דער שטיקל "מאָנאַסטיק הוט" מיט אַ קאַרש וועט בישליימעס באַצירן דיין ניט בלויז די וואָכעדיק טיש, אָבער אַפֿילו אַ מיטאָג פּאַרטיי. אַזאַ אַ נאַש וועט שטענדיק דערמאָנען איר פון אַ היימיש היים, אַ פרייַנדלעך משפּחה און זאָרגלאָז קינדשאַפט.
שטיקל "מאָנאַסטיק הוט" מיט טשעריז און קאַנדענסט מילך
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מאַרגאַרינע - 250 ג;
- מעל - 2 זאכן;
- סמעטענע - 200 מל.
פֿאַר די פילונג:
- קאַרש סידעסלאַס - 700 ג;
- צוקער - צו טעם.
פֿאַר קרעם:
- בוילד קאַנדענסט מילך - 400 ג;
- פּוטער - 200 ג.
פֿאַר ספּרינגקלינג:
- walnuts;
- גרייטיד שאָקאָלאַד;
- קאָקאָסנוס סטרושקע.
צוגרייטונג
איצט זאָגן איר ווי צו באַקן אַ שטיקל "מאָנאַסטיק הוט" מיט אַ קאַרש. אַזוי, שטעלן די בעריז אין אַ קאַלאַנדער און לאָזן פֿאַר אַ בשעת צו אָנלייגן אַלע די זאַפט. מיר סיפט די מעל אין אַ באַזונדער שיסל. טשילד מאַרגאַרין איז שנייַדן, קאַמביינד מיט מעל און מאָל ביז ברעקלעך פאָרעם. אין די ריזאַלטינג מאַסע גיסן זויער קרעם און ונ דורך ניד אַ האָמאָגענאָוס טייג, וואָס טוט נישט שטעקן צו די הענט. מיר דעקן די שיסל און שיקן עס צו די פרידזשידער פֿאַר 30 מינוט. נאָך דעם, טיילן די טייג אין 15 גלייַך טיילן, יעדער פון וואָס איז ראָולד ערשטער מיט ווורשט, און דעמאָלט ראָולד אויס מיט אַ גראָדעק. פֿאַר יעדער שטיק, שטעלן אַ קאַרש, ספּרינגקאַלד מיט צוקער. דעמאָלט קערפאַלי פאַרבינדן און שפּריצן די עדזשאַז, פאָרמינג אַ רער. אַריבערפירן די "לאָגס" צו די גריסט באַקינג טאַץ, שטעלן עס אין די ויוון און באַקן פֿאַר 30 מינוט.
און דאָס מאָל מיר זענען טאן ייל קרעם . צו טאָן דעם, פאַרבינדן די סאָפענעד פּוטער מיט די בוילד קאַנדענסט מילך און מישן די מאַסע צו די ספּלענדער. איצט נעמען אַ פלאַך שיסל, פאַרשפּרייטן 5 טובז אויף עס, דעקן אים מיט קרעם, לייגן 4 מער טובז אויף שפּיץ - קרעם און אַזוי אויף. ווען אַלע די טובז זענען געלייגט, שמירן די זייטן פון די שטיקל מיט קרעם, און שפּריצן דרייַ שאָקאָלאַד און מישן עס מיט ניסלעך. איר קענען אויך נוצן אנדערע פּודער - קאָקאָסנוס שאַווינגז, ניסלעך, גרייטיד שאָקאָלאַד. שפּריצן אויף די גאנצע שטיקל און לאָזן עס ווייקן אָן אַ פרידזשידער פֿאַר בייַ מינדסטער 1 שעה.
קוכן "מאָנאַסטיק הוט" מיט קאַרש און קאַסטערד
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מעל - 4 זאכן;
- זויער קרעם - 1 נומער;
- צוקער - 2 טבספּ. spoons;
- מאַרגאַרינע - 250 ג;
- זאַלץ - קניפּ.
פֿאַר די פילונג:
- קאַרש.
פֿאַר קרעם:
- מילך - 1 נומער;
- יי - 1 שטיק;
- צוקער - 0,5 זאכן;
- מעל - 0.5 טבספּ. spoons;
- קראָכמאַל - 0.5 טבספּ. spoons;
- פּוטער - 100 ג.
צוגרייטונג
מישן די מעל מיט זויער קרעם און צוקער, וואַרפן אַ קניפּ פון זאַלץ, לייגן פּוטער, צעהאַקן אַלץ ביז אַ פּיצל און אַ האָמאָגענאָוס טייג. דעמאָלט מיר באַזייַטיקן עס אין די פרידזשידער פֿאַר 2 שעה, און טאָן עס זיך בשעת סטאַפינג און קרעם. קאַרש געוואשן, אַראָפּנעמען די ביינער און לייגן צוקער.
ווייַטער, צוגרייטן די קאַסטערד. צו טאָן דאָס, מיר וואַרפן אַ ביסל מילך אין אַ באַזונדער קאַנטיינער און צעפירן די קראָכמאַל און מעל אין עס אַזוי עס זענען קיין לאַמפּס. ווהיסק די רוען מילך מיט הינדל יאָוקק און צוקער. מיר שטעלן דעם געמיש אויף אַ טעלער און ברענגען עס צו אַ קאָכן. דעריבער גיסן די מילך קערפאַלי און קאָכן, קעסיידער סטערינג, ביז די קרעם הייבט צו טיקאַן. דעמאָלט מיר שטעלן די פאַן באַזונדער און לאָזן עס צו קילן. ווען די קרעם ווערט כּמעט קיל, אָנהייב כיפּינג עס, ביסלעכווייַז אַדינג די פּוטער. נאָך דעם
נאָך צוויי שעה מיר נעמען די טייג, שטעלן עס אויף די טיש און טיילן עס אין 3 גלייַך ברעקלעך. יעדער שטיק איז ראָולד אין אַ קוואַדראַט מיט זייטן וועגן 30 סענטימעטער און שנייַדן עס אין 5 גלייַך סטריפּס. אויף יעדער סטרייפּט מיר שטעלן בעריז אין אַ רודערן, ייַנוויקלען די טובז און טרער די טייג אויף שפּיץ. גרייט טובז זענען געשטעלט אויף אַ באַקינג בויגן און בייקט פֿאַר וועגן 20 מינוט בייַ הויך טעמפּעראַטור. אין די סוף, איר זאָל באַקומען 15 "לאָגס", סטאַפט מיט טשעריז. שטיקל איז געשטעלט אויף אַ גרויס שיסל אין די פאָרעם פון אַ פּיראַמיד, פּראָמאַזיווייַאַ יעדער שיכטע פון קאַסטערד.