Kozinak איז אַ ינקרעדאַבלי געשמאַק און נוצלעך זיסקייַט. און געטאן עס אין שטוב, איר קענען באַקומען אפילו מער בענעפיץ! זאל ס געפינען אויס מיט איר ווי צו קאָכן קאָזינאַקי פון לופט רייַז.
רעצעפּט פֿאַר רייַז קאָסינאַקס
ינגרידיאַנץ:
- קייַלעכיק רייַז - 100 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 3 טבספּ. spoons;
- האָניק פלאָראַל - 2 טבספּ. spoons;
- וואַסער קאַלט - 5 טבספּ. spoons;
- סיטריק זויער - צו טעם;
- גרינס בוימל פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
אַזוי, פֿאַר קוקינג קאָזינאַק מיר נעמען די געוויינטלעך קייַלעכיק רייַז און קאָכן עס אין אַ פּלאַץ פון בוילד וואַסער פֿאַר וועגן 25 מינוט.אָדער מיר וואַרפן צוריק די גראָאַץ אין אַ קאַלאַנדער, און דאַן טרוקן זיי ונ דורך מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך. נאָך דעם, מיר יבעררוק די רייַז צו אַ באַקינג בלאַט ליינד מיט פּאַפּיר, און שיקן עס צו די ויוון כיטיד אַרויף צו 100 דיגריז. דעריבער רעדוצירן די טעמפּעראַטור צו 80 דיגריז און טרוקן די רייַז פֿאַר וועגן 2 שעה, ביז די נעץ יוואַפּערייץ גאָר.
איצט נעמען די פּאַן, גיסן אַ גרויס סומע פון ייל אין עס און רייז עס. דעמאָלט פאַרשפּרייטן די קליין פּאָרשאַנז פון רייַז קערפאַלי און וואַך ווי די רייַז איז בלאָוטיד. איצט, ניצן די טומל, מיר יבעררוק די לופט רייַז אַנטו אַ פּאַפּיר האַנטעך און טונקען עס צו באַזייַטיקן די בלייבט פון די בוימל.
פֿאַר קוקינג קאָסינאַק, אין אַ קליין עמער, היץ די צוקער זאַמד, דיילוטאַד מיט וואַסער, שטעלן די האָניק און קאָכן די סירעפּ ביז טיקאַנד פֿאַר אַ ביסל מינוט. וואַרפן לעמאָנקו, מישן געזונט, אַראָפּנעמען פון היץ און קיל צו אַ טעמפּעראַטור פון 60-70 דיגריז. די צוגעגרייט ערי רייַז איז געמישט מיט הייס סירעפּ און געמישט ונ דורך. איצט, ווידער, שטעלן אַלץ אויף אַ באַקינג טאַץ, סאָליד עס געזונט און קיל עס צו צימער טעמפּעראַטור פֿאַר עטלעכע שעה. נאָך דעם, שנייַדן די קאָסינאַקי אין פּאָרשאַנז און שטעלן זיי אויף אַ שיין פאַרבייַסן שיסל.
דעליסיאָוס רייַז קאָסינאַקי
ינגרידיאַנץ:
- לופט רייַז - 300 ג;
- סעסאַמי זאמען - 100 ג;
- סעסאַמי פּאַפּ - 200 ג;
- נוס געמיש און דאַר פירות - 350 ג;
- צוקער סירעפּ - 200 מל.
צוגרייטונג
אַזוי, נעמען אַ טרוקן פריינג פּאַן, שטעלן עס אויף די פייַער און היץ עס אַרויף. דעמאָלט פאַרשפּרייטן די סעסאַמי און לייטלי פּרעגלען עס. ווייַטער, לייגן ניסלעך, דאַר פירות, ערי רייַז, מישן אַלץ געזונט און פּרעגלען פֿאַר אַ ביסל מינוט. איצט דזשענטלי גיסן אין די צוקער סירעפּ, שטעלן די סעסאַמי פּאַפּ און מישן ווידער. נאָך דעם, מיר יבעררוק די צוגעגרייט מאַסע אין אַ פורעם, פאַרשפּרייטן עס יוואַנלי, טאַמפּ עס אַ ביסל און שטעלן עס אין די פרידזשידער. נאָך וועגן אַ שעה, שנייַדן די קאָסינאַקי אין ברעקלעך און דינען עס פֿאַר טיי.