כאַנום איז אַ שיסל פון אוזבעקיש קוויזין. עס איז אַ זעמל פון פריש טייג מיט אַ סטאַפינג, סטימד. כאַנום דערמאנט אונדז פון מאַנטאַס, אָבער זייַן חילוק איז אַז די גאנצע כאַן איז צוגעגרייט, און עס איז שנייַדן צו ברעקלעך, און מאַנטאַס זענען געטאן חלק דורך שטיק. אין דעם אַרטיקל מיר וועט דערציילן איר ווי צו צוגרייטן אַ אוזבעקיש שיסל כאַן.
כאַנום אין די Multivariate - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מעל - 2 טעפּלעך;
- וואַסער 120 מל;
- גרינס בוימל - 20 מל;
- זאַלץ - קניפּ.
פֿאַר די פילונג:
- כאַזער + רינדערנס - 0,5 קג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- פּאַטייטאָוז - 2 ברעקלעך;
- זאַלץ, פעפער, זיראַ - געשמאַק.
צוגרייטונג
מעל סיפט, לייגן אַ קניפּ פון זאַלץ, וואַסער און זונרויז בוימל. מישן די גלאַט טייג (ווי אין דאַמפּלינגז). קאָווער מיט אַ עסנוואַרג פילם און לאָזן פֿאַר אַ האַלב שעה. דערווייַל, מיר זענען פּריפּערינג די פילונג: כאַזער מיט רינדערנס פיינלי געהאַקט אָדער סקיפּט דורך אַ פלייש מילכל. פלייש זאָל זיין אַ ביסל שעדיד, אַזוי מיר שטעלן אַ גרויס נעץ אויף די פליישמילכל. ציבעלע שנייַדן אין קליין קיובז, פּאַטייטאָוז דרייַ אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. מישן די פלייש מיט אַניאַנז און פּאַטייטאָוז, לייגן זאַלץ, זיר און פעפער, קאָך ווידער. איצט מיר צוריקקומען צו די פּרובירן: טיילן עס אין 2 האַלבז, יעדער פון וואָס איז ראָולד אויס אין אַ דין שיכטע. מיר שטעלן אויף די טייג שיכטע פילינגז און זעמל די טייג זעמל. די עדזשאַז זענען טאַמפּערד מיט. מיר גרייטן די כאַן אין אַ טאָפּל קעסל (אויף די גריל פון אַ מולטיוואַרקעט, וואָס איז דיזיינד פֿאַר סטימינג). שמירן די רייַבן מיט ייל אַזוי אַז די טייג טוט נישט שטעקן. מיר לייגן אונדזער ראָלל, גיסן 1 גאלאן פון הייס וואַסער אין די טאָפּ פון די מולטיוואַרקער, קער אויף די "סטעאַמעד" און קאָכן פֿאַר 50 מינוט.
כאַנום מיט פּאַטייטאָוז
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מעל - 350 ג;
- זאַלץ - 0,5 צפּ.
- גרינס בוימל - 25 מל;
- וואַסער - 200 מל.
פֿאַר די פילונג:
- פּאַטייטאָוז - 1 קג;
- ציבעלע - 3 ברעקלעך;
- זאַלץ און שוואַרץ ערד פעפער - צו טעם;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
פון מעל, וואַסער, זאַלץ און פּוטער, ניד די טייג. מיר ייַנוויקלען עס אין פילם און לאָזן עס פֿאַר 30-40 מינוט. צוגרייטן די פּאַטייטאָוז סטאַפינג: פּילד פּאַטייטאָוז שנייַדן אין סטריפּס אָדער גרייטיד אויף אַ כאַבאַרניק פֿאַר קאָרעיִש קעראַץ, איר קענען אויך שנייַדן עס אין קובעס. ציבעלע טינלי שנייַדן אין האַלב רינגס, געמישט מיט פּאַטייטאָוז, לייגן זאַלץ און פעפער, מישן. איצט די טייג איז צעטיילט אין 2 גלייַך טיילן און ראָולד אויס - די טינער די בעסער. מיר שמירן די טייג געזונט מיט גרינס ייל און פאַרשפּרייטן העלפט די פילונג. פאַרלייגן די טייג אין אַ ניט-פּראָסט זעמל און לייגן אויס אויף די גריל מולטיוואַרקי פֿאַר סטימינג. קוקינג פֿאַר וועגן 45 מינוט.
כאַנום מיט קירבעס
צו מאַכן אַ עפּל מיט אַ קירבעס, מאַכן אַ טייג לויט צו איינער פון די רעסאַפּיז דיסקרייבד אויבן.
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פילונג:
- קירבעס - 0,5 קג;
- פעט - 50 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
קירבעס, פּילד פון זאמען און שאָלעכץ, ראַבד אויף אַ גרויס כאַבאַר, לייגן פעט, מינסט ציבעלע, זאַלץ און פעפער צו טעם. כל געמישט. אויף די פּרובירן שיכטע, לייגן די פילונג און פאָרעם אַ ראָלל. מיר קאָכן אין די מולטיוואַרקעט אין די מאָדע "גרייט פֿאַר סטימינג" 45 מינוט.
אָפט זיי צוגרייטן די כאַן מיט סטאַפינג אין די פאָרעם פון פלייש, אַניאַנז און פּאַמקאַנז.