בערי צייַט איז לינקס הינטער, און דעריבער צייַט צו פֿרייַ שעלוועס פֿאַר כאַרוואַסטינג קאַנד סיזאַנאַל פרוכט. צווישן די לעצטע אין די מארקפלעצער איר קענען געפֿינען אַ ריזיק סומע פון אַפּריקאָס בייַ אַ אַפאָרדאַבאַל פּרייַז, און דעריבער פון וואָס נישט צו נוצן זיי ווי אַ יקער פֿאַר אַ פאַרשיידנקייַט פון בלאַנקס. פּרובירן צו קאָכן אַפּריקאָס קלעם מיט ביינער, וואָס איז צוגעגרייט ווי פשוט און געשווינד.
אַפּריקאָס קלעם מיט ביינער - אַ רעצעפּט פֿאַר די ווינטער
קוקינג ונפּוריפיעד פון די זאמען פון אַפּראַקאַץ ניט בלויז סאַוועס צייַט, אָבער אויך גיט די פאַרטיק פּראָדוקט פיל מער טאַם, און אויך אַלאַוז איר צו ופהיטן די אָריגינעל געוועב פון די פרוכט. אין סדר צו אַפּראָוטשיז אַ מאַקסימום פון סירעפּ , זיי קענען זיין פּריקט מיט אַ גאָפּל איידער קוקינג.
ינגרידיאַנץ:
- אַפּריקאָס - 1,1 קג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 420 ג.
צוגרייטונג
נאָך רירנדיק די פרוכט, דזשענטלי ניד די פלייש פון יעדער פון זיי מיט אַ גאָפּל, און דעמאָלט שטעלן אין ענאַמעלעד קיילים. האַלטן די קאַנטיינער מיט אַפּראַקאַץ איבער די פייַער און קאָכן, פילונג אַ פּאָר פון ספּונפולז פון וואַסער, ווארטן פֿאַר סאָפנינג. איצט אָנלייגן פּאָרטפייינג די צוקער, סטערינג די אַפּריקאָס און ווארטן פֿאַר די פולשטענדיק דיסאַלושאַן פון די צוקער קריסטאַלז. נאָך צוגעלייגט די לעצטע טייל פון צוקער, לאָזן די אַפּריקאָס מאַסע צו דערגרייכן דעם קאָכן און פאַרשפּרייטן די קלעם איבער די פריער סטעראַלייזד דזשאַרז. נאָך לידינג די דזשאַרז מיט לידז, לאָזן זיי ביז גאָר קולד אין אַן ינווערטיד שטאַט, און בלויז דעמאָלט שטעלן פֿאַר סטאָרידזש.
"רויאַל" אַפּריקאָס קלעם מיט ביינער
זייַן נאָמען איז אַזאַ אַ רעצעפּט פֿאַר אַרייַנשטופּן איז נישט אין אַרויסגעוואָרפן: נאָך קוקינג, די פירות זיך ווערן טראַנסלוסאַנט און גאָלדען, און ין יעדער אַפּריקאָס איז אַ ווייַס וועלשענער נוס קערנעל, וואָס האט אַ פּראַנאַונסט מאַנדל טאַם.
די זעלבע קוקינג טעכנאָלאָגיע ריקווייערז היפּש מי און צייַט, אָבער, ווי געוויינטלעך, די רעזולטאַט איז לעגאַמרע ווערט עס.
ינגרידיאַנץ:
- אַפּריקאָס - 2.3 קג;
- צוקער - 1,2 קג.
צוגרייטונג
איידער איר קאָכן אַפּריקאָס קלעם מיט זאמען, צוגרייטן די אַפּריקאָס זיך, רינסינג זיי געזונט און דרייינג זיי. ניצן אַ בלייַער, קוועטשן אַ ביין פון יעדער פרוכט, בעכעסקעם זייַן פאָרעם. נאָך אַלע די ביינער זענען אַוועקגענומען, זיי דזשענטלי פּלאַצן, יקסטראַקטינג די נוקלעאָלי. יעדער פון די נוקלעאָלי איז קלינד פון דעם פילם און געלייגט צוריק אין די קאַוואַטי פון די פרוכט.
צולייגן אַ גלאז פון וואַסער און לאָזן די סירעפּ אויף דעם הרובע, ווארטן פֿאַר די פולקייט פון קריסטאַלז. ניד יעדער פון די אַפּריקאָס מיט אַ ציינשטעכער אין אַמאָל אין עטלעכע ערטער, אַזוי אַז די פלייש איז בעסער אַבזאָרבד דורך די סירעפּ, און דעמאָלט לאָזן אַלץ האַלב פֿאַר וועגן 5 מינוט. נאָך אַ קורץ קוקינג, די אַפּריקאָס קלעם איז קלינד פון די פּינע און מיד פאַרשפּרייטן אויף אַ סטערילע קאַנטיינער, מיד ראָולינג עס.
אויב איר באַשליסן צו קאָכן אַפּריקאָס קלעם מיט ביינער אין אַ מולטיוואַרק, דעמאָלט נוצן די "קווענטשינג" מאָדע און נאָך יממערסינג די פרוכט אין אַ סירעפּ, קאָכן זיי פֿאַר בייַ מינדסטער 20 מינוט.
אַפּריקאָס קלעם סלייסיז מיט מאַראַנץ און ביינער
ינגרידיאַנץ:
- אַפּריקאָס - 2.3 קג;
- צוקער - 1,8 קג;
- מאַראַנץ - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
שפּאַלטן די אַפּריקאָס און באַזייַטיקן די ביינער. די אַפּריקאָס זיך שטעלן אין ענאַמעלעד קיילים, גיסן די צוקער און מישן מיט
צוגרייטן ביינער, שפּאַלטן יעדער פון זיי און צושטעלן די נוקלעאָלוס. אָרט די נוקלעאָלי אין דער צוקונפֿט קלעם און שטעלן עס אויף די הרובע. נאָך די אָנהייב פון די קאָכן, כאַפּן 15 מינוט, און דעמאָלט באַזייַטיקן די קיילים און לאָזן פֿאַר 8 שעה. איבערחזרן די דיידזשעסטשאַן-קאָאָלינג צוויי מאל, און נאָך די לעצט קאָכן, שטעלן די אַפּריקאָס אין סטערילע דזשאַרז און ראָולד זיי. ווען די וואָרקפּיעסע קולז, עס קענען זיין סטאָרד.