די האַמסטרינגס אין די ויוון זענען אַ שיסל וואָס וועט העלפן אויס ווען די געסט זענען בייַ די דאָאָרסטעפּ אָדער דאַרפֿן צו פיטער אַ גרויס משפּחה. פלייש בייקט געשווינד, רעסאַפּיז ביסט אָפט וניווערסאַל און זיי קענען זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט דיין באַליבסטע ינגרידיאַנץ ווייַל הינדל איז געזונט קאַמביינד מיט פילע פּראָדוקטן.
ווי צו קאָכן הינדל דיך אין די ויוון?
צו קאָכן געשמאַק פלייש איר קענען האַלטן עס אין אַ געווירציק סאָוס אין שטייַגן צו פאַרווייכערן די פייבערז און לייגן אַ טשיקאַווע טעם צו די מייַכל. מאַרינאַדע פֿאַר הינדל טייז אין די ויוון קענען זיין די יזיאַסט - זאַלץ און פעפער, אָבער איר קענען אויך עקספּערימענט מיט די פלייש פֿאַר העלפט אַ שעה אין אַ שמעקנדיק געמיש.
ינגרידיאַנץ:
- טויז - 6 פּקס .;
- מייַאָנעז -2 טבספּ. ל .;
- זאַלץ, פעפער;
- פּאַפּריקאַ - 1 צפּ;
- קערי - 1 צפּ;
- טהימע - ½ צפּ.
צוגרייטונג
- היפּס וואַש, טרוקן, זאַלץ, צייַט מיט בשמים, דעקן יעדער רעפטל מיט מייַאָנעז. לאָזן פֿאַר 30 מינוט.
- אַריבערפירן צו אַ ראַפראַקטערי פאָרעם, באַקן די היפּס אין די ויוון, באדעקט מיט אַ דעקל אָדער פויל פֿאַר 30 מינוט.
- אַראָפּנעמען די דעקל און קאָכן פֿאַר אן אנדער 10 מינוט ביז די סקאָרינקע איז בראַונד.
הינדל טייז מיט פּאַטייטאָוז אין די ויוון
ידעאַל שיסל פֿאַר אַ גרויס משפּחה - טיז מיט פּאַטייטאָוז אין די ויוון . פּריפּערז געשווינד, אָבער דער רעזולטאַט איז שטענדיק סטאַנינג. אָפט עס איז צוגעגרייט פֿאַר אַ פייַערלעך סעודה. צו מאַכן די שיסל טייסטיער, פלייש און פּאַטייטאָוז קאָכן פֿאַר דער ערשטער 20 מינוט: די הינדל איז בייקט, די טובערס זענען האַלב צו האַלב האַלב. א ספּעציעל טאַם איז מוסיף דורך קנאָבל פילונג וואָס איז אָנגעפילט מיט די שיסל אין די סוף.
ינגרידיאַנץ:
- היפּס - 8 ברעקלעך;
- פּאַטייטאָוז - 700 ג;
- זאַלץ, פעפער, פּאַפּריקאַ, קערי;
- מייַאָנעז - 2 טבספּ. ל .;
- פּוטער - 100 ג;
- קנאָבל - 3 ציין.
צוגרייטונג
- היפּס מאַרינירן אין בשמים און מייַאָנעז. פאַרשפּרייטן די פלייש אויף פּאַרמעט און באַקן פֿאַר 20 מינוט.
- אין דער דערווייל, די פּאַטייטאָוז מוזן זיין פּילד, שנייַדן אין סלייסאַז, סיזאַנד און האַלב ביז האַלב האַלב.
- צעשמעלצן די פּוטער, לייגן די געהאַקט קנאָבל, מישן.
- פאַרשפּרייטן קאַרטאָפל סלייסאַז צווישן פלייש ברעקלעך, שמירן מיט קנאָבל פּוטער.
- באַקן די שיסל פֿאַר נאָך 15 מינוט בייַ 190 דיגריז און 10 מינוט אונטער די גרילל.
