קוטלעץ פון בלומענקרויט זענען ינקרעדאַבלי ליכט און ווייך גרינס שיסל אַז אַלע מענטשן קענען בעשאָלעם פאַרגינענ, ספּעציעל די וואס זיצן אויף דיייץ. זיי זענען זייער שנעל צוגעגרייט, און דער רעזולטאַט יקסידז אַלע עקספּעקטיישאַנז. מיר פאָרשלאָגן איר עטלעכע רעסאַפּיז!
א רעצעפּט פֿאַר בלומינג קוטלעץ
ינגרידיאַנץ:
- בלומענקרויט - 300 ג;
- מינסט פלייש - 150 ג;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- האָבערגריץ פלאַקעס - 2 טבספּ. spoons;
- יי - 1 שטיק;
- בשמים;
- גרינס בוימל;
- סמעטענע - 2 טבספּ. spoons;
- greens.
צוגרייטונג
פלייש און אַניאַנז זענען פּראַסעסט און טוויסטיד אין אַ פלייש מילכל. רוי בלומענקרויט שנייַדן אין קליין ברעקלעך און צעטרעטן דעם פאַרבינדן. קנאָבל איז קלינד און סקוויזד דורך די פּרעס, און דיל גרינז זענען געוואשן און פיינלי געהאַקט. אָוט פלאַקעס זענען ערד אין אַ קאַווע מילכל. איצט פאַרבינדן די מינעס מיט די יי, קנאָבל, בלומינג און גרינז. לייגן זאַלץ צו טעם, פעפער און גיסן האָבערגריץ. מישן די כאָוממייד מינסט פלייש, קלאַפּן עס אַ פּאָר פון מאל און פאָרעם די מיטל קוטלעץ.
ווייַטער, פּרעגלען זיי אויף אַ הייס ייל אויף ביידע זייטן אויף אַ פּאַמעלעך פייַער ביז אַ רויט ברוין. 10 מינוט איידער גרייט, דעקן די סקאָווראָדע מיט אַ דעקל. דו זאלסט נישט וויסט צייַט אין אַרויסגעוואָרפן קאָכן ביז קרימי סאָוס . צו טאָן דעם, צונויפגיסן זויער קרעם, הערבס און זאַלץ אין אַ בלענדער. מיר דינען די פאַרטיק קוטלעץ מיט וואַרעם, וואָטערינג טשילד סאָוס.
הינדל קוטלעץ מיט בלומענקרויט
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פלייש - 500 ג;
- בלומענקרויט - 300 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- יי - 1 שטיק;
- מעל - 3 טבספּ. spoons;
- בשמים.
צוגרייטונג
הינדל פלייש מיט אַ פּיוראַפייד ציבעלע איז דורכגעגאנגען עטלעכע מאָל דורך אַ פליישמילכל. קרויט מיר שטעלן אין בוילינג סאָלטיד וואַסער, קאָכן פֿאַר 5 מינוט און וואַרפן עס צוריק אין אַ קאַלאַנדער, צו מאַכן די גלאז אַלע די פליסיק. דעמאָלט פיינלי צעהאַקן עס און מישן עס מיט הינדל פאָרסמעאַט. דעמאָלט שפּריצן אַ ביסל מעל, וואַרפן די קנאָבל סקוויזד דורך די פּרעס, ברעכן די יי, זאַלץ און פעפער צו טעם. מיר מישן אַלץ ונ דורך, פאָרעם מינסט מיטבאָלז און פּרעגלען זיי אויף וואָרמד גרינס ייל ביז גרייט.
פיש קוטלעץ מיט בלומענקרויט
ינגרידיאַנץ:
- בלומענקרויט - 150 ג;
- דאָרש פיליץ - 150 ג;
- יי - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- גרינז - בייַ וועט;
- קראָכמאַל - 1 טבספּ. לעפל;
- סמעטענע - 1 טבספּ. לעפל;
- גרינס בוימל;
- בשמים.
צוגרייטונג
פיש פאַליי טשאַפּ אין קליין ברעקלעך. קאַבבע קאָכן אין סאָלטיד וואַסער ביז גרייט און אויך מאָל. ציבעלע און קנאָבל איז קלינד פון די כוס, שנייַדן אין קיובז, און די גרינז זענען געוואשן און שרעדיד. איצט מיר פאַרבינדן די פיש, קרויט, ציבעלע, קנאָבל, גרינז אין די שיסל, לייגן די זויער קרעם, ברעכן די יי, וואַרפן די קראָכמאַל און בשמים. מישן די צוגעגרייט קראַפטמיד מיט אַ לעפל ביז גלאַט.
פּרעסן פּאַן מיט ייל, פאַרשפּרייטן מיט אַ לעפל פאָרסמעאַט, געבן קאַץ די פאָרעם פון פּאַנקייקס. פּרעגלען די שיסל ביז גילדענע ברוין אויף מיטל היץ אויף ביידע זייטן. מיר דינען געהאַקט הייס קוטלעץ מיט קיין גאַרניש אין דיין דיסקרעשאַן.
גרינס קוטלעץ פון בלומענקרויט
ינגרידיאַנץ:
- פריש בלומענקרויט - 1 קג;
- הינדל יי - 2 פּקס .;
- בשמים;
- ברויט ברעקלעך - 4 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
מיר טיילן דעם בלומענקרויט אין ינפלאָרעססענסעס, ונ דורך שווענקען און בלאַנטש אין בוילינג וואַסער ביז ווייך פֿאַר וועגן 15 מינוט. דעמאָלט אָפּדאַך אין אַ קאַלאַנדער און לאָזן צו טרוקן. ווייַטער, מיר ניד קרויט מיט די הילף פון ענגשאַפט, לייגן בשמים, עגגס, זאַלץ און ברעאַדקרומבס. מיר מישן די מאַסע געזונט און מאַכן קליין קוטלעץ מויסאַנד מיט וואַסער. נאָך דעם, מיר טונקען זיי אין ברעאַדקרומבס און פּרעגלען אין אַ פּאַן אין גרינס ייל ביז אַ גילדענע סקאָרינקע איז געשאפן.