דזשאַמז, דזשוסאַז, דזשאַמז, קאָמפּאָטעס - אַלע דעם קענען זיין איינגעזען ניצן רעסאַפּיז פֿאַר דער צוגרייטונג פון אַראָניאַ פֿאַר די ווינטער. די הויפּט הערשן, וואָס זאָל זיין גיידיד ווען פּריפּערינג בעריז טשאָקעבעררי, איז צו ויסמייַדן פּראַלאָנגד היץ באַהאַנדלונג. באַטראַכטן די רעסאַפּיז פון ווינטער בלאַנקס.
געל פון שוואַרץ טשאָקעבעררי פֿאַר ווינטער
ינגרידיאַנץ:
- טשאָקעבעררי - 980 ג;
- צוקער - 1,4 קג;
- וואַסער 750 מל.
צוגרייטונג
בעריז פון טשאָקעבעררי שטויב, שווענקען, שווענקען, שטעלן אין אַ קאַנטיינער, גיסן וואַסער און סטימד אונטער די דעקל פֿאַר 10 מינוט. סאָפאַנד די בעריז מיט אַ זיפּ. אין די ריזאַלטינג יאַגדע פּיוריי לייגן צוקער און קאָכן פֿאַר 8-10 מינוט. גיסן די ריזאַלטינג אַרייַנשטופּן איבער סטעראַלייזד דזשאַרז און סטעריליזירן די פאַרטיק פּראָדוקט פֿאַר 20 מינוט בייַ 100 דיגריז, דעמאָלט ראָולד אַראָפּ די דזשאַרז און שיקן די קולד קלעם צו ווינטער סטאָרידזש נאָך קאָאָלינג אַראָפּ גאָר.
זאַפט געמאכט פון טשאָקעבעררי פֿאַר ווינטער - רעצעפּט
די נוצלעך און מעדיסינאַל פּראָפּערטיעס פון באַרג אַש מאַכן די כאַוסווייווז שניט דעם יאַגדע אין פארשיידענע וועגן. די יזיאַסט וועג צו נוצן אַבעררי ווי אַ וויטאַמין איז זאַפט. ונטער, מיר וועלן קוקן אין ווי צו שניט שוואַרץ בערג אַש פֿאַר ווינטער אין די פאָרעם פון סוויטאַנד זאַפט.
ינגרידיאַנץ:
- וואַסער - 1.5 ליטער;
- צוקער 980 ג;
- סיטריק זויער - 2 ג;
- טשאָקעבעררי - 950 ג.
צוגרייטונג
צוגעגרייט בעריז קאָכן פֿאַר וועגן 15 מינוט, שפּאַנונג דער זאַפט באקומען, לייגן צוקער און סיטריק זויער צו עס, און קאָכן ווידער פֿאַר 10 מינוט. גיסן די זאַפט אין קאַנס און סטעראַלייז עס אין קיין וועג איר בעסער. גרייט צו זעמל די זאַפט, נאָך קאָאָלינג, קראָם אין אַ טונקל אָרט.
טשאָקעבעררי ראַבד מיט צוקער פֿאַר ווינטער
אין די ווינטער, אַזאַ אַ ייַנשאַפונג וועט שטיצן דיין גוף נישט נאָר מיט אַ וויטאַמין רעזערוו, אָבער אויך ביטע ווי אַ זיס מייַכל אין די אָוונט טיי טרינקט.
ינגרידיאַנץ:
- בעריז פון באַרג אַש - 650 ג;
- צוקער - 650 ג.
צוגרייטונג
וואַש און קלינד בעריז טרוקן און צונויפגיסן צוזאַמען מיט צוקער בלענדער. אַריבערפירן די געמיש אין אַ פאַן און היץ צו 60 דיגריז, סטערינג די יאַגדע פּרעפאָרם אַזוי אַז די צוקער קריסטאַלז צעלאָזן. אַריבערפירן די יאַגדע געמיש אין סטעראַלייזד דזשאַרז און שטעלן די קאַנס, באדעקט מיט לידז, אין אַ פּאַן מיט וואַסער פֿאַר סטעראַליזיישאַן. קאָווער די פּאַן און סטעראַלייז פֿאַר 20 מינוט. נאָך דעם, זעמל די קאַנס און לאָזן עס קיל אין אַ ינווערטיד פאָרעם.
ווי צו האַלטן טשאָקעבעררי פֿאַר ווינטער?
עס זענען אַ פּלאַץ פון וועגן צו ראַטעווען אַראָניאַ, זיי זענען פּשוט און צוטריטלעך צו קיין באַלעבאָסטע. די הויפּט זאַך איז צו קלייַבן די איין וואָס סוויט דיין געשמאַק. איידער איר ראַטעווען די שוואַרץ אַרקטיש באַרג אַש פֿאַר די ווינטער, זיין זיכער פון ריפּענאַס און קוואַליטעט פון די פּיקט בעריז, די צייַט פֿאַר וואָס הייבט אין סעפטעמבער. די גרעסטע צופרידן פון נוטריאַנץ, די בעריז זענען ריקרוטיד צו דער ערשטער פראָסט. אַז ס ווען עס קענען זיין געזאמלט און געוויינט אין אַ דאַר און פאַרפרוירן פאָרעם, קאָכן קאַמפּאָוץ, דזשאַמז, דזשאַמז, דזשוסאַז און באַשטיין אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז.
פֿאַר דריינג, די געוואשן בעריז זענען געלייגט אין איין שיכטע אויף פּאַפּיר און פּיריאַדיקלי פארקערט. טאָן דאָס אין אַ וואַרעם, געזונט-ווענאַלייטיד צימער. אין די דאַר אַרויף פאָרעם, באַרג אַש ברושעס זענען געהאנגען אין אַ קעלט טונקל אָרט ווו די סטאָרידזש טעמפּעראַטור איז נישט מער ווי 5 דיגריז, דעמאָלט פריש בערי וועט שטענדיק זיין אין האַנט.
פּרעזערוועס זייַן נוטריאַנץ טשאָקעבעררי און פאַרפרוירן. איידער איר פרירן טשאָקעבעררי פֿאַר ווינטער, מאַכן זיכער די אָרנטלעכקייַט פון די בעריז, דאַן גיין און ריינז זיי ונ דורך. טרוקן די בעריז, פאַרשפּרייטן זיי אויף אַ האַנטעך. צוגעגרייט בעריז זענען פאַרפרוירן אין צוויי סטאַגעס צו באַשיצן זיי פון סטיקינג צוזאַמען. טכילעס, מיר שטעלן די בעריז סעפּעראַטלי פון יעדער אנדערער און אַ ביסל פרירן, און דעמאָלט אַריבערפירן זיי אין פארחתמעט באַגס פֿאַר טיף ייַז קאַלט.