פּאַטלעזשאַן ראָללס וועט העלפן פּלאָמבירן די יאָמטעוודיק מעניו מיט נייַ אָריגינעל סנאַקס אַז אַלע געסט וועלן אָפּשאַצן. א פאַרשיידנקייַט פון טאַפּינגז און וועגן פון קוקינג אַ פּלאַץ, ווייַל איר קענען צוגרייטן דעם מייַכל יעדער טאָג אָן ריפּיטינג.
פּאַטלעזשאַן ראָללס מיט פאַרשידענע פילינגז - רעסאַפּיז
אַובערגינעס אלנגעוויקלט אין ראָללס קוק גוט אויף די פעסטיוו טיש, זיי זענען ספּעקטאַקיאַלער אין אויסזען און ינקרעדאַבלי געשמאַק אין קיין וועג. צו ינסטרומענט דעם געדאַנק עס איז נייטיק צו צוגרייטן דעם יסוד, ווייַל די וועדזשטאַבאַלז זיך דאַרפֿן צו זיין פּראַסעסט.
- עגפּלאַנץ זענען נישט קלינד, ווייַל זיי דאַרפֿן צו באַקומען באַפרייַען פון פארביטערונג: שנייַדן די פרוכט צוזאמען די פּלאַטעס, די גרעב איז נישט מער ווי 5 מם. פאַרשפּרייטן אין אַ שיסל, סאָלטיד. לאָזן פֿאַר 20 מינוט, וואַש, קערפאַלי טרוקן.
- די פּאַטלעזשאַן בילאַץ זיך זאָל זיין געפּרעגלט אין אַ ברויט פּאַן אָדער בראַונד אין די ויוון.
- די פילונג פֿאַר פּאַטלעזשאַן ראָללס קענען זיין וועריד. ערשטער, די בילאַץ זענען ימפּרעגנייטאַד מיט אַ פּאַסיק סאָוס, ווייך קעז, דעמאָלט אָנגעפילט מיט די פארגעלייגט ינגרידיאַנץ און פאָולדאַד.
- די מערסט פאָלקס פילונג פֿאַר פּאַטלעזשאַן ראָללס איז מייַאָנעז-קנאָבל סאָוס און פּאָמידאָר רעפטל. דעם פֿאַרב איז גערופן "טעסטשין צונג".
- איר קענען דינען סנאַקס אין ביידע קאַלט און הייס ווערסיעס.
ראָללס פון פּאַטלעזשאַן מיט קעז און קנאָבל
די סימפּלאַסט ווערייישאַן פון סנאַקס, וואָס אַלעמען קענען פאַרשטיין - ראָללס פון פּאַטלעזשאַן מיט קעז, קנאָבל און מייַאָנעז. א רעצעפּט איז געדינט אין אַ קאַלט פאָרעם, נאָך האַלב אַ שעה פון ימפּרעגניישאַן, כאָטש די ווייַטער טאָג די פארגרעסער וועט זיין אַפֿילו מער געשמאַק, אויב עס איז ווערט ביז דער מאָרגן. קעז איז אויסדערוויילט פיוזד, קוואַליטעט, וואָס קענען זייַן גרייטיד אָן פראבלעמען, פּאַסטייאַז נישט פּאַסיק.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטלעזשאַן - 1 שטיק;
- פּראַסעסט קעז - 100 ג;
- שווער בוילד יי - 1 שטיק;
- קנאָבל - 2 ציין;
- מייַאָנעז - 1 טבספּ. ל .;
- ייל, זאַלץ.
צוגרייטונג
- עגפּלאַנץ שנייַדן אין פּלאַטעס, סאָלטאַד, געוואשן, ונ דורך דאַר.
- שווענקען אין אַ פריינג פּאַן, שטעלן אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך צו אַרייַנציען וידעפדיק פעט.
- גרייט קעז און יי, מישן מיט מייַאָנעז און געהאַקט קנאָבל, קיל פֿאַר 30 מינוט.
- שטעלן די סאָוס אויף די לאַגער, ראָלל אַרויף די פּאַטלעזשאַן ראָללס.
- דינען נאָך האַלב אַ שעה פון ימפּרעגניישאַן.
