הייַנט מיר וועט זאָגן איר ווי צו באַקן אַ געשמאַק ביסקאַט זעמל מיט קלעם. זייַן צוגרייטונג טוט נישט נעמען פיל צייַט, אָבער דער רעזולטאַט וועט זיכער ביטע.
דער רעצעפּט פֿאַר אַ ביסקויץ זעמל מיט טרוסקאַווקע קלעם
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 150 ג;
- פריש הינדל עגגס - 6 פּקס .;
- גראַנולאַטעד צוקער - 200 ג;
- סיטריק זויער - אַ קניפּ;
- וואַניללין - צו טעם;
- טרוסקאַווקע קלעם - 6-7 סט. spoons;
- צוקער פּודער אָדער פרוכט טאַפּינג.
צוגרייטונג
דער שליסל צו הצלחה אין פּריפּערינג אַ טייג פֿאַר אַ זעמל מיט קלעם איז די פרעשנאַס פון די עגגס און זייער ריכטיק וויפּינג. אזוי, מיר שטענדיק טיילן די פריש עגגס אין סקוועראַלז און יאָוקס, מאכן זיכער אַז אַלע די יוטענסאַלז מיט וואָס מיר אַרבעטן זענען ריין און טאָן ניט אַנטהאַלטן אַ קאַפּ פון וואַסער אָדער פעט. צו די יאָוקס, לייגן העלפט פון די צוקער און רייַבן ביז לייטאַנינג. צעטל די ווייץ מיט אַ קניפּ פון סיטריק זויער מיט אַ מיקסער אָדער בלענדער צו אַ דיק פּינע, ביסלעכווייַז אַדדינג די רוען צוקער.
איצט מיר פאַרבינדן די פּראָטעינס מיט יאָוקס און מיקס די סיפטיד מעל מיט פּינטלעך מווומאַנץ פון די דנאָ אַרויף, פּרעפעראַבלי ניט מער ווי 5-7 מאל, אַזוי אַז די טייג פֿאַר די זעמל מיט קלעם טורנס אויס צו זיין גאנץ פּרעכטיק. גיסן עס אויף אַ בויגן פון אָילעד פאַרמייַדן אָדער פּאַרמעט מיט אַ פּאַן און באַקן אין די ויוון בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 185 דיגריז פֿאַר פופצן מינוט. דעמאָלט מיר נעמען די ביסקאַט פון די ויוון, מיד שמיר עס מיט אַרייַנשטופּן און קער אַוועק די זעמל, וואָס מיר שטעלן אויף די שיסל מיט אַ נעט אַראָפּ און לייגן עס אין די פרידזשידער צו קילן און ווייקן פֿאַר וועגן צוויי שעה. דעמאָלט שפּריצן די ראָלל מיט פּאַודערד צוקער אָדער גיסן קיין טאַפּינג, שנייַדן אין ברעקלעך און דינען עס צו די טיש.
ביסקויט זעמל מיט קאַסטערד און מאַלענע קלעם
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מעל - 4 טבספּ. spoons;
- פריש הינדל עגגס - 4 פּקס .;
- גראַנולאַטעד צוקער - 4 טבספּ. spoons;
פֿאַר קאַסטערד און פילונג:
- פּוטער - 200 ג;
- מילך - 220 מל;
- ווייץ מעל - 2.5 טבספּ. spoons;
- צוקער - 2/3 טעפּל;
- מאַלענע קלעם - 300 מל;
- קראַשט ניסלעך, פריש אָדער פאַרפרוירן ראַזבעריז און מינט בלעטער.
צוגרייטונג
ערשטער, צוגרייטן די קאַסטערד. צו טאָן דאָס, מישן האַלב פון די מילך ס נאָרמאַל מיט מעל ביז כאָומאַדזשינאַטי און גאַנץ דיסאַלושאַן פון די לאַמפּס און גיסן אין אַ בוילינג מילך מיט צוקער אין אַ דין טראַפּאַל. קאָכן די מאַסע ביז דיק, קאַנטיניואַסלי סטערינג.
צו גרייטן די שוואָם שטיקל, די יאָוקס אפגעשיידט פון די ווייץ זענען געשלאגן מיט גראַנולאַטעד צוקער ביז עס איז גאָר צעלאָזן. סעפּאַראַטעלי ווייזן די פּראָטעינס צו אַ דיק פּינע. איצט לייגן אַ ביסל מעל צו די יאָוקס מיט צוקער און, אָלטערנייטינג מיט קליין פּאָרשאַנז פון וויפּט פּראָטעינס צוגעגעבן דאָרט, דזשענטלי ניד די טייג. אין אַ קליין באַקינג טאַץ, געלייגט