מאל עס איז נייטיק צו כייסטאַלי קומען אַרויף מיט עטלעכע שיסל ווי אַ פֿאַרבייַסן. אָדער פשוט, טאָן ניט טאַקע ווילן צו באַן מיט די צוגרייטונג פון מיטאָג אָדער לאָנטש.
שינקע און פריש קיוקאַמערז זענען אַ כאַרמאָוניאַס פלייווערד פּאָר פון פּראָדוקטן, פון וואָס עס איז גרינג און גרינג צו צוגרייטן פאַרשידן טשיקאַווע סאַלאַדס.
סאַלאַט מיט עגגס פון שינקע, קעז און פריש קיוקאַמערז - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
כעזשבן פֿאַר 4 סערווינגז:
- שינקע כאַזער טערקיי אָדער הינדל - 400 ג;
- יי הינדל - 2-4 ברעקלעך;
- פריש קיוקאַמערז - 1 אָראַנזשעריי אָדער 2 ערד;
- קעז ווייך אָדער פריש זאַפט - 300 ג;
- גרינז (יונג ציבעלע, פּעטרעשקע, קאָריאַנדער, באַסיל, ראָסעמאַרי);
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- מאַסלינע ייל;
- זענעפט גרייט;
- לימענע זאַפט אָדער נאַטירלעך פרוכט (וויין) עסיק.
צוגרייטונג
קאָכן שווער-בוילד און טשילד עגגס זענען קלינד פון די שאָל און שנייַדן אין קוואַרטערס צוזאמען אָדער אַ ביסל קלענערער. קיוקאַמערז שנייַדן אין קרייזן (אָוואַלס) אָדער ברוסאָטשקאַמי, שינקע - קובעס אָדער קורץ סטריפּס. מאָלן קעז מיט אַ מעסער אָדער אויף אַ כאַבאַרניק. מיר קאַמביין אין אַ סאַלאַט שיסל אָדער אין יחיד געדינט קיילים בייַ אַ קורס פון 1 סערווינג אַלע די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ ביסל דורך קליין.
סאָוס-סאָוס: צעהאַקן אָדער ענגשאַפט גרינז און קנאָבל, לייגן פּוטער און לימענע זאַפט אָדער עסיק. אַ ביסל סיזאַנד מיט זענעפט.
מיר גיסן סאַלאַט סאָוס, מיר דינען מיט אַ ווייַס באַגועטטע . איר קענען באַפרייַען אַ מאָלצייַט מיט ליכט ווייַן, גראַפּפּאַ אָדער קאָניאַק.
סאַלאַט פון שינקע, פריש וגערקע, מאַשרומז, רויט פעפער און פּאַפּשוי
דעם סאַלאַט איז זייער שנעל.
ינגרידיאַנץ:
- שינקע - 300 ג;
- פריש וגערקע - 1-2 פּקס .;
- פעפער זיס רויט פריש - 1-2 פּקס .;
- פריש ויסטער מאַשרומז - 200 ג;
- קאַנד פּאַפּשוי - 1 טאָפּ;
- Fresh greens;
- גרינס ייל גלייַך קאַלט פּרעסט;
- לימענע זאַפט אָדער נאַטירלעך פרוכט עסיק;
- קנאָבל - 1 קלאָווע.
צוגרייטונג
מושראָאָמס קענען קאָכן פֿאַר 20 מינוט, אָבער דאָס איז ניט נייטיק, ווייַל אין אַ רוי פאָרעם ויסשליסן זאמען זענען אויך עסן און אַפֿילו מער נוצלעך. איר קענען בלויז בלאַנטש זיי אין בוילינג וואַסער פֿאַר 5 מינוט, און דערקלערן אויף אַ זיפּ. טשאַמפּיגנאָנס אָדער ווייַס מאַשרומז זענען בעסער צו קאָכן אַ ביסל.
מיר צעהאַקן מאַשרומז און גרינז נישט אויך פיינלי.
אויך די מנוחה: מיר שנייַדן קיוקאַמערז, שינקע און רויט זיס פּעפּערז אַרביטרעראַלי.
מיר שטעלן אַלץ צוזאַמען אין אַ סאַלאַט שיסל און לייגן די פּאַפּשוי (פון קורס, זאַלץ די פּרעזערוויישאַן פליסיק).
איר קענען אויך אַרייַננעמען אין די קאָמפּאָזיציע פון סאַלאַט האַרט-בוילד עגגס און קעז.
ריפיואַלינג איז געמאכט פון אַ געמיש פון גרינס בוימל מיט לימענע זאַפט אָדער עסיק. צייַט מיט קנאָבל. גיסן די סאַלאַט און מישן. געדינט מיט פּאָלענטאַ אָדער פּאַפּשוי טאָרטיללאַס.