פּאַטלעזשאַן ראָללס מיט וואָלנאַץ
ונפּאַראַללעלעד גרוזיניש פאַרשפּייַז - עגפּלאַנט ראָללס מיט ניסלעך, אַזאַ אַ מייַכל איז ספּעציעל נייטיק פֿאַר ליבהאבערס צו פאַרבינדן ומגעוויינטלעך פּראָדוקטן אין עסנוואַרג. די ויסגעצייכנט שיסל איז זייער געשווינד, אָבער עס נעמט צייַט צו ימפּרעגנייט, 30 מינוט איז גענוג. צו ימפּרעגנייט אין דעם רעצעפּט איז פארגעלייגט הייַזקע קעז, אויב געוואלט, עס קענען זיין ריפּלייסט מיט מייַאָנעז אָדער זויער קרעם.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטלעזשאַן - 3 ברעקלעך;
- מעל פֿאַר ברעדינג;
- ייל פֿאַר פריינג;
- ניסלעך - 50 ג;
- קנאָבל - 2 ציין;
- הייַזקע קעז - 100 ג;
- קאָריאַנדער - 20 ג;
- זאַלץ;
- מילגרוים זאמען פֿאַר באַפּוצונג.
צוגרייטונג
- פּאַטלעזשאַן שנייַדן אין לאַנג פּלאַטעס, סאָלטאַד, געוואשן, דאַר.
- שפּריצן אין מעל, פּרעגלען פון צוויי זייטן.
- צונויפגיסן ניסלעך, הייַזקע קעז, קנאָבל און גרינז מיט אַ בלענדער.
- פּלאָמבירן די בילאַץ מיט סטאַפינג, שטעלן ראָללס מיט ניסלעך פון פּאַטלעזשאַן אין די פרידזשידער פֿאַר 30-40 מינוט.
פּאַטלעזשאַן ראָללס מיט טאַמייטאָוז און קנאָבל
ראָללס מיט עגפּלאַנץ און קעז און טאַמאַטאָוז זענען אַ גוט און כעלטיער ווערייישאַן פון באַרימט "טעשטשין צונג" פֿאַרבייַסן , ווייַל עס ניצט ריקאָטטאַין אַנשטאָט פון מייַאָנעז פֿאַר ימפּרעגניישאַן. די שיסל בלייבט געשמאַק און דער ווייַטער טאָג, עס קענען אויך זיין צוגעגרייט און געדינט ווי אַ שנעל פֿאַרבייַסן, ווארטן פֿאַר די הויפּט קורס בייַ לאָנטש.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטלעזשאַן - 2 ברעקלעך;
- פּאָמידאָר - 1 פּיסי .;
- ריקאָטטאָ - 100 ג;
- קנאָבל - 2 ציין;
- קראָפּ - 20 ג;
- זאַלץ, ייל, מעל פֿאַר ברעאַדינג.
צוגרייטונג
- פּאַטלעזשאַן שנייַדן צוזאמען, מייַכל צו באַזייַטיקן פארביטערונג, טרוקן געזונט.
- שפּאַנונג, ברוין צו אַ גריל פּאַן אויף ביידע זייטן.
- מיקס ריקאָטטאָ מיט קנאָבל, כאַפּט הערבס.
- שנייַדן די פּאָמידאָר אין סלייסאַז.
- שמירן יעדער טעלער מיט ריקאָטטאָ, לייגן אויס אויף אַ פּאָמידאָר רעפטל, זעמל ראָללס.
- בינדן די וואָרקפּיעסעס מיט סקיוערז, דינען נאָך האַלב-שעה קאָאָלינג.
פּאַטלעזשאַן ראָללס מיט קאָרעיִש קעראַץ
א גוט אָפּציע פֿאַר אַ שנעל פֿאַרבייַסן איז פּאַטלעזשאַן ראָללס מיט קעראַץ און טאַמייטאָוז. דעליסיאָוס און סייווערי טריץ וועט קומען צו הייס טרינקען, ווייַל עס האט אַ רייַך טעם רעכט צו קאָרעיִש קעראַץ. פון איין פּאַטלעזשאַן וועט זיין וועגן 8 ראָללס, די פּרעפאָרמס דאַרפֿן צו זיין באַפרייַען פון די פארביטערונג אין שטייַגן און דאַר.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטלעזשאַן - 1 שטיק;
- קאָרעיִש קעראַץ - 100 ג;
- פּאָמידאָר - 1 פּיסי .;
- מייַאָנעז - 2 טבספּ. ל .;
- קנאָבל - 1 שטיק;
- זאַלץ, בוימל פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
- עגפּלאַנטז פּרעגלען אין בוימל, קיל.
