קאָאָלבעררי איז נישט פֿאַר גאָרנישט געהאלטן אַ רויאַל יאַגדע. זייַן נוצלעך, און מער ריכטיק צו זאָגן, מעדיציניש פּראָפּערטיעס האָבן לאַנג געווען יפעקטיוולי געניצט צו קעמפן פילע יילמאַנץ. די ווערט איז ביידע בלעטער און בעריז. די לעצטע כּולל אַ נומער פון וויטאַמינס און יראַפּלייסאַבאַל מיקראָ-און מאַקראָו יסודות. בערריעס אויך האָבן אַן אַנטהעלמינטיק ווירקונג, העכערן די יקסקרישאַן פון סאָלץ און טאַקסאַנז, הילף מיט כייפּערטענשאַן און רהעומאַטיסם, גרינגער דער קורס פון טובערקולאָסיס און דזשאָנדאַס. און דעם איז ניט נאָך אַ גאַנץ רשימה פון אַלע די ווערטפול פּראָפּערטיעס פון קראַנבעריז, וואָס, געזונט, איר נאָר דאַרפֿן צו ראַטעווען פֿאַר די ווינטער, צו נוצן זיי פֿאַר די בדעה יאָר קייַלעכיק. די מערסט בילכער מעטהאָדס פון כאַרוואַסטינג בעריז זענען די אָפּציעס אַז ויסשליסן זייער היץ באַהאַנדלונג. הייַנט מיר וועט זאָגן איר ווי צו ראַטעווען לינגאָנבערריעס פֿאַר ווינטער אָן קוקינג אין סירעפּ.
ווי צו מאַכן לינגאָנבערריעס אין סירעפּ מיט צוקער אָן קוקינג פֿאַר די ווינטער?
ינגרידיאַנץ:
- לינגאָנבעררי - 980 ג;
- צוקער-זאַמד - 220 ג;
- געפילטערט וואַסער - 480 מל;
- צימערינג (שטעקן) - 1 שטיק;
- לימענע שאָלעכץ - 5-10 ג.
צוגרייטונג
פֿאַר כאַרוואַסטינג קראַנבעריז פֿאַר ווינטער אין סירעפּ לויט דעם רעצעפּט, די בעריז זענען אויסגעשטעלט, געוואשן און דאַר. דעריבער, פון די וואַסער און צוקער, קאָכן די צוקער סירעפּ. צו טאָן דאָס, מישן די ינגרידיאַנץ אין אַ פאַן און, מיט אָפט סטערינג, ברענגען צו אַ קאָכן. נאָך דיסאַלווינג אַלע די קריסטאַלז, לייגן די לימענע זאַפט און צימערינג שטעקן צו די זיס פליסיק, קאָכן די געמיש פֿאַר זיבן מינוט און שפּאַנונג.
פּלאָמבירן די סטערילע דזשאַרז מיט צוגעגרייט בעריז פֿאַר צוויי-דריט פון די גאנצע באַנד, גיסן הייס סירעפּ און לאָזן קיל. איצט מיר דעקן די קאַנטיינערז מיט ניילאָן קאַפּס און האָבן צו קראָם לינגאָנבערריעס אין סירעפּ אויף די פּאָליצע פון די פרידזשידער אָדער אין די קעלער.
קאָוובעררי אין סירעפּ לויט דעם רעצעפּט קענען זיין געגעסן פשוט אַזוי אָדער נוצן עס ווי אַ פילונג פֿאַר מאכן פּיראָזשקי אָדער אנדערע באַקינג. אויך, בעריז וועט זיין אַ ויסגעצייכנט דערצו צו זיס דיזערץ אָדער די יקער פון יאַגדע פרוכט זאַפט. דו זאלסט נישט בלייַבן אויס פון געשעפט און סירעפּ פון קאָוובעררי. פון עס איר קענען צוגרייטן אַ געשמאַק און געזונט סאָוס צו דינען עס צו געפּרעגלט אָדער בוילד פלייש, בייקט אָף און אנדערע קיילים. אין דערצו, אויב איר לייגן דעם סירעפּ צו די סאַוערקראַוט, די טעם פון די פאַרשפּייַז וועט באַקומען סטאַנינג נייַ פלייווערז און די אויסזען פון קרויט ענדערונגען.
ווייך לעינגאָנבערריעס פֿאַר ווינטער אין צוקער סירעפּ אָן קוקינג
ינגרידיאַנץ:
- לינגאָנבעררי - 980 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 55 ג;
- געפילטערט וואַסער - 980 מל;
- צימערינג (שטעקן) - 1 שטיק;
- זאַלץ, גרויס, נישט ייאַדייזד - 5 ג;
- באַדז פון נאַס - 2 פּקס.
צוגרייטונג
דעליסיאָוס און נוצלעך באקומען דורך וויקינג בעריז. ווי צו קאָכן סירעפּ פֿאַר אַזאַ קאָוובערריעס? אין דעם פאַל, ברענגען די וואַסער צו אַ קאָכן, לייגן צוקער און זאַלץ, לאָזן די קריסטאַלז מיט קעסיידערדיק סטימינג צעלאָזן און וואַרפן אַ שטעקן פון צימערינג און באַדז פון אַ נאַס. נאָך די סירעפּ איז בוילד פֿאַר צען מינוט, לאָזן עס קיל און עקסטראַקט קלאָוועס און צימערינג.
קאָוובעררי געוואשן ונ דורך, אויסגעשטעלט אויס די בעריז און באַקומען באַפרייַען פון די קאַליע און סאָפעקדיק מוסטער, און געבן זיי אַ גוט טרוקן. איצט מיר לייגן די יאַגדע מאַסע אין די פריער צוגעגרייט סטערילע און טרוקן דזשאַרז, פּלאָמבירן עס מיט קולד סירעפּ, דעקן די כלים מיט פּאַרמעט פּאַפּיר און בינדן זיי מיט שטריקל. עס איז רעקאַמענדיד צו קראָם אַזאַ אַ שטיק אויף די פּאָליצע פון די פרידזשידער אָדער אין אַ קאַלט קעלער.
די דאַר בעריז פון קאָוובערריעס, צוגעגרייט לויט דעם רעצעפּט, וועט זיין אַ ויסגעצייכנט דערצו צו פלייש קיילים און אָף. דערצו, אַזאַ קראַנבעריז זענען מוסיף צו פאַרשידן סאַלאַדס און ווינאַיגרעטטעס, דערמיט ינקריסינג די נוטרישאַנאַל ווערט פון די קיילים, צולייגן צו זיי פּיקאַנטי און רעפרעשינג זייער געשמאַק.