אונטער די גלייסעמיק אינדעקס מיטל די קאַרבאָוכיידרייטער פיייקייַט צו כאַפּן די בלוט צוקער מדרגה (די אַזוי-גערופן פּראָצעס פון כייפּערגלייסאַמיאַ). די מער כייפּערגליסמיאַ, די גרעסערע גלייסעמיק אינדעקס פון די קאַרבאָוכיידרייט קאַנטיינד אין די פּראָדוקטן.
גריסעמעניק אינדעקס
גליסעמיק אינדעקס פון פּראָדוקטן זאָל זיין געהאלטן אין קיין דיעטע אַימעד צו פאַרלירן וואָג אָדער ימפּרוווינג די גוף. וואָס טאָן איר דאַרפֿן צו וויסן ווען פּריפּערינג אַזאַ אַ דיעטע? לויט די מאַגנאַטוד פון זייַן גלייסעמיק אינדעקס, אַלע קאַרבאָוכיידרייץ יוזשאַוואַלי צעטיילט אין "שלעכט" און "גוט."
דער הויך גלייסעמיק אינדעקס איז קעראַקטערייזד דורך אַזוי גערופענע "שלעכט" קאַרבאָוכיידרייץ. זיי זענען פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די יבערוואָג מענטש און די געפיל פון מידקייַט אַז אָוווערכוועלמז אים. "שלעכט" קאַרבאָוכיידרייץ זענען געשווינד אַבזאָרבד דורך דעם גוף און קענען האָבן די מערסט אַנפּרידיקטאַבאַל ווירקונג אויף אונדזער מאַטאַבאַליזאַם.
די פאלגענדע פודז זענען אונטערשיידן דורך אַ הויך גלליימיק אינדעקס: מאַקאַראָנען פון הויך-מיינונג מעל, קלעם, מעלאָן, bananas, ביץ, ווייַס ברויט פון הויך-מיינונג מעל, גרוי ברויט, פּילד רייַז, פּאַפּשוי, קיכלעך, , פּאַפּשוי פלאַקעס (קאָקאָשעס), קעראַץ, האָניק, רעגע מאַשט פּאַטייטאָוז, בייקט פּאַטייטאָוז, מאַלץ, גלוקאָוס. מער פרטים - אין די טיש אונטן.
נידעריק גלייסעמיק אינדעקס האט "גוט" קאַרבאָוכיידרייץ. אין זייער זאַץ, מיר אויך געפֿינען אַ פּלאַץ פון וויטאַמינס, מינעראַל סאָלץ און שפּור עלעמענטן. "גוט" קאַרבאָוכיידרייץ פּראַקטאַקלי טאָן נישט האָבן אַ נעגאַטיוו ווירקונג אויף אונדזער מאַטאַבאַליזאַם. די קאַרבאָוכיידרייץ זענען בלויז טייל אַבזאָרבד דורך דעם גוף, און דעריבער זיי קענען נישט אַרויסרופן אַ באַטייַטיק פאַרגרעסערן אין די צוקער גלייַך אין די בלוט. אין פּאַראַלעל, זיי געבן אונדז אַ לאַנג געפיל פון זאַטקייַט, רעדוצירן די געפיל פון הונגער. אזוי, אַ דיעטע וואָס כולל פּראָדוקטן מיט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס, וועט זיין רובֿ נוצלעך פֿאַר אונדז.
פּראָדוקטן מיט אַ רידוסט גלייסעמיק אינדעקס אַרייַננעמען: מאַשרומז, לעמאַנז, טאַמאַטאָוז, גרין וועדזשטאַבאַלז, סוי, פרוקטאָסע, שוואַרץ שאָקאָלאַד מיט 60% קאַקאַאָ, קאַנד פרוכט אָן צוקער, פריש פרוכט, פריש פרוכט זאַפט אָן צוקער, קאָרן ברויט, טשיקקפּעאַס, לענטילס, טרוקן בינז, מילכיק פּראָדוקטן, ווהאָלעמעאַל ברויט, טרוקן פּיז, בונט בינז, מאַקאַראָנען פּראָדוקטן פון פּראָסט מעל, אָוט פלאַקעס, פּיז, ברוין רייַז, ווהאָלעמעאַל ברויט מיט קלענזינג. מער פּראָדוקטן זענען אין די טיש אונטן.
פודז מיט אַ הויך גלייסעמיק אינדעקס - "שלעכט" קאַרבאָוכיידרייץ - עס איז אַננעסאַסאַבאַל צו נעמען צוזאַמען מיט פאַץ. דעם פּראַוואָוקס אַ מעטאַבאַליק דיסאָרדער, און אַ באַטייַטיק חלק פון די קאַנסומד פעט איז סטאָרד אין דעם גוף.
צו ענשור אַז די דיעטע געבויט לויט די גלייסעמיק אינדעקס איז געווען די מערסט עפעקטיוו פֿאַר איר, ביטע טאָן אַז פאַץ זענען אויך צעטיילט אין צוויי גרופּעס - אַנימאַלס און גרינס. אין דער זעלביקער צייַט, עס זענען פאַץ אַז פאַרגרעסערן אונדזער קאַלעסטעראַל לעוועלס - די אַזוי-גערופן סאַטשערייטאַד פאַץ. מיר טרעפן זיי אין פאַטי פלייש, סמאָוקט פּראָדוקטן,
עס זענען פאַץ אַז האָבן כּמעט קיין באַציונג צו די פאָרמירונג פון קאַלעסטעראַל. זיי זענען געפונען אין עגגס, ויסטערז און אָף פלייש אָן סקינס. די זעלבע גרופּע כולל פיש ייל, וואָס קענען נידעריקער די סומע פון טריגליסערידעס אין אונדזער בלוט, אַזוי בלאַקינג די אויסזען פון טהראָמבי און פּראַטעקטינג אונדזער האַרץ.
און, ענדלעך, עטלעכע פאַץ קענען נידעריקער קאַלעסטעראַל. אַזאַ פאַץ זענען געפונען אין אַלע גרינס אָילס. גוט קאַרבאָוכיידרייץ, קעראַקטערייזד דורך אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס, עס איז נוצלעך צו פאַרבינדן מיט די פאַץ פון די לעצטע צוויי גרופּעס.