אָיל רויזן זענען אַ זאַך פון די פאַרגאַנגענהייַט, פיגיערינז פון מאַסטיק זענען נישט באַטייַטיק - קאַנפעקשאַנערי, ווי קוקינג, זענען מאָדערן. דער שטיקל גלייז איז אַ מאָדערן קאָוטינג, דאַנק צו וואָס די זיס שאַפונג נעמט אויף יחיד פֿעיִקייטן. טעכניש פאַרשיידנקייַט, רעצעפּט און ינגרידיאַנץ וועט העלפֿן צו אַרויסווייַזן מאָדערן טרענדס אין דיין באַליבט סוויץ.
ווי צו מאַכן די ייסינג פֿאַר דעם שטיקל?
די רעצעפּט פֿאַר גלייז פֿאַר אַ שטיקל ינוואַלווז צו פאַרבינדן צוויי אָדער מער קאַמפּאָונאַנץ צוזאַמען אין געוויסע פּראַפּאָרשאַנז און סיקוואַנסיז. באַשליסן אויף די יקער און קלייַבן די אַקאַמפּאַניינג פּראָדוקטן, אויף וואָס די טעם און קאָליר דעפּענדס. א פאַרשיידנקייַט פון אַפּלאַקיישאַן טעקניקס און קייט פון פּראָדוקטן וועט מאַכן עס מעגלעך צו פאַרשטיין קולינאַריש חלומות און יבערמאַכן באַקינג. ביגינערז זאָל פּרובירן זייער האַנט צו מאַכן צוקער פֿאַר די שטיקל.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַודערד צוקער - 225 ג;
- הייס וואַסער - 40 מל.
צוגרייטונג
- סיפט די פּודער אין אַ שיסל. ביסלעכווייַז גיסן אין וואַסער, רייַבן די געמיש.
- ווהיסק די געמיש ביז גלאַט. גלייך אָנווענדלעך צו דעם פּראָדוקט.
- עס איז אָנגענעם צו יבערראַשן מיט אַ רייַך געשמאַק - גלייז פון וואַסער און זיס פּודער.
גלייז פֿאַר קאַקאַאָ און מילך שטיקל
דער רעצעפּט פֿאַר די גלאַס פון קאַקאַאָ פֿאַר אַ שטיקל איז אַ ויסגעצייכנט אָפּציע צו געבן די פאַרבייַסן אַ ווייך, יילי שייַנען. די פיר קאַמפּאָונאַנץ אַרייַנגערעכנט אין דעם זאַץ, קענען קאָפּע מיט די אַרבעט געשטעלט. ליבהאבערס פון געווירציק הערות קענען פאַרבעסערן די טעם פון וואַניל אָדער מינץ. אַ ביסל קולד, דיק קאָוטינג געזונט האלט די פאָרעם און גיט די פאַרטיק באַקינג אַ שיין אויסזען.
ינגרידיאַנץ:
- צוקער - 4 טבספּ. spoons;
- קאַקאַאָ - 4 טבספּ. spoons;
- מילך - 4 טבספּ. spoons;
- ייל - 70 ג.
צוגרייטונג
- שטיקל גלייז "4 ספּונפולז" איז אַ גרויס וועג צו גיין צו די לאַפּטאַפּ מיט רעסאַפּיז.
- ונטערשטרייַכן די ערשטער פּאָר פון רשימה קאַמפּאָונאַנץ.
- אויף אַ פּאַמעלעך פייַער, צעשמעלצן די פּוטער אין די מילך און, סטימינג, לייגן די טרוקן געמיש.
- ברענגען צו אַ קאָכן און באַזייַטיקן.
שאָקאָלאַד גלייז פֿאַר שאָקאָלאַד שטיקל
שאָקאָלאַד גלייז פֿאַר אַ שטיקל איז אַ פאָלקס וואַריאַנט פון דעקערייטינג אַ יום טוּב נאַש. פּשוט פּראָדוקטן פון די פרידזשידער אין די רעכט פּראַפּאָרשאַנז וועט קער די פּראָסט פּראָדוקט אין אַ אַנפערגעטאַבאַל מייַסטערווערק. די ברירה איז דייַן: ביטער אָדער מילקי, קאַנדענסט מילך אָדער קרעם, עסאַנס אָדער אַ ביסל טראפנס פון אַלקאָהאָל - די אַדישאַנז וועט ונטערשטרייַכן די יחידות פון די פאַרבייַסן.
