גרילד מאַקרעל - רעסאַפּיז

אין די זומער עס איז שווער צו קומען אַרויף מיט אַ בעסער יום טוּב ווי אין נאַטור. פריש לופט, דער שמעקן פון אַ פייַער איז די יקערדיק אַטריביוץ פון אַ ויסשטעלונג, און וואָס טאָן מיר אָפט קאָכן אויף פּיקניקס? פון קורס - שיש קעבאַב. אין דערצו צו די טראדיציאנעלן פלייש שיש קעבאַב, מיר רעקאָמענדירן איר צו צוגרייטן מאַקרעל, גרילד אויף אַ גרילל. נישט בלויז זויער מאַקרעל איז בנימצא , אָבער אויך זייַן פריש ווערייישאַן, וואָס, אין דערצו צו זייַן ויסגעצייכנט טעם, אויך האט זייער ווייניק ביינער. אין דעם אַרטיקל, איר וועט געפֿינען עטלעכע טשיקאַווע רעסאַפּיז פֿאַר גרