גרייטיד שטיקל מיט הייַזקע קעז - זייער פּשוט, אָבער געשמאַק געשמאַק פּייסטריז וואָס וועט אַלעמען ליב! עס איז צוגעגרייט געשווינד און שטענדיק קוקט קלוג און שיין אויף די טיש. זאל ס נעמען אַ קוק בייַ עטלעכע פּראָווען רעסאַפּיז.
רעצעפּט פֿאַר גרייטיד פּיראָג מיט הייַזקע קעז
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מעל - 3 זאכן;
- פּוטער - 250 ג;
- צוקער - 0,5 זאכן;
- סאָדע עסנוואַרג - קניפּ.
פֿאַר די פילונג:
- הייַזקע קעז - 500 ג;
- סמעטענע - 0,5 זאכן;
- צוקער;
- לימענע - 1 שטיק;
- סאָדע עסנוואַרג - קניפּ;
- קראָכמאַל - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג
ערשטער, לאָזן מיר צוגרייטן די פילונג פֿאַר די פּיראָג: שטעלן די הייַזקע קעז אין אַ שיסל, שטעלן די זויער קרעם און שלאָגן עס מיט אַ בלענדער. דעמאָלט מיר גיסן צוקער, מיר וואַרפן סאָדע און קראָכמאַל. לייג די גרייטיד לימענע פּעסט און מישן ונ דורך. צו צוגרייטן די טייג, סיפט מעל, שטעלן פּוטער, וואַרפן באַקינג סאָדע און צוקער. מיר רייַבן אַלץ צו באַקומען ברעקלעך. אין די יילד פאָרעם, שטעלן די טייל פון די טייג און דריקן עס לייטלי. נאָך דעם, פאַרשפּרייטן די שפּיץ פון די פילונג און שפּריצן די רודער ברעקלעך. שיקן די גרייטיד קורד שטיקל צו די פּרעהעאַטעד ויוון און באַקן פֿאַר אַ האַלב שעה. נאָך וואָס, מיר קילן עס און שנייַדן עס אין קליין ברעקלעך.
רעצעפּט פֿאַר גרייטיד קורד שטיקל
ינגרידיאַנץ:
- יי יאָוק - 1 שטיק;
- קאַרטאָפל קראָכמאַל - 70 ג;
- מעל פון די העכסטן מיינונג - 130 ג;
- פּוטער - 100 ג;
- צוקער - 75 ג;
- וואַניללין - צו טעם;
- קלעם יאַגדע - 5 טבספּ. spoons;
פֿאַר די פילונג:
- יי - 1 שטיק;
- צוקער - 75 ג;
- הייַזקע קעז - 400 ג;
- זויער קרעם 20% - 3 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
צו צוגרייטן די טייג, פּוטער פריער גענומען אויס פון די פרידזשידער און, ווען עס ווערט ווייך, רייַבן עס מיט יאָוק און צוקער. נאָך דעם, גיסן די קאַרטאָפל קראָכמאַל, מעל, וואַניללין און באַקינג פּודער. מיר מישן די מאַסע, פאָרעם די פּילקע, שטעלן עס אין אַ ריין זעקל און שטעלן עס אין די פריזער. צו די הייַזקע קעז מיר גיסן די צוקער, מיר שטעלן די זויער קרעם, די יי און קערפאַלי מישן עס. פון די קולד טייג מיר טרער אַוועק די רובֿ טייל און פאַרשפּרייטן עס יוואַנלי אין די באַקינג שיסל, פאָרמינג די זייטן. דערנאָך דעקן דעם יסוד מיט אַ געדיכט פּלאַסט פון קלעם און פּלאָמבירן די קורד מאַסע. אויף שפּיץ רייַבן די טייג אויף די כאַבאַרניק און באַקן פֿאַר 40 מינוט. מיר דינען אַ גרייט גרייטיד זאַמד שטיקל מיט הייַזקע קעז, טשילינג און קאַטינג אין ברעקלעך.
גרייטיד שאָקאָלאַד שטיקל מיט הייַזקע קעז
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- פּוטער - 150 ג;
- סאָדע עסנוואַרג - קניפּ;
- יי - 2 ברעקלעך;
- צוקער - 3 טבספּ. spoons;
- קאַקאַאָ - 30 ג;
- מעל - 1.5 טבספּ.
פֿאַר די פילונג:
- קרופּ פון סעמאַלינאַ - 1 טבספּ. לעפל;
- יי ווייץ - 2 פּקס .;
- הייַזקע קעז - 500 ג;
- צוקער - 100 ג;
- לימענע זאַפט - 2 טבספּ. spoons;
- וואָלנאַץ - 3 טבספּ. spoons;
- וואַניללין.
צוגרייטונג
סאָפאַנד קרעם פּוטער וויסקאַס צו ספּעלז מיט צוקער. דעריבער מיר פאָרשטעלן די יאָוקס, גיסן קאַקאַאָ, עסנוואַרג
מיר גלייַך די טייג, פאָרעם נידעריק געמארקן און פאַרשפּרייטן וואָלנאַץ. צוגרייטן די פילונג, יי ווייץ זענען קולד און געשלאגן מיט אַ מיקסער ביז שטאַרק פּיקס, סקוויזינג אַ ביסל לימענע זאַפט און לייגן צוקער צו טעם. הייַזקע קעז מאָלן די בלענדער אָדער רייַבן עס דורך אַ זיפּ, און דעמאָלט וואַרפן וואַניל און סעמאַלינאַ. איצט דזשענטלי פאַרבינדן די קורד מאַסע מיט פּראָטעינס און פאַרשפּרייטן די פילונג אויף די טייג מיט ניסלעך. אויף שפּיץ ראַבינג אויף אַ גרויס גריל די צווייט האַלב פון די טייג און שיקן דעם שטיקל צו די פּרעהעאַטעד ויוון. באַקן עס פֿאַר וועגן 40 מינוט, באַשטעטיקן די טעמפּעראַטור פון 180 ℃, און דאַן אַ ביסל קאַלט, שנייַדן אין פּאָרשאַנז און געדינט צו די טיש.