- אויב דער גריל איז נישט דאָרט, פאַרברייטערן די באַקינג פֿאַר 15 מינוט.
הינדל דיך אין פאַרמעסט אין ויוון
דער ידעאַל לייזונג צו צוגרייטן אַ שיסל אָן די כאַסאַל איז צו באַקן די בוררס אין די פאָכער אין די ויוון. פלייש וועט זיין גאָר בייקט, עס וועט זיין סאַטשערייטאַד מיט די פלייווערז פון צוגעלייגט געווירץ. אויב איר דאַרפֿן אַ ראָדי סקאָרינקע, 10 מינוט איידער די קאָנווערט איז אַנפאָולדאַד און געבן ברעקלעך ברעקלעך. א ספּעציעל מאַרינייד זאל ניט זיין דארף, נאָר זאַלץ די הינדל און צייַט מיט דיין באַליבט בשמים.
ינגרידיאַנץ:
- טויז - 6 פּקס .;
- זאַלץ, פעפער, פּאַפּריקאַ און קערי.
צוגרייטונג
- היפּס וואַשן און טרוקן.
- צייַט מיט זאַלץ און בשמים, ייַנוויקלען אין אַ פאַרמייַדן קאָנווערט.
- באַקן בונס אין די ויוון פֿאַר 35 מינוט בייַ 190 דיגריז.
- ונפאָלד די קאָנווערט און באַקן די שיסל פֿאַר 15 מינוט.
הינדל דיך אין די ויוון אין די אַרבל
דער רעצעפּט פֿאַר הינדל טייז אין די ויוון אין די אַרבל איז נישט זייער אַנדערש פון באַקינג אין פאַרמייַדן. דער רעזולטאַט איז די זעלבע - ווייך זאַפטיק פלייש, און אויב 10 מינוט איידער די גרייטקייַט צו שנייַדן די פּעקל, אַ רויט, אַפּעטיטלעך סקאָרינקע איז געשאפן. דער הינדל אין דעם פאַל קענען זיין האַלב סיימאַלטייניאַסלי מיט גאַרניש, קאַרטאָפל פֿאַר בייַשפּיל.
ינגרידיאַנץ:
- היפּס - 8 ברעקלעך;
- פּאַטייטאָוז - 600 ג;
- זאַלץ, פעפער, פּאַפּריקאַ.
צוגרייטונג
- שווענקען און טרוקן די פלייש.
- שאָלעכץ פּאַטייטאָוז, שנייַדן אין קוואַרטערס.
- שטעלן אַלץ אין אַ זעקל, לייגן זאַלץ, בשמים, בונד טייטלי ביי ביידע זייטן און טרייסלען עס ונ דורך, סטערינג די עסנוואַרג.
- באַקן בונס אין די אַרבל אין די ויוון פֿאַר 45 מינוט בייַ 190, שנייַדן די פּעקל אין 10 מינוט.
הינדל טייז מיט וועדזשטאַבאַלז אין די ויוון
איר קענען העסאָפע דער שיסל ניט בלויז מיט די געוויינטלעך פּאַטייטאָוז. טויז מיט וועדזשטאַבאַלז אין די ויוון גיין אויס זייער געשמאַק, גאַרניש איז צוגעגרייט גלייַך מיט די הויפּט שיסל, און די זאַץ איר קענען סטרויערן צו דיין אייגן טעם, פילונג מיט פאַרשידענע פּראָדוקטן. מאַרינאַדע וועט נישט זיין פיל דארף, די וועדזשטאַבאַלז וועט געבן אַ פּלאַץ פון זאַפט און אַראָמאַ צו די מייַכל.
ינגרידיאַנץ:
- היפּס - 6 פּקס .;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קנאָבל - 3 ציין;
- זיס פעפער - 4 פּקס .;
- קאַרש טאַמאַטאָוז - 100 ג;
- זאַלץ, פעפער, פּאַפּריקאַ, פריש טיים.
צוגרייטונג
- היפּס וואַש, טרוקן, צייַט מיט זאַלץ און בשמים.
