דאָונאַץ אויף יאָגורט שטענדיק הצלחה אין ווייך, ערי און רויט. ניצן אַ ענלעך באַזע, עס וועט זיין מעגלעך צו צוגרייטן אַ נאַש אַפֿילו אָן די אָנטייל פון הייוון, אָן ווארטן פֿאַר אַ לאַנג פּרופינג פון די פּרובירן און דערמיט ראַטעווען אַ באַטייַטיק צייַט.
ווי צו קאָכן דאָונאַץ אויף קעפיר?
עס איז ניט איין וועג צו קאָכן דיין באַליבסטע רודי און לופט דעליקאַטי, יעדער פון וואָס איז ווערט פון ופמערקזאַמקייַט און אַפּלאַקיישאַן אין פיר.
- טייג פֿאַר דאָונאַץ אויף קעפיר קענען זיין געמישט אויף הייוון אָדער מיט די דערצו פון באַקינג סאָדע, וואָס וועט ניט ווייניקער קוואַלאַטייטיוולי לוסאַן די סטרוקטור פון די פּראָדוקטן און מאַכן זיי ערי.
- פֿאַר פריינג דאָונאַץ, נוצן אַ פריינג פּאַן, אַ פאַן אָדער אַ קעסל מיט אַ דיק דנאָ, אין וואָס די גרינס ייל איז גיסן אַ פּלאַסט פון נישט ווייניקער ווי אַ סענטימעטער.
- די ינטענסיטי פון די פייַער אונטער די שיף אין דער היץ באַהאַנדלונג פון די פּראָדוקטן זאָל זיין מיטל, אַזוי אַז די נאַש קענען זיין צוגעגרייט ין און געזונט בראַונד פון די אַרויס.
- נאָך פריינג, גרייט רודי דאָונאַץ אויף קעפיר זענען פאַרשפּרייטן אויף פּאַפּיר טאַולז אָדער נאַפּקינז צו אַרייַנציען וידעפדיק פעט, דעמאָלט שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער.
דאָנוץ אויף יאָגורט פֿאַר 15 מינוט
ניצן די רעקאַמאַנדיישאַנז פון דעם אָפּטיילונג, איר וועט זיין ביכולת צו מאַכן שנעל דאָונאַץ אויף קעפיר, בעת פארבראכט פֿאַר מער ווי 15 מינוט. די בייַזייַן פון צוקער אין די באַזע וועט געבן אַ רייַך ראַדי און קריספּי סקאָרינקע אויף די ייבערפלאַך פון די פּראָדוקטן. וואַניללין אין דער זאַץ קענען זיין ריפּלייסט, אויב געוואלט, מיט ערד צימערינג.
ינגרידיאַנץ:
- יי - 1 שטיק;
- מעל - 400 ג;
- קעפיר - 250 מל;
- צוקער - 50-100 ג;
- סאָדע - 0,5 צפּ.
- גרינס בוימל - 40 מל;
- זאַלץ, וואַניל;
- טיף-געפּרעגלט צוקער פּודער.
צוגרייטונג
- קלאַפּן אַ ביסל יי מיט זאַלץ, צוקער און וואַניל.
- לייג פּוטער און יאָגורט מיט סאָדע.
- גיסן אין מעל, מישן, טיילן אין פּאָרשאַנז, זעמל באַללס.
- פינגער איז געמאכט אין די צענטער פון די לאָך און סטרעטשיז די עדזשאַז אַ ביסל.
- פּרע דאָונאַץ שנעל אויף יאָגורט ביז רייט אויף ביידע זייטן איבער מיטל היץ.
דאָונאַץ אויף קעפיר און הייוון
אפילו מער ערי און לאַש זענען הייוון דאָונאַץ אויף קעפיר. עס איז וויכטיק נישט צו אָוווערווואַטע די טייג מיט מעל, לאָזן עס ווייך און אַ ביסל קלעפּיק. ווען פאָרמינג פּראָדוקטן פֿאַר קאַנוויניאַנס, שמירן הענט מיט גרינס בוימל. אין די טייג מיט די געמיש אָדער אין פּאַודערד צוקער ווען ספּרינגקאַלינג די פּראָדוקטן קענען זיין סיזאַנד מיט וואַניל.
ינגרידיאַנץ:
- יי - 1 שטיק;
- מעל - 350-400 ג;
- קעפיר - 250 מל;
- טרוקן הייוון - 10 ג;
- צוקער - 50-100 ג;
- פּוטער - 30 ג;
- זאַלץ, וואַניל;
- ייל פֿאַר טיף-פריינג, פּאַודערד צוקער.
צוגרייטונג
- אין וואַרעם קעפיר צעלאָזן הייוון, אַ ספּונפול פון צוקער און דרייַ טייבאַלספּונז פון מעל, לאָזן פֿאַר אַ שעה.
- קאָך אין די רוען צוקער, פּוטער, יי, מעל.
- זיי געבן די יקער צו שטיין פֿאַר 30 מינוט און אָנהייבן צו פאָרעם די פּראָדוקטן.
- פּלאַק אויס פּאָרשאַנז פון טייג, זעמל באַללס פון זיי, דעמאָלט דורכשטעכן די לאָך אין די צענטער און אויסשטרעקן.
- פּרע דאָונאַץ אויף קעפיר אין טיף-געפּרעגלט, נאָך קאָאָלינג שפּריצן מיט פּודער.
דאָנוץ אָן הייוון אויף יאָגורט - רעצעפּט
די ווייַטערדיק רעצעפּט פֿאַר געשמאַק דאָונאַץ אויף יאָגורט וועט מאַכן עס מעגלעך צו גרייטן געשמאַק רודי זאכן אָן טידיאַס לאַנג מיקסינג פון די טייג אָדער זייַן פּראַלאָנגד פּרופינג. א וויכטיק פּרירעקוואַזאַט פֿאַר באקומען די דערוואַרט רעזולטאַט איז צו ענשור די גרעב פון די טיף-פריינג שיכטע איז נישט ווייניקער ווי 5 סענטימעטער.
ינגרידיאַנץ:
- יי - 2 ברעקלעך;
- מעל - 400-500 ג;
- קעפיר - 250 מל;
- צוקער - 200 ג;
- סאָדע - 10 ג;
- זאַלץ, וואַניל;
- טיף-פריינג בוימל, פּודער.
צוגרייטונג
- שלאָגן עגגס מיט צוקער און אַ קניפּ פון זאַלץ ביז פלייש פּינע.
- לייגן וואַניל, קעפיר און מעל מיט סאָדע ביז די געוועב איז אַ ביסל טיקער ווי אויף די פריטטערס.
- מיט אַ מאָיסטאַנד לעפל לייגן אויס טיילן פון טייג אין אַ הייס פריער און פּרעגלען ביז רייטלענ פון אַלע זייטן.
- פינישט טשילד דאָונאַץ אויף קעפיר אָן הייוון ספּרינגקאַלד מיט פּודער.
דאָונאַץ אויף קעפיר מיט אַ סטאַפינג
ספּעציעל געשמאַק דאָונאַץ מיט אַ פילונג אויף קעפיר. ווייַטער איז אַ ווערסיע פון די נאַש מיט קלעם, אַנשטאָט פון וואָס איר קענען הצלחה נוצן קלעם, בוילד קאַנדענסט מילך, קאַסטערד. טרוקן הייוון אין דעם רעצעפּט קענען זיין ריפּלייסט מיט פריש געדריקט, אַדדינג צו די אנגעוויזן סומע פון ינגרידיאַנץ 50 ג פון פּראָדוקט.
ינגרידיאַנץ:
- יי - 2 ברעקלעך;
- מעל - 800 ג;
- קעפיר - 500 מל;
- וואַסער 100 מל;
- טרוקן הייוון - 11 ג;
- צוקער - 60 ג;
- פּוטער - 130 ג;
- זאַלץ;
- ייל פֿאַר טיף-פריינג, קלעם, פּאַודערד צוקער.
צוגרייטונג
- אין וואַרעם וואַסער, אַקטאַווייט די הייוון פֿאַר 15 מינוט, לייגן צוקער.
- קרייזן אין יי, זאַלץ, צעלאָזן פּוטער און מעל.
- לאָזן אַ קאַם פֿאַר ליפטינג פֿאַר 1,5-2 שעה.
- דער באַזע איז נידיד, ראָולד אויס ביז אַ 1 סענטימעטער דיק שיכטע איז דערגרייכט, די וואָרקפּיעסע איז שנייַדן אויס מיט אַ גלאז, לינקס אויף אַ טיש פֿאַר 40 מינוט.
- פּרעגלען פּראָדוקטן אין הייס טיף-געפּרעגלט, שמירן אויף נאַפּקינז, און דעמאָלט פּלאָמבירן מיט אַ שפּריץ קלעם.
- שפּריצן איידער געדינט דאָונאַץ מיט אַרייַנשטופּן קעפיר פּודער.
