן פריש מאַסאַלז אין פריש שעלז אין די זעלבע וועג, נאָר אין די אָנהייב מיר קאָכן און עפענען זיי.
סימלאַס אין גריכיש
מיר האָבן שוין דערציילט ווי צו צוגרייטן מאַסאַלז אין שעלז, און אין אַ פריינג פּאַן עס איז מעגלעך צו ויסמיידן עקסקוויזיטלי עקזאָטיש קלאַמז. אָבער, איר קענען סטאַוו און צוזאַמען מיט סישעלז, רימוווינג זיי ווען עסן.
ינגרידיאַנץ:
- טשילד שעלפיש - 2 גרויס כאַנדפולז;
- שאַלץ - 2 כאַנדפולז;
- טאַמייטאָוז רייעך, מיט טיף פלייש - 3 פּקס .;
- גרין פעפער זיס - 1 פּאָד;
- מאַסלינע ייל , פּרעפעראַבלי קאַלט געדריקט - 3 טבספּ. spoons;
- אָרעגאַנאָ - 1 שראַב פון דאַר אָדער 1 פראַג פון פריש.
צוגרייטונג
מיר ריין און פיינלי שינקויו באַלבז, פעפער שנייַדן אין עטלעכע טיילן, אַראָפּנעמען די זאמען און שנייַדן אין דין סטריפּס. טאַמאַטאָוז זענען סקאַלד מיט בוילינג וואַסער, פּילד אַוועק און אפגעווישט אויף אַ כאַבאַרניק אָדער מיט אַ בלענדער מיר ווענדן עס אין מאַשט פּאַטייטאָוז. מיר וואַרעם די ייל געזונט, אויף עס געשווינד, אויף אַ שטאַרק פייַער, פּרעגלען די ציבעלע און פעפער, לייגן די פּאָמידאָר פּיוריי און רעדוצירן דעם פייַער.