- מישן די מייַאָנעז מיט די געהאַקט קנאָבל.
- אויף יעדער טעלער, שטעלן אַ שיכטע פון מייַאָנעז, שטעלן אַ ביסל קעראַץ און אַ פּאָמידאָר רעפטל.
- קאַלאַפּסט די ראָללס פון פּאַטלעזשאַן, דינען נאָך 15-30 מינוט.
פּאַטלעזשאַן ראָללס מיט מינסט פלייש
אַ גלייבן שיסל, וואָס איז שווער צו נאָמען סנאַקק - ראָללס פון עגפּלאַנץ מיט הינדל, מער דווקא מיט מינסט פלייש פון די ברוסט, סאַפּלאַמענטאַד מיט גרייטיד פּאַטייטאָוז, קנאָבל און זיס פעפער. אין דעם רעצעפּט, עס איז אַ הייס פעפער, עס קענען זיין אַוועקגענומען אויב עמעצער טוט נישט ווי געווירציק טריץ. איר קענען דינען די נאַש ווי אַ הייס, קאַמפּלאַמענטינג דיין באַליבסטע זייַט שיסל, ספּאַגעטי איז גוט.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטלעזשאַן - 2 ברעקלעך;
- הינדל צעהאַקן - 300 ג;
- אַניאַנז, קעראַץ - 1/2 פּקס .;
- בוילד פּאַטייטאָוז - 1 פּק .;
- קנאָבל - 1 צאָן;
- הייס פעפער - 1 שטאָף;
- יאָגהורט - 2 צפּ;
- זאַלץ, טיים.
צוגרייטונג
- עגפּלאַנץ שנייַדן אין פּלאַטעס, באַפרייַען פון פארביטערונג, באַקן אין די ויוון פֿאַר 10 מינוט בייַ 200.
- הינדל מיט כאַפּעד אַניאַנז און גרייטיד קעראַץ, צייַט מיט געהאַקט טשילי און קנאָבל.
- פאָרשטעלן גרייטיד פּאַטייטאָוז, טשיל.
- מישן מיט יאָגהורט.
- שטעלן די סטאַפינג אויף די וואָרקפּיעסעס, זעמל די ראָללס מיט די סטאַפינג פון פּאַטלעזשאַן. דינען נאָך האַלב אַ שעה.
פּאַטלעזשאַן ראָללס מיט מאַשרומז
ראָללס פון פּאַטלעזשאַן מיט מאַשרומז און קעז זענען צוגעגרייט אין דער שטייגער פון אַ פלייש אָפּציע, נאָר פֿאַר דזשוסינאַס און פאַסאַנינג ינגרידיאַנץ פֿאַר די פילונג נוצן גרייטיד קעז. איר קענען נוצן אַ פיוזד פּראָדוקט, און פּאַרמעסאַן, און אַ פּשוט שווער קעז וואָס קענען לייכט צעלאָזן. מושראָאָמס וועט פּאַסיק אויך מאַשרומז, און ויסטער מאַשרומז אָדער פריש וואַלד מאַשרומז - זיי דאַרפֿן צו זיין געפּרעגלט מיט אַניאַנז.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטלעזשאַן - 2 ברעקלעך;
- מאַשרומז - 400 ג;
- ציבעלע - ½ פּקס .;
- קעז שווער - 50 ג;
- מעל פֿאַר ברעדינג;
- זאַלץ;
- פריש ייל.
צוגרייטונג
- מושראָאָמס פיינלי געהאַקט, געפּרעגלט מיט הונגעד אַניאַנז, זאַלץ.
- אין אַ הייס פּרעגלען, וואַרפן די קעז, גרייטיד אויף אַ פייַן כאַבאַרניק.
- פּאַטלעזשאַן פּלאַטעס ראָולד אין מעל, פּרעגלען ביי ביידע זייטן.
- צו שטעלן סטאַפינג אויף פּרעפּעריישאַנז, צו פאָרן אַ זעמל.