ינגרידיאַנץ:
- שוואַרץ שאָקאָלאַד - 150 ג;
- צוקער - 4 טבספּ. spoons;
- סמעטענע - 250 ג.
צוגרייטונג
- צעהאַקן די שאָקאָלאַד מיט אַ כאַבאַרניק.
- סוויטאַנער מיט זויער קרעם, שטעלן אויף אַ טעלער.
- סטירינג צו ברענגען צו האָמאָגעניטע.
- פאַרבינדן מיט שאָקאָלאַד און האַלטן אויף די טעלער פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט.
- א דיק, כאָומאַדזשינאַס מאַסע איז די הויפּט צייכן פון די ריכטיק גלייז פֿאַר אַ שטיקל.
ווייַס שטיקל פראָסטינג
ווייַס שאָקאָלאַד פראָסטינג פֿאַר אַ שטיקל איז אַן עלעגאַנט לייזונג אין פייַערלעך געשעענישן. עס איז שווער צו ימאַדזשאַן חתונה טריץ געמאכט אין אנדערע פארבן. שניי-ווייַס באַפּוצונג האט עטלעכע אָפּציעס, אָבער דער שליסל צו אַ מצליח רעזולטאַט איז אַ וואַסער וואַנע. אַזאַ אַ טעכניק וועט נישט בלויז ימערדזשייט צעשמעלצן די מאַסע, אָבער אויך דורכויס ווירקן די געדיכטקייַט.
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס שאָקאָלאַד - 200 ג;
- פּאַודערד צוקער - 170 ג;
- מילך - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
- איידער איר מאַכן שאָקאָלאַד ייסינג פֿאַר די שטיקל, צעשמעלצן די ערשטער עלעמענט פון דער רשימה מיט אַ וואַסער וואַנע.
- מישן די פּודער מיט מילך און גיסן אין די צעלאָזן געמיש.
- ווהיסק מיט אַ מיקסער און מיד צולייגן צו קאַנפעקשאַנערי.
שפּיגל ייסינג פֿאַר שטיקל - רעצעפּט
גלאָססי ייסינג פֿאַר אַ שטיקל - מאָדערן קליידער, דאַנק צו וואָס, די נאַש טוט נישט דאַרפן נאָך מעבל. אַ טעקניקלי קאָמפּליצירט פּראָצעס וועט זיין פיל סימפּלער מיט די קויפן פון אַ טערמאָמעטער, און די בנימצא פּראָדוקטן וואָס מאַכן אַרויף די פריימווערק וועט העלפן איר באַשליסן אויף די פֿאַרב און געוועב. דער פּאָליצע לעבן פון די פאַרטיק פּראָדוקט איז ספּעציעל אַטראַקטיוו.
ינגרידיאַנץ:
- דזשעלאַטאַן - 15 ג;
- וואַסער - 135 מל;
- צוקער - 150 ג;
- ינערט סירעפּ - 150 ג;
- שוואַרץ שאָקאָלאַד - 150 ג;
- קאַנדענסט מילך - 100 ג.
צוגרייטונג
- גיסן 60 ג פון וואַסער.
- מישן די רוען פליסיק, סירעפּ און סוויטאַנער אין דעם קאַנטיינער. מאַסע ברענגען צו אַ קאָכן און באַזייַטיקן פון היץ.
- שאָקאָלאַד צעשמעלצן און פאַרבינדן מיט אַ קאַנדענסט מילך, וויסק.
- אַלע פליסיק קאַמפּאָונאַנץ זענען אויסגעגאסן אין די בלענדער שיסל און, ביסלעכווייַז גיסן אין דזשעלאַטאַן, מישן.
- שפּאַנונג דורך אַ זיפּ און צולייגן צו די פאַרפרוירן ייבערפלאַך פון די באַקינג.
קאָליר שטיקל גלייז
יבערראַשן די געסט דורך אַפּלייינג אַ מאַלטי-קאָלירט קאָוטינג פֿאַר דיין באַליבט פּיראָג, און איר וועט ניט בלויז געפינען זיך אַ סקילפול קאַנפעקשאַנער, אָבער אויך לייגן אַ שיסל פון עלאַגאַנס. פאַנס פון נאַטירלעך ינגרידיאַנץ קענען בעשאָלעם נוצן יאַגדע סירעפּס, און ינאָוווייטערז - עסנוואַרג קאָלאָרינגס. אין קיין פאַל, פאַנטאַזיע און בערייש הענט וועט העלפן מאָדערניס די פאַרבייַסן.
ינגרידיאַנץ:
- וואַסער - 90 מל;
- פּאַודערד צוקער - 100 ג;
- טרוסקאַווקע סירעפּ - 100 מל;
- ווייַס שאָקאָלאַד - 100 ג;
- קרעם - 60 מל;
- עסנוואַרג קאַלערינג - 5 מל;
- בלאַט דזשעלאַטאַן - 10 ג.
צוגרייטונג
- איידער איר מאַכן אַ בונט גלייז פֿאַר דעם שטיקל, גיסן דזשעלאַטין 60 מל פון פליסיק און לאָזן פֿאַר האַלב אַ שעה.
- וואַסער פּודער און סירעפּ שטעלן אויף אַ פייַער און ברענגען צו אַ קאָכן.
- שאָקאָלאַד און קרעם וואַרעם, פאַרבינדן מיט סירעפּ און וויסק מיט אַ בלענדער.
- לייג די דיילוטאַד דזשעלאַטאַן, און דאַן דער פאַרב, מאָווינג די מאַסע.
- סיוון דורך די זיפּ גלייז פֿאַר די שטיקל, שטעלן עס פֿאַר אַ פּאָר פון שעה אין די קעלט.
- פּרעהעאַט אויב נייטיק.
גלייז פֿאַר קאַקאַאָ שטיקל מיט זויער קרעם
קוקינג גלייז פֿאַר אַ שטיקל דאַרף זיכער סקילז און וויסן. ניצן אַ קלוג קאַווערינג, מאַכן זיכער אין זייַן פּראָפּערטיעס און "נאַטור" אויף די פאַרטיק פּראָדוקטן. פאַלש ברירה פירט צו אַ טרויעריק רעזולטאַט - אַנאַטראַקטיוו אויסזען פון דיין באַליבסטע פאַרבייַסן. דעם אָפּציע בישליימעס בעאַוטיפייז גרויס דעליקאַסיז, בעכעסקעם מאָביליטי בייַ קיין טעמפּעראַטורעס.
ינגרידיאַנץ:
- סמעטענע - 2 טבספּ. spoons;
- צוקער - 3 צפּ.
- קאַקאַאָ - 2 צפּ.
- ייל - 70 ג.
צוגרייטונג
- דער ערשטער דרייַ פּראָדוקטן זענען העאַטעד און, סטימינג, דערגרייכן כאָומאַדזשינאַטי.
- אַראָפּנעמען פון די טעלער, אַרייַן די בוימל און וויסק ביז פּוכיק.
- געדיכט מאַסע וועט נישט פאַרשפּרייטן בעשאַס אַפּלאַקיישאַן און ריטיין די אָריגינעל געוועב.
קעראַמאַל ייסינג פֿאַר שטיקל
צוקער גלייז פֿאַר דעם שטיקל איז אַ מאָדערן קלאַסיש באַפּוצונג. פּשוט און ליכט, ביוטאַפלי קאַווערינג און געשמאַק. זי איז אַ קעסיידערדיק חבר פון פאַרשידן מאָוססעס און דזשעלי-ווי דיזערץ , עס אויך קוקט צונעמען אויף די שפּיץ פון אַ מאַלטי-טירד שאַפונג. אין דער מאָמענט פון קאַנפעקשאַנערי מינאַמאַליזאַם, דעם רעצעפּט איז אַ ווערט אָפּציע פֿאַר די ימפּלאַמענטיישאַן פון קלאָר שורות און גלאַט שאַפּעס.
ינגרידיאַנץ:
- דזשעלאַטאַן - 5 ג;
- וואַסער - 200 מל;
- צוקער - 180 ג;
- קראָכמאַל - 10 ג;
- קרעם 35% - 150 מל.
צוגרייטונג
- צעלאָזן די דזשעלאַטאַן אין 50 מל פון פליסיק.
- אין קאַלט קרעם, אַרייַן די קראָכמאַל און גערודער.
- גיסן די סוויטאַנער אין די פריינג פּאַן און צעשמעלצן, אָן סטערינג, ביז ליכט ברוין.
- גיסן אין די רוען וואַרעם פליסיק און, סטימינג, ברענגען צו אַ קאָכן.
- גיסן קעראַמאַל אין די קראָכמאַל מאַסע, אַרייַן די דזשעלאַטאַן און וויסק.
- האַלטן די פאַרטיק פּראָדוקט אין די פרידזשידער.
- אויב נייטיק, היץ אַרויף צו 27 דיגריז.