שטשי איז איינער פון די מערסט פאָלקס קיילים פון רוסיש קוויזין באקאנט אין אַלע עקן פון דער וועלט. עס זענען פילע רעסאַפּיז פֿאַר דעם הייס ערשטער שיסל, אָבער די באַזע זאָל שטענדיק זיין פריש אָדער זויער קרויט. וסואַללי זיי זענען געדינט אויף אַ טיש מיט קאָרן ברויט און זויער קרעם.
שטשי קענען קאָכן נישט בלויז אין אַ פאַן אויף די הרובע, אָבער אויך אין אַ מולטיוואַריאַטע. זאל ס באַטראַכטן מיט איר ווי צו טאָן עס!
דער רעצעפּט פֿאַר קרויט זופּ מיט פלייש אין די מולטיוואַריאַטע
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס - 300 ג;
- קרויט - 300 ג;
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- פּאָמידאָר - 1 פּיסי .;
- ינגבער - 0,5 ברעקלעך;
- סוי סאָוס - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, פעפער, בייַ בלאַט, קומין - צו טעם;
- רויט געווירץ פֿאַר קרויט זופּ - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
ווי צו קאָכן זופּ אין אַ מולטיוואַריאַטע? מיר נעמען פּאַטייטאָוז און קעראַץ, ריין און פיינלי צעהאַקן. פלייש איז פּראַסעסט פון ביינער און שנייַדן אין קובעס. מיר שטעלן אַלץ אין די שיסל פון די מולטיוואַרקעט, לייגן דעם געהאַקט קרויט, קאַראַוויי זאמען און יאָדלע בלאַט. מיר שטעלן די מאָדע "מולטיקאָאָק" און קאָכן אָן אַדינג 30 מינוט. אָן וואַסט צייַט, מיר ריין ציבעלע און קנאָבל. מיט אַ פּאָמידאָר, קערפאַלי שאָלעכץ די שאָלעכץ און צעהאַקן אַלץ אין די בלענדער צוזאַמען מיט די ינגבער. לייג די סוי סאָוס, מישן ביז אַ האָמאָגענאָוס פּאָמידאָר פּאַפּ. אַמאָל די פלייש איז גרייט, לייגן די האַלב מאַקאַראָנען, פיינלי געהאַקט גרינז און געווירץ פֿאַר די קרויט זופּ. מיר גיסן אַלע די בוילינג וואַסער, שטעלן די "וואַרעם אַרויף" מאָדע און קאָכן פֿאַר 15 מינוט. אַז ס אַלע, פריש, רייַך און געשמאַק זופּ אין די מולטיוואַרק זענען גרייט! מיר גיסן זיך אויף פּלאַטעס, לייגן סמעטענע און דינען צו די טיש!
שטשי מיט הינדל אין אַ מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- הינדל - 700 ג;
- סאַוערקראַוט - 500 ג;
- פּאַטייטאָוז - 5 פּקס .;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 2 טבספּ. spoons;
- צוקער - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, געווירץ - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
צו צוגרייטן זופּ אין אַ מאַלטיוואַרקער, איר מוזן ערשטער ויסמיידן די סאַוערקראַוט. צו טאָן דעם, שטעלן די קרויט אין די שיסל פון די מולטיוואַרק, לייגן אַ ביסל וואַסער און שטעלן די "קווענטשינג" מאָדע פֿאַר וועגן 1.5 שעה. דורך דעם מאָל, מיר פּראָצעס און צעהאַקן די הינדל פלייש חלק דורך שטיק. פּאָטאַטאָעס זענען ריין, אָבער נישט געהאַקט. מיר שטעלן קרויט גרייט אין אַ טעלער און וואַשן די טעפּל ונ דורך און ווישן עס טרוקן. מיר שטעלן הינדל און פּאַטייטאָוז אין עס, פּלאָמבירן עס מיט האַלב וואַסער און אויסקלייַבן די "קווענטשינג" מאָדע פֿאַר 1 שעה. אין די סוף פון צייַט, דזשענטלי נעמען די האַלב פּאַטייטאָוז און צעהאַקן עס אין אַ צעקוועטשן. דעריבער יבעררוק עס צוריק, לייג קרויט, פּאָמידאָר פּאַפּ, זאַלץ, פעפער און שנייַדן גרינז. מיר שטעלן די זעלבע מאָדע אויף די מולטיוואַרק און צוגרייטן אַלץ צוזאַמען פֿאַר אן אנדער שעה, סטערינג טייל מאָל. נאָך די גרייט סיגנאַל, שטעלן די מאָדע צו "וואַרעם אַרויף" און עסן די הינדל זופּ אין די מולטיוואַרק פֿאַר וועגן 30 מינוט.
שטשי פון סאָראַל אין די מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- מינסט פלייש - 400 ג;
- פּאַטייטאָוז - 4 פּקס .;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- סאָרל - 70 ג;
- יי - 2 ברעקלעך;
- סמעטענע - צו טעם;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
ווי צו קאָכן זופּ מיט סאָראַל אין אַ מולטיוואַריאַטע? אַלץ איז פּשוט גענוג.