- שטעלן די פלייש אין די פאָרעם, לייגן טאַמאַטאָוז, צעשמעטערן פעפער און אַניאַנז.
- לייג אַ פּאָר פון טוויקס פון טיים און קנאָבל פּלאַטעס.
- די טיז זענען בייקט אין די ויוון פֿאַר 35 מינוט בייַ 190 דיגריז.
הינדל טייז מיט קעז אין די ויוון
די כאַמסטערז, באַקן אין די ויוון, קענען ווערן אַ באמת פעסטיוו שיסל, וואָס איז זיכער צו ביטע אַלע געסט. ברעקלעך זענען געשמאַק, מיט אַ געשמאַק קריספּי סקאָרינקע. איר קענען אַראָפּנעמען די שטיין, דערמיט ספּידינג אַרויף די באַקינג צייַט. צו מאַכן די פלייש מער זאַפטיק, מאַרינירן עס פֿאַר 20 מינוט אין בשמים און מייַאָנעז.
ינגרידיאַנץ:
- טויז - 10 פּקס .;
- מייַאָנעז;
- זאַלץ, פעפער, פּאַפּריקאַ, טורמעריק;
- שווער קעז - 150 ג.
צוגרייטונג
- באַזונדער די פלייק פון די ביין, שנייַדן די פלייש, שטעלן עס אין אַ פורעם און מיד מאַרינירן אין בשמים און מייַאָנעז.
- באַקן די הינדל פיליץ אין די ויוון פֿאַר 25 מינוט בייַ 190 דיגריז.
- אַראָפּנעמען די שיסל, שפּריצן ברייטער האנט מיט גרייטיד קעז און באַקן פֿאַר נאָך 15 מינוט.
הינדל טייז אין סוי סאָוס אין די ויוון
יענע וואס ווי טשיקאַווע און אָריגינעל קיילים און טאָן ניט וויסן ווי צו באַקן ברויט אין די ויוון מיט אַ סקאָרינקע אין אַ נייַ וועג, דעם רעצעפּט וועט קומען אין האַנטיק. סוי סאָוס ניט בלויז סאָפאַנז פלייש פייבערז, אין קאָמבינאַציע מיט האָניק עס פארמען אַ ראָזעווע ייסינג אויף די ייבערפלאַך פון די ברעקלעך. מאַרינאַדע איז זייער פּשוט, ווייקן די טיז האַלב אַ שעה איידער באַקינג.
ינגרידיאַנץ:
- טויז - 8 פּקס .;
- סוי סאָוס - 4-5 טבספּ. ל .;
- האָניק - 2 טבספּ. ל .;
- מאַסלינע ייל - 1 טבספּ. ל .;
- לימענע זאַפט - 1 צפּ;
- קנאָבל - 3 ציין;
- זאַלץ, טשילי.
צוגרייטונג
- מישן די סוי סאָוס מיט געהאַקט קנאָבל, לימענע זאַפט און פּוטער.
- פּלאָמבירן די דיך מיט מאַרינייד, שטעלן פֿאַר 30 מינוט.
- שטעלן די פלייש אויף אַ באַקינג טאַץ, גיסן די מאַרינייד.
- טויז זענען באַקט אין די ויוון פֿאַר 25 מינוט, פּיריאַדיקלי גיסן מיט זאַפט.
הינדל דיך אין סמעטענע אין די ויוון
ינסאַנעלי געשמאַק זענען הינדל טייז אין סמעטענע סאָוס אין די ויוון. די שיסל קומט אויס זאַפטיק, מילד און פּונקט ווי אַלעמען, איר וועט קאָכן עס מער אָפט, געוואוסט ווי פּשוט דעם רעצעפּט איז. בשמים וועלן קלאַסיש פֿאַר אַזאַ פלייש - טורמעריק, פּאַפּריקאַ און טהימע. דער סאָוס קענען זיין צוגעגעבן מיט קנאָבל, עס וועט געבן די שיסל אַ ספּעציעל טאַם.
