ווען די האָלידייַס זענען אויף די וועג, עס איז שווער צו אַנטקעגנשטעלנ זיך עסן פאַרשידן סיזאַנאַל דעליקאַסיז: קייקס מיט עראַמאַטיק בשמים, ניטל גינגערברעאַד און ביסקאַץ קענען ווערן אַ פאַקטיש נסיון ניט בלויז אין די פעסטיוואַטיז, אָבער אויך איבער די חודש. אויב איר ווילן צו מאַכן די ווינטער מעניו ווייניקער קאַלאָריק, אָבער נאָך פעסטיוו, באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו סאַלאַדס מיט סעאַפאָאָד, ווי אַ פּשוט רעצעפּט פון די קלאַסיש "קיסר" מיט שרימפּ.
רעצעפּט פֿאַר קיסר סאַלאַט מיט שרימפּס און קראָוטאָנס
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר סאַלאַט:
- קראָוטאָנס - 55 ג;
- ווייַן עסיק - 25 מל;
- מאַסלינע בוימל - 25 מל;
- קנאָבל (קראַשט) - 1 לעפעלע;
- דידזשאָן זענעפט - 5 ג;
- סאַלאַט קאָפּ סאַלאַט;
- פּאַרמעסאַן - 35.
פֿאַר שרימפּ:
- שרימפּ - 460 ג;
- לימענע זאַפט - 15 מל;
- פּאַפּריקאַ - 1 לעפעלע;
- אַ קניפּ פון טשיללי פלאַקעס;
- אַ האַנדפול פון פריש פּעטרעשקע.
צוגרייטונג
איידער איר צוגרייטן אַ קיסר סאַלאַט מיט שרימפּס, פּרעגלען די שרימפּ טרילז ביז עס איז בלאָוטיד. שפּריצן אַלץ מיט לימענע זאַפט און צייַט מיט פּאַפּריקאַ מיט טשילי פלאַקעס און געהאַקט פּעטרעשקע. לאָזן די שרימפּ צו קילן אַ ביסל בשעת איר זענט קוקינג די סאַלאַט.
צוגרייטן סאַלאַט סאָוס, גיסן עסיק, פּוטער, זענעפט און לייגן קנאָבל אין אַ קליין סלוי. ווהיסק אַלע די ינגרידיאַנץ ביז אַ ווייטיש ימאַלשאַן איז געשאפן. טרער דעם סאַלאַט און פאַרשפּרייטן די בלעטער איבער די שיסל. אויף שפּיץ שפּריצן אַלע די קראָוטאָנס און גיסן די סאָוס. לייגן די שרימפּ און ענדיקן די שיסל מיט דין ברעקלעך פון פּאַרמעסאַן קעז.
קיסר סאַלאַט מיט שרימפּס און לאַקס - אַ קלאַסיש רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- פליייט פון לאַקס (אַ ביסל סאָלטיד) - 75 ג;
- שרימפּ - 75 ג;
- קראַב פלייש - 90 ג;
- קאַפּערס - 1 טבספּ. לעפל;
- פּאַרמעסאַן - 25 ג;
- בייקאָן - 5 סלייסיז;
- סאַלאַט קאָפּ סאַלאַט;
- לימענע זאַפט - 55 מל;
- מאַסלינע בוימל - 115 מל;
- ווערעסעסטערשירע סאָוס - 5 מל;
- דידזשאָן זענעפט - 5 ג;
- קנאָבל - 3 ציין.
צוגרייטונג
רוק די לאַקס פאַליי אין דין פּלאַטעס. די שרימפּ טרילז, אויב ניט פאַר-קאָכן, קאָכן ביז זיי ווענדן ראָזעווע. רעפטל די קראַב פלייש אין די זעלבע דין סלייסיז ווי די פיש. שווענקען די סטאַקז פון בייקאָן ביז כראָמטשען, און דעמאָלט קער זיי אין ברעקלעך. גיסן די סאַלאַט אין אַ געדינט שיסל און מישן די בלעטער מיט פיש און סעאַפאָאָד. קיסר סאַלאַט מיט שרימפּס איז געמאכט עלעמענטאַר: וויסק די לימענע זאַפט מיט פּוטער, זענעפט און געהאַקט קנאָבל, לייגן אַ וועסטער און גיסן די ריזאַלטינג ימאַלשאַן גרייט שיסל. שפּריצן די סאַלאַט מיט ברעקלעך פון בייקאָן, קעז און קאַפּערס.
קלאַסיק קיסר סאַלאַט מיט שרימפּס אין שטוב
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר סאַלאַט:
- סאַלאַט קאָפּ סאַלאַט;
- שרימפּ (גרויס) - 10-14 ברעקלעך;
- פּאָמידאָר - 130 ג;
- אַ האַנדפול פון הזיתים;
- פּאַרמעסאַן - 35 ג;
- פּאַפּריקאַ - 1 לעפעלע;
- האָניק - 10 מל;
- זענעפט זאמען - 1 לעפעלע.
פֿאַר ריפיואַלינג:
- גרויס יי יאָוק - 1 פּק .;
- לימענע זאַפט - 35 מל;
- קנאָבל - 1 צאָן;
- פילטריישאַן פון אַנטשאָווי - 2-3 פּקס .;
- האָניק - 10 מל;
- דידזשאָן זענעפט - 10 ג;
- Worcestershire סאָוס - 10 מל;
- מאַסלינע בוימל - 55 מל.
צוגרייטונג
רוי שרימפּ עקן געמישט מיט פּאַפּריקאַ, זאַלץ און מאַשט זאמען פון זענעפט. גיסן די שרימפּס מיט האָניק און פּרעגלען פֿאַר וועגן האַלב אַ מינוט אויף יעדער זייַט. לאָזן די שרימפּ קיל. טיילן די פּאָמידאָר אין קליין
פֿאַר ריפיואַלינג, ערשטער צעהאַקן די טשייווז, און דעמאָלט שטעלן דעם מאַשט פּאַטייטאָוז אין די בלענדער שיסל. דערנאָך שיקן די רימוווינג קאַמפּאָונאַנץ. שלאָגן דעם פּענדאַנט ביז גלאַט און גיסן די אינהאַלט פון די סאַלאַט שיסל. Stir.
פאַרשפּרייטן די קאַראַמעליזעד שרימפּ עקן אויף די ייבערפלאַך פון די שיסל. דער צוגרייטונג פון קיסר סאַלאַט מיט שרימפּס איז כּמעט גאַנץ, עס בלייבט בלויז צו שפּריצן די ייבערפלאַך פון די שיסל מיט פּאַרמאַזאַן און איר קענען אָנהייבן עסן.