דעם סאָוס איז זעלטן, אָבער די וואס האָבן אלץ געפרוווט עס צוריקקומען צו עס קעסיידער. קירבעס סאָוס איז זייער ווערסאַטאַל מיט אָריגינעל טעם. און הייַנט מיר וועט זאָגן איר ווי צו קאָכן עס.
קירבעס סאָוס פֿאַר פלייש
ינגרידיאַנץ:
- פּילד קירבעס - 500 ג;
- apples זויער - 500 ג;
- גרינס ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- ינגבער ערד;
- לימענע שאָלעכץ;
- קאָריאַנדער - 1 לעפעלע;
- וואָרצל;
- זאַלץ;
- צוקער - 170 ג.
צוגרייטונג
אָניאָנס שנייַדן אין רינגס און פּאַסער אין גרינס בוימל. קירבעס שנייַדן אין קובעס און לייגן צו די פריינג פּאַן, מיר אויך שיקן גרויס-סלייסט apples און אַלע אנדערע ינגרידיאַנץ און דישן פֿאַר 15 מינוט. Apples אין דעם פּראָצעס פון יקסטינגגווישינג מוזן זיין גאָר בוילד, און די קירבעס איז נישט גאָר פאַרטיק. פון די צוגעגרייט סאָוס מיר נעמען אויס די לימענע זעסט און הנאה.
קירבעס סאָוס פֿאַר מאַקאַראָנען
ינגרידיאַנץ:
- קנאָבל - 3 סלייסאַז;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- מאַסלינע ייל - 2 טבספּ. spoons;
- גרינס בוט - 100 מל;
- נידעריק-פעט מילך - 100 מל;
- פּאַפּ פון בוילד קירבעס - 300 ג;
- גרין טהימע - 1 לעפעלע;
- זאַלץ;
- פעפער;
- וואָלנאַץ - 30 ג.
צוגרייטונג
ווהיסק די קירבעס פּאַפּ צו אַ כאָומאַדזשיניאַס שטאַט. אין אַ גרויס פריינג פּאַן פּרעגלען די קנאָבל קלאָוועס אין מאַסלינע ייל פֿאַר 5 מינוט. דעמאָלט מיר מאַכן אַ מינימאַל פייַער און גיסן די גרינס בוט , מילך, קירבעס, טהימע אין די סקאָווראָדע און מישן ונ דורך. פּרעסן פּאַן איז געהאלטן אויף פייַער 10 מינוט איידער די אויסזען פון טאַם. דעריבער לייגן זאַלץ, פעפער, געהאַקט ניסלעך מישן די סאָוס און קער אַוועק די גאַז. גיסן די צוגעגרייט ספּאַגעטי סאָוס.
הייס פּאַמפּקין סאָוס
ינגרידיאַנץ:
- פּאַפּ פון קירבעס - 450 ג;
- זויער עפּל - 3 ברעקלעך;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קנאָבל - 3 סלייסאַז;
- ערד ינגבער - 1 לעפעלע;
- קאָריאַנדער - 1 לעפעלע;
- צימערינג - ¼ צפּ;
- מושקאַט - ¼ צפּ לעפל;
- הייס רויט פעפער;
- גרינס בוימל - 3 טבספּ. spoons;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
לוטשאָק שנייַדן אין קליין קובעס. צעהאַקן די קנאָבל. אין אַ רויט-הייס סאָוס, שטעלן די אַניאַנז און קנאָבל, און פּרעגלען ביז די אַניאַנז זענען טראַנספּעראַנט. עפּל איז קלינד און שנייַדן אין גרויס סלייסאַז. קירבעס שנייַדן אין ברעקלעך 1-1 סענטימעטער. פאַרשפּרייטן אַן עפּל, קירבעס אין אונדזער פריינג פּאַן, און פּרעגלען אַלץ אין פּלאַץ פֿאַר אַ ביסל מינוט, לייגן 50 מל פון וואַסער און סטאַוו די אינהאַלט אונטער אַ פארמאכט דעקל ביז די קירבעס און די עפּל זענען ווייך. דעם וועט נעמען וועגן 20 מינוט. נאָך דעם, לייגן די אנדערע ינגרידיאַנץ און קאָך. קער אַוועק די פייַער. קלאַפּן די אינהאַלט פון די סקאָווראָדע מיט אַ בלענדער ביז גלאַט. דער סאָוס איז גרייט.