פּאַטלעזשאַן ראָללס מיט קרעם קעז
ונוסואַללי געשמאַק פּאַטלעזשאַן ראָללס מיט ווייך קעז וועט זיין אַ באַליבט מייַכל פֿאַר רובֿ קולינאַריש ספּעשאַלטיז, ספּעציעל ביגינערז, ווייַל די שיסל איז האַלב זייער פשוט, אָן טאַרעראַם און כאַסאַל. פֿאַר פילונג פּאַסיק פילאדעלפיע, מאַסקאַרפּאַן, בוקאָ אָדער אַ מער באַדזשיטאַרי קרעם-קעז, איר קענען צולייגן ריקאָטטאָ אָדער ווייך קורד קעז.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטלעזשאַן - 2 ברעקלעך;
- קרעם קעז - 150 ג;
- קרעם - 2 טבספּ. ל .;
- קנאָבל - 1 צאָן;
- פּעטרעשקע - 10 ג;
- ראַטונדאַ - 1 שטיק;
- זאַלץ, פעפער, בוימל פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
- עגפּלאַנץ שנייַדן אין פּלאַטעס, לייגן זאַלץ, ייל, פּרעגלען אין אַ פּאַן-גרילל.
- קרעם-קעז געמישט מיט געהאַקט הערבס, קרעם, קנאָבל, זאַלץ, פעפער.
- פּעפּער שנייַדן אין דין סטריפּס.
- אויף די וואָרקפּיעסע שטעלן אַ לעפל פון קרעם-טשיז, און אַ פּעפּפּערקאָרן.
- קאָללאַפּסע די זעמל, פאַסטען מיט אַ שפּריץ.
- קיל פֿאַר 30 מינוט איידער געדינט.
פּאַטלעזשאַן ראָללס מיט שינקע און קעז
מעשוגע פּשוט און געשמאַק פּאַטלעזשאַן ראָללס, קאָכן לויט דעם רעצעפּט ונטער, וועט שורלי אַפּעלירן צו אַלע קולינאַריש ספּעשאַלז און טאַסטערז. אויב עס איז קיין מעגלעכקייט אָדער פיייקייַט צו טינלי שנייַדן די שינקע און קעז, איר קענען קויפן פאַרטיק סלייסיז. קעז איז פּאַסיק פּלאַטעס, פּאַקט אין באַטשאַז, איין טעלער איז גענוג פֿאַר 2 ראָללס.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטלעזשאַן - 2 ברעקלעך;
- שינקע - 100 ג;
- קעז - 4-5 פּלאַטעס;
- ערד געמיש פון פּעפּערז, זאַלץ;
- פריש ייל.
צוגרייטונג
- פּאַטלעזשאַן שנייַדן אין פּלאַטעס, זאַלץ, פּרעגלען, טשיל.
- פּלאַטע די שינקע קעז שנייַדן אין האַלב, וועגן די זעלבע גרייס.
- אויף די פּאַטלעזשאַן בילעט שטעלן דעם קעז, אויף שפּיץ פון די שינקע, זעמל אַרויף די זעמל.
- פאַסט מיט אַ שפּריץ, איר קענען דינען מיד.
פּאַטלעזשאַן ראָללס אין די ויוון
אַ אַניוזשואַלי פּשוט רעצעפּט פֿאַר פּאַטלעזשאַן ראָללס בייקט אין די ויוון וועט אַפּעלירן צו יעדער ליבהאָבער פון ומגעוויינטלעך טריץ. א געשמאַק פאַרברענט איז געדינט ווי אַ הייס גרינס אין אַ פירמע פון גרינס גאַרניש אָדער מאַקאַראָנען. פּלאָמבירן די ראָללס מיט מינסט פלייש און גרינס געפּרעגלט, באַקן אונטער אַ אַפּעטיטלעך קעז "היטל".
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטלעזשאַן - 2 ברעקלעך;
- קראַפט - 300 ג;
- אַניאַנז, קאַראַץ, ראַטאַטאַ - 1/2 פּקס .;
- ביטער פעפער - ½ פּאָד;
- קנאָבל - 1 צאָן;
- קעז שווער - 100 ג;
- בוימל, מעל, זאַלץ.
צוגרייטונג
- עגפּלאַנץ שנייַדן אין פּלאַטעס, זאַלץ, זעמל אין מעל, באַקן אין די ויוון פֿאַר 15 מינוט.
- פּרעגלען די מינעס, מיט די דערצו פון קראַשט וועדזשטאַבאַלז, ביטער פעפער, קנאָבל.
- פּלאָמבירן די ראָללס מיט מינסט פלייש, שטעלן עס אין אַ פורעם.
- שפּריצן מיט קעז, באַקן פֿאַר 20 מינוט בייַ 200 דיגריז.
- דינען אַ שיסל פון פּאַטלעזשאַן ראָללס מיט גאַרניש און גאַרניש.