אויב איר האָט צוגעגרייט צוקיני פֿאַר ווינטער אין אַ פאַרפרוירן פאָרעם, דאָס איז אַ ווונדערלעך געלעגנהייַט צו הנאה די וואַנינג פלייש סטאָוו אין שלעכט וועטער. א האַרציק שיסל איז צוגעגרייט פשוט פּשוט און שטענדיק טורנס סאַפּרייזינגלי שמעקנדיק.
רעצעפּט פֿאַר גרינס סטאַוו מיט פלייש און צוקיני
ינגרידיאַנץ:
- מינסט פלייש - 480 ג;
- זיס פעפער - 130 ג;
- צוקיני - 900 ג;
- טשילי פעפער, קליין - 1 פּיסי .;
- פּאַפּריקאַ, דעגראַגאָן דאַר - 1 לעפעלע;
- ציבעלע - 95 ג;
- טאַמאַטאָוז - 280 ג;
- פּאָמידאָר סאָוס - 250 מל.
צוגרייטונג
פּרעהעאַט אַ ביסל ייל אין די בראַזיער און נוצן עס צו ראָוסט די מינסט פלייש ביז עס טורנס ברוין. צו גאָלדען ברעקלעך פון פלייש, לייגן פיינלי געהאַקט אַניאַנז און וואַרטן ביז עס ווערט קלאָר. לייג די ינגרידיאַנץ אין די בראַזיער מיט קובעס פון זיס פעפער, צוקיני און טשילי, צייַט מיט ים זאַלץ און לאָזן צו פּרעגלען פֿאַר 10 מינוט. אין די סוף פון די צייַט, עס איז די דרייַ פון טאַמייטאָוז און בשמים - פּאַפּריקאַ מיט עגראַגאָן, און נאָך 5 מינוט די אינהאַלט פון די בראַזיער קענען זיין אויסגעגאסן מיט פּאָמידאָר סאָוס. קאָווער די גרינס סטאַוו מיט צוקיני און פלייש און מימער פֿאַר אַ מינימום פון העלפט אַ שעה.
גרינס צימעס מיט פלייש, פּאַטייטאָוז און קאָרגעטטעס
ינגרידיאַנץ:
- ציבעלע - 75 ג;
- מינסט פלייש - 280 ג;
- קאַנד בינז - 460 ג;
- טאַמאַטאָוז אין אייגן זאַפט - 430 מל;
- הינדל יויך - 120 מל;
- צוקיני - 260 ג;
- פּאַפּריקאַ, קייען פעפער - צו טעם.
צוגרייטונג
אין די בראַזיער, היץ מאַסלינע ייל און ראַטעווען אַניאַנז אויף עס. נאָך רידוסינג די היץ צו מיטל, קעראַמאַלייז ציבעלע סלייסאַז פֿאַר 7-10 מינוט, דעמאָלט לייגן מינסט פלייש און לאָזן די פלייש צו ברוין. צייַט דעם רינדערנס, לייגן די בינז, טאַמייטאָוז און הינדל יויך. צעטרעטן די אינהאַלט פון די בראַזיער פֿאַר 40 מינוט, און שטעלן די צוקיני און לאָזן די שיסל אויף פייַער פֿאַר אן אנדער 15 מינוט.
גרינס צימעס מיט פלייש, צוקיני און פּאַטלעזשאַן
ינגרידיאַנץ:
- ערד רינדערנס - 900 ג;
- דאַר טשילי - 3 צפּ.
- ציבעלע - 45 ג;
- קנאָבל ציין - 4 פּקס .;
- צוקיני - 120 ג;
- קאַנד ברוין בינז - 170 ג;
- קאַנד פּאַפּשוי - 120 ג;
- זיס פעפער - 70 ג;
- טאַמאַטאָוז אין זייער אייגן זאַפט - 360 מל;
- הינדל יויך - 470 מל.
צוגרייטונג
ספּאַססאָוואַוו בויגן אויף מאַסלינע ייל, לייג צו עס מינסט פלייש און וואַרטן פֿאַר אים צו כאַפּן. לייג בשמים און קנאָבל צו די פלייש, שטעלן די לעגיומז און פּלאָמבירן אַלע מיט טאַמאַטאָוז און יויך. ווייַטער מיר שיקן דייסט פּעפּערז און צוקיני. סטו די שיסל אויף מינימום פייַער פֿאַר וועגן האַלב אַ שעה, און דעמאָלט דינען הייס מיט אַ רעפטל פון ברויט.