אויב איר האָבן אַ קליין צושטעלן פון אַ פאַרשיידנקייַט פון בעריז, טאָן ניט קווענקלען צו קאָכן אַ ווונדערלעך קלעם פון זיי. אַזאַ, ינדיספּיוטאַבלי געשמאַק געשמאַק געשמאַק, מיט אַ ליכט סאָורנעסס און געשמאַק אַראָמאַ. פאַרבינדן גאָר פאַרשידענע בעריז וואָס איר האָט.
בערי קלעם "אַססאָרטעד" מיט דזשעלאַטאַן
ינגרידיאַנץ:
- קורראַנט (שוואַרץ, רויט) אָן צווייַג - 365;
- מאַלענע - 335 ג;
- קאַרש אָן פּיץ - 265 ג;
- וואַסער, געפילטערט - 325 מל;
- צוקער - 965 ג;
- דזשעלאַטאַן - 75 ג.
צוגרייטונג
דעם קלעם איז מער ווי אַ קאַנפיוזשאַן. צו אָנהייבן, צוגרייטן אַלע די בעריז, אויסגעשטעלט אויס פון טוויגז, מיסט, טשעריז, באַקומען באַפרייַען פון פּיץ. ריין געזונט, מישן אין איין קאַנטיינער, גיסן האַלב פון די צוגעגרייט צוקער און לאָזן פֿאַר 2 שעה צו יזאָלירן דעם זאַפט.
האַלב פון די צוגעגרייט וואַסער קאָכן און קאָכן די סירעפּ, גיסן די רוען צוקער און סטערינג ביז די קריסטאַלז צעלאָזן. פּלאָמבירן דעם סירעפּ מיט בעריז און קאָכן פֿאַר 5 מינוט אויף נידעריק היץ, רימוווינג די פּינע געשאפן אויף די ייבערפלאַך. לאָזן די וואָרקפּיעסע און נאָך גאַנץ קאָאָלינג, איבערחזרן די פּראָצעדור.
געלאַטין ווייקן אין וואַרעם וואַסער ביז עס סאַליומז, דעמאָלט וואַרעם עס אַרויף זייער אַ ביסל און גערודער ביז די גראַניאַלז גאָר צעלאָזן.
אין די שוין בוילינג עראַמאַטיק אַרייַנשטופּן, לייגן דזשעלאַטאַן לייזונג און היץ, מאכן זיכער אַז די מאַסע טוט נישט קאָכן. געשווינד פאַרשפּרייטן די זיס בילעט אין סטערילע דזשאַרז און ראָלל זיי אַרויף.
ווי צו קאָכן יאַגדע קלעם "פּיאַטימינוטקאַ"?
ינגרידיאַנץ:
- פריש סטראָבעריז - 2 טעפּלעך;
- מאַלענע - 2 טעפּלעך;
- רויט קורראַנט - 1 גלאז;
- קאַרש אָדער קאַרש אָן אַ שטיין - 1 גלאז;
- צוקער - 9 ברילן;
- סיטריק זויער - 5 ג;
- וואַסער 75 מל.
צוגרייטונג
שווענקען אַלע בעריז מיט קיל וואַסער, לאָזן זיי צו פליסן און באַקומען באַפרייַען פון סטעמס, טוויגז, ביינער. האַלב פון די צוגעגרייט צוקער איז קאַמביינד אין אַ קאַנטיינער פון וואַסער און שטעלן אויף מיטל היץ. נאָך בוילינג און גאָר דיסאַלווינג אַלע די קריסטאַלז, גיסן אַלע די צוגעגרייט בעריז, לאָזן זיי בעלאָו פֿאַר פינף מינוט, לייגן די מנוחה פון די צוקער, לימענע און קאָך.
הייס קלעם דיספּענס אויף גלאז קאַנטיינערז, קאָריק און ינווערטיד לאָזן עס צו זיך-סטעריליזירן אונטער אַ וואַרעם פאַרדעקן.
יאַגדע אין די מולטיוואַריאַט
ינגרידיאַנץ:
- מישן פון סיזאַנאַל בעריז (סטראָבעריז, ראַזבעריז, קיין קורראַנץ, גוסבעריז, טשעריז) - 1 קג;
- צוקער - 1 קג.
צוגרייטונג
אַלע די בעריז סקרופּיאַלאַסלי גיין דורך, באַקומען באַפרייַען פון טוויגז, ביינער און אנדערע דעבריס, שווענקען. שיקן די בעריז צו די שיסל פון די מולטיוואַרק. גיסן איבער די צוקער, מישן, נאָענט די אַפּפּליאַנסע און קאָכן פֿאַר 1 שעה. דעמאָלט גיסן הייס קלעם איבער גלאז קאַנטיינערז און ראָלל זיי אַרויף. איר קענען קראָם דעם דעליקאַטי אַלע ווינטער אין די קיל.