דאָנוץ אויף קעפיר אָן עגגס
די רעצעפּט פֿאַר דאָונאַץ אויף יאָגורט אָן עגגס לאָזן איר צו קאָכן געשמאַק ווייך און דעליקאַסיז אָן עקסטרע כאַסאַל, וואָס אויב געוואלט קענען זיין אָנגעפילט מיט פילונג איידער באַקינג. פֿאַר פילונג עס וועט פּאַסיק ביידע דיק קלעם און בוילד קאַנדענסט מילך. פֿאַר אַ לאַנג צייַט די פּראָדוקטן באקומען זענען ווייך און נישט אַלט - געבאַקן.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 400 ג;
- קעפיר - 250 מל;
- טרוקן הייוון - 1 לעפעלע;
- צוקער - 50 ג;
- גרינס בוימל - 20 מל;
- זאַלץ;
- ייל פֿאַר טיף-פריינג, קלעם אָדער קאַנדענסט מילך, פּאַודערד צוקער.
צוגרייטונג
- צעלאָזן אין וואַרעם קעפיר הייוון און צוקער, לאָזן פֿאַר 15-20 מינוט.
- לייג זאַלץ, גרינס בוימל, מעל, מישן און לאָזן פֿאַר אַ שעה און אַ האַלב.
- באַזונדער די לאַמפּ פֿאַר 16 סערווינגז, דרייען זיי אין פלאַך קייקס, פּלאָמבירן מיט קלעם אָדער קאַנדענסט מילך פּאָרשאַנז, פאַרבינדן טייטלי די עדזשאַז.
- פּרוּווט פּראָדוקטן טיף-געפּרעגלט, שפּריצן מיט פּודער.
קורד דאָונאַץ אויף קעפיר
ומגעוויינטלעך סאַטשערייטאַד טעם קריגן פּראָדוקטן, אויב איר לייגן אַ טייג מיט קורד קעז. דער פּראָדוקט איז גריינדיד איידער נוצן אָדער פּירסט צו אַ קרעם געוועב מיט אַ בלענדער. בלאַנקס קענען זיין געשאפן מיט אַ לאָך אין די צענטער אָדער אין די פאָרעם פון באַללס, אויב איר פּלאַן צו פּלאָמבירן די גרייט-געמאכט נאַש סטאַפינג.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 750 ג;
- הייַזקע קעז - 250 ג;
- קעפיר - 500 מל;
- סאָדע - 1 לעפעלע;
- יי - 1 שטיק;
- צוקער - 100 ג;
- גרינס בוימל - 40 מל;
- זאַלץ;
- ייל פֿאַר טיף-פריינג, פילונג אויב געוואלט, פּודער.
צוגרייטונג
- קעפיר איז געמישט מיט סאָדע.
- נאָך 15 מינוט, לייגן יי, זאַלץ, צוקער, הייַזקע קעז און פּוטער.
- גיסן אין מעל, מישן, זעמל אַרויף צו 1 סענטימעטער און שנייַדן די בילאַץ.
- פּרע דאָונאַץ אויף יאָגורט מיט הייַזקע קעז אין וואָרמד טיף פעט, פּלאָמבירן מיט קאַנפעקשאַנערי שפּריץ סטאַפינג.
האָניק דאָונאַץ אויף קעפיר
דאָוגהנוץ אויף יאָגורט, די רעצעפּט פון וואָס וועט זיין דערלאנגט שפּעטער, אַקווייערז ספּעציעל טאַם הערות דורך לייגן האָניק און מילך צו די טייג. פּראָדוקטן וועט זיין אַפֿילו מער געשמאַק מיט אַ פילונג פון קאַסטערד אָדער זיס און זויער קלעם, וואָס איז געשטעלט צווישן צוויי ראָולד אויס טייג סטריפּס. בלייַבן בלויז צו שנייַדן אויס די פּראָדוקטן מיט אַ גלאז און ברוין אין בוימל.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 350 ג;
- האָניק - 40 ג;
- קעפיר און מילך - 100 מל יעדער;
- יי - 1 שטיק;
- צוקער - 20 ג;
- פּוטער - 30 ג;
- vanilla;
- ייל פֿאַר טיף-פריינג, סטאַפינג, פּודער.
צוגרייטונג
- מישן אַלע די ינגרידיאַנץ פֿאַר אַ טייג אין איין שיסל, אַדינג וואַניל.
- באַזונדער די לאַמפּ אין צוויי טיילן, ראָולד זיך.
- אויף איין שיכטע פאַרשפּרייטן די פילונג, דעקן מיט אַ רגע שיכטע און שנייַדן די פּראָדוקטן מיט אַ גלאז.
- פּרעגלען די לופט דאָונאַץ אויף קעפיר אין בוימל, שפּריצן מיט פּודער.
דאָנוץ אויף יאָגורט און קאַנדענסט מילך
צו מאַכן פּרעכטיק און ערי דאָונאַץ אויף קעפיר, איר קענען נוצן די ווייַטערדיק שנעל רעצעפּט, אַסומינג אַ נידינג פּראָבע מיט די דערצו פון קאַנדענסט מילך. די זיסקייַט פון די באַזע קענען זיין קערעקטאַד דורך אַדינג מער אָדער ווייניקער גראַנולאַטעד צוקער, און אויב געוואלט, און גאָר עלימינירן עס פון די זאַץ.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 400-500 ג;
- סאָדע - 5 ג;
- קעפיר - 200 מל;
- קאַנדענסט מילך - 200 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- צוקער - 50 ג;
- טיף-פריינג בוימל, פּודער.
צוגרייטונג
- עגגס זענען געמישט מיט קאַנדענסט מילך און צוקער.
- לייג קעפיר מיט סאָדע און מעל.
- דער טייג איז טייפּט אין אַ יילד לעפל, פאַרשפּרייטן אין אַ פּרעהעאַטעד טיף-פריער, ראָוסטאַד צו אַ רייטלענ.
דער רעצעפּט פֿאַר דאָונאַץ אויף קעפיר אין די ויוון
קאָכן דאָונאַץ אויף קעפיר אין די ויוון נאָך קאָאָלינג זענען סמירד מיט שאָקאָלאַד, קעראַמאַל, מילך גלייז אָדער נאָר בוילד קאַנדענסט מילך אויף שפּיץ, נאָך וואָס זיי זענען פארזוכט מיט ניסלעך, קאָקאָסנוס טשיפּס. די ריזאַלטינג נאַש וועט נישט בלויז זיין געשמאַק געשמאַק, אָבער אויך מער נוצלעך ווי געפּרעגלט קאַונערפּאַרץ.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 300 ג;
- קעפיר - 160 ג;
- יאָוקס - 2 ברעקלעך;
- צוקער - 150 ג;
- טרוקן הייוון - 7 ג;
- ייל - 50 מל;
- באַקינג פּודער - 5 ג;
- גלייז, שפּריצן.
צוגרייטונג
- צעלאָזן אין וואַרעם קעפיר הייוון און צוקער.
- נאָך 10 מינוט, לייגן די רעשט פון די ינגרידיאַנץ פֿאַר די טייג, ניד עס, געבן אַ ווייַטקייט פון 1.5 שעה.
- זעמל אויס אַ מעל קאָמע, שנייַדן אויס קייַלעכיק בלאַנקס מיט אַ לאָך אין דעם צענטער און באַקן אויף פּאַרמעט ביז רייטלענ.
- דערגאַנג די פּראָדוקטן מיט ייסינג און ספּרינגקאַלינג.
דאָנוץ אויף קעפיר אין אַ מולטיפּאַקק
צו מקיים דעם רעצעפּט פֿאַר דאָונאַץ אויף קעפיר אין שטוב איז ספּעציעל פּשוט מיט די הילף פון אַ מולטי-באַקער. אַדוואַנטידזש פון דער אופֿן אין דער אַוועק פון דער דאַרפֿן צו פּרעגלען פּראָדוקטן אין גרויס קוואַנטאַטיז פון ייל, וואָס האט אַ positive ווירקונג אויף די טשאַראַקטעריסטיקס פון זיסקייַט. די ריזאַלטינג נאַש, ווי נאָך די ויוון, איז באדעקט מיט גלייז צו קלייַבן פון.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 5 טבספּ. spoons;
- קעפיר - 5 טבספּ. spoons;
- קראָכמאַל - 2 טבספּ. spoons;
- יאָוק - 1 שטיק;
- בוימל - 30 ג;
- צוקער - 100 ג;
- באַקינג פּודער - 5 ג;
- וואַניל, זאַלץ;
- גלייז פֿאַר באַפּוצונג.
צוגרייטונג
- סעפּעראַטלי מישן די טרוקן און נאַס ינגרידיאַנץ, און דעמאָלט שטעלן צוזאַמען, ווענדן אין אַ כאָומאַדזשינאַס טייג מיט די הילף פון אַ וויסק.
- קער אויף דעם מיטל און לאָזן צו וואַרעם אַרויף איידער טורנינג אויף די גרין ליכט ציבעלע.
- גיסן די טייג אין די מאָולדז און באַקן די פּראָדוקטן 4-5 מינוט אָדער ביז ליכט רייטלענ.
- קאָווער די דאָונאַץ מיט ייסינג.