ינגרידיאַנץ:
- טויז - 6 פּקס .;
- סמעטענע - 4 טבספּ. ל .;
- זאַלץ, פעפער, טורמעריק, דאַר טיים;
- קעז שווער - 100 ג;
- קנאָבל - 4 ציין.
צוגרייטונג
- מישן זויער קרעם מיט סעאַסאָנינגס, קנאָבל און גרייטיד קעז.
- שטעלן די טיז אין די באַקינג שיסל, גיסן איבער די זויער קרעם סאָוס, לאָזן פֿאַר 30 מינוט צו מאַרינירן.
- באַקן די פלייש פֿאַר 25 מינוט אונטער אַ פֿאַרמאַכט דעקן און 20 מינוט אָן אַ דעקל.
היפּס מיט מאַשרומז אין די ויוון
הינדל טייז מיט מאַשרומז אין די ויוון - אַ געשמאַק, זיך-גענוג שיסל. עס קענען און טוט נישט זיין סאַפּלאַמענאַד מיט אַגזיליערי ינגרידיאַנץ, נאָר האַלטן די פלייש אין אַ שמעקנדיק געמיש פון בשמים, מאַסלינע ייל און קנאָבל פֿאַר אַ שעה. די שיסל וועט זיין גרייט אין האַלב אַ שעה, נישט גענומען אין חשבון די צייַט פון מאַרינאַטינג.
ינגרידיאַנץ:
- טויז - 6 פּקס .;
- מאַשרומז - 500 ג;
- מאַסלינע ייל - 2 טבספּ. ל .;
- לימענע זאַפט - 1 טבספּ. ל .;
- קנאָבל - 3 ציין;
- זאַלץ, פעפער, טורמעריק, פּאַפּריקאַ.
צוגרייטונג
- מישן די לימענע זאַפט מיט פּוטער, געהאַקט קנאָבל און בשמים.
- אָיל יעדער מאַרינייד מיט מאַרינייד, שטעלן אין אַ פורעם און שטעלן פֿאַר אַ שעה.
- מושראָאָמס שנייַדן אין פּלאַטעס, וואַרפן צו די פלייש.
- באַקן די שיסל פֿאַר 30 מינוט בייַ 190 דיגריז.
שיש קעבאַב פון הינדל טייז אין די ויוון
מאַרינאַדע פֿאַר טייז אין די ויוון פיעסעס אַ הויפּט ראָלע אויב איר באַשליסן צו קאָכן שיש קעבאַב אין שטוב, אז די אַראָמאַ "האַזע" וועט זיין שווער צו דערגרייכן. איר קענען צוגרייטן אַ שיסל אין פילע וועגן, אָבער דער אופֿן פון באַקינג פלייש אין אַ דרייַ-ליטער סלוי האט פּרוווד זיין זייער גוט. א וויכטיקע פונט, וואָס קען נישט זיין פארגעסן, איז אַז אַ קאַנטיינער מיט שיש קעבאַב איז געשטעלט אויסשליסלעך אין אַ קאַלט ויוון.
ינגרידיאַנץ:
- טיפס - 1.5 קג;
- ציבעלע - 100 ג;
- בייקאָן - 200 ג;
- לימענע זאַפט - 2 טבספּ. ל .;
- פּאַפּריקאַ, קאָריאַנדער, זאַלץ, שוואַרץ פעפער.
צוגרייטונג
- באַזונדער די פּאַפּ פון די ביין און שנייַדן אין גרויס ברעקלעך.
- מאַרינאַטע פלייש מיט לימענע זאַפט, ציבעלע רינגס און בשמים.
- לאָזן צו מאַרינירן פֿאַר 2-3 שעה.
- סטרינג די ברעקלעך אין סקיוערז, אָלטערנאַטלי מיט בייקאָן און ציבעלע רינגס.
- פאַרלייגן די שיש קעבאַב אין אַ סלוי, דעקן מיט פאַרמייַדן, שטעלן אין אַ קאַלט ויוון.
- באַקינג אַ שעה בייַ 200 דיגריז.