פיש סופליי איז דילישאַנלי ווייך און דייאַטערי פּראָדוקט. עס קענען זיין געניצט ביי מעדיציניש דערנערונג און קינדער 'ס עסנוואַרג. ווי אַ זייַט שיסל, אַ מאַשט פּאַטייטאָוז און אַ סאַלאַט פון פריש וועדזשטאַבאַלז ביסט גאנץ. זאל ס געפינען אויס די רעסאַפּיז פֿאַר פּריפּערינג אַ פיש סופליי.
פיש סופליי אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- פילעס פון פיש - 300 ג;
- יי - 1 שטיק;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- קרעם - 100 מל;
- סעמאַלינאַ - 1 טבספּ. לעפל;
- קרעם קעז - צו טעם.
צוגרייטונג
צו קאָכן פיש סופליי, די פילעט איז טאָד, געוואשן און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. מאָל זיי אין אַ בלענדער צו אַ כאָומאַדזשיניאַס שטאַט. איצט נעמען אַ הינדל יי און וויסק עס געזונט מיט אַ מיקסער, לייגן קרעם, זאַלץ און סעמאַלינאַ. אַלע קערפאַלי מישן. אין אַ שיסל מיט אַ קרימי-יי געמיש, פאַרשפּרייטן די קראַשט פיש פאַליי און ניד מיט אַ לעפל. לעפל אַ ביסל קייקס אויף אַ באַקינג טאַץ און באַקן בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 160 דיגריז צו ליכט ברוין. דעריבער נעמען די סופליי, קיל און שמירן די שפּיץ מיט קרעם קעז.
פיש סופליי אין אַ טאָפּל קעסל
ינגרידיאַנץ:
- פּאַפּשוי סידעלע - 500 ג;
- פּוטער - 100 ג;
- מעל - 1 טבספּ. לעפל;
- יי - 2 ברעקלעך;
- מילך - 120 מל;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- וואַסער - 50 מל.
צוגרייטונג
אן אנדער פּשוט וועג ווי צו קאָכן אַ פיש סופליי. מיר ריין פיש פון די הויט און ביינער. פילן ונ דורך געוואשן אונטער קאַלט וואַסער און דזשענטלי שפּאַלטן אין צוויי טיילן. האַלב פון די פיש פיליץ זענען שטעלן אין אַ פאַן און אָנגעפילט מיט וואַסער. קאָכן די חזיר סידעלע אויף נידעריק היץ ביז האַלב. נאָך וואָס, לייגן די פיש אויף אַ טעלער און קיל עס. איצט מיר דרייען דורך די פליישמילכל בוילד און רוי פיליץ פון פלייש סידעלע. גיסן מילך אין די עמער און ברענגען עס צו אַ קאָכן. מישן די מעל מיט קאַלט וואַסער ביז גלאַט און לייגן עס דזשענטלי צו די הייס מילך. מיר ברענגען אַלץ צו אַ קאָכן, סטערינג קעסיידער, און דעמאָלט קער אַוועק די פייַער.
גרייט סאָוס איז קולד און געמישט מיט פיש מינסט פלייש. באַזונדער די יאָוקס פון די פּראָטעינס און לייגן זיי צו די פיש מאַסע צוזאַמען מיט די צעלאָזן פּוטער. דער קאַנטיינער מיט יי ווייץ איז פארמאכט מיט אַ דעקל און געשטעלט אין די פרידזשידער. דעמאָלט קערפאַלי שלאָגן זיי ביז אַ דיק פּינע אויס און לייג צו די מאַסע פֿאַר די סופליי, דזשענטלי סטערינג אַלץ פון שפּיץ צו דנאָ. סאָלים און פעפער צו טעם. די פאָרעם פון די דאַמפער איז לובראַקייטיד מיט בוימל און מיר שטעלן פיש טייג אין עס. מיר קאָכן די פיש סופליי פֿאַר אַ פּאָר פֿאַר 30 מינוט. פאַרטיק שיסל איז אַ ביסל קיל און שטעלן אויס פון די פאָרעם אויף אַ טעלער. מיר גיסן אויף די סופליי מיט צעלאָזן פּוטער און דינען עס צו די טיש.
פיש סופליי אין די מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- פיש פילעט - 600 ג;
- מייַאָנעז - 1 טבספּ. לעפל;
- סמעטענע - 1 טבספּ. לעפל;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- יי - 2 ברעקלעך;
- מעל - 3 טבספּ. spoons;
- ברויט - 1 שטיק;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- מילך;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
פיש פילעט איז קערפאַלי פּראַסעסט און געוואשן. מיר קלאָר די ציבעלע פון די שאָלעכץ, און ווייַס ברויט וואַש אין מילך. אין די שיסל פון די בלענדער מיר לייגן די פאַליי, ציבעלע, ברויט, זויער קרעם, עגגס, לייגן מעל, כאָוממייד מייַאָנעז , זאַלץ און פעפער. גרינדינג אַלץ פֿאַר 5 מינוט צו אַ כאָומאַדזשיניאַס קאָנסיסטענסי. מיר לובראַקייט די גלעזל פון די מולטיוואַרק ייל, לייגן אויס די צוגעגרייט פיש מאַסע און שטעלן די "באַקן" פּראָגראַם פֿאַר 1.5 שעה. נאָך די צייט האט שוין יקספּאָוזד, באַשטימען צו "פּרעהעאַט" און קאָכן נאָך 15 מינוט.
פיש סופליי מיט קרעם
ינגרידיאַנץ:
- דאָרש - 500 ג;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- יי - 3 ברעקלעך;
- ראָסעמאַרי - 1 צווייַג;
- אַרוגולאַ - 50 ג;
- קרעם - 100 מל.
צוגרייטונג
טרעסקו שטעלן צוזאַמען מיט ראָוזמערי אין קאַלט וואַסער, ברענגען צו אַ קאָכן, נאָך וואָס די וואַסער איז ויסגעשעפּט. ברעקלעך פון פיש זענען טראַנספערד צו די שיסל פון די בלענדער און קראַשט צו כאָומאַדזשינאַטי. ווהיסק די וויפּט מיט זאַלץ צו אַ דיק פּינע. מישן די יאָוקס מיט קרעם און לייגן צו די פיש. רוקקאָלו מאָלד און פאַרבינדן מיט דאָרש. איצט צו די פיש קערפאַלי לייגן די וויפּט ווייץ און מישן. פאָרמס פֿאַר באַקינג שמירן מיט פּוטער, לייגן אויס די פיש מאַסע און באַקן בייַ 200 דיגריז 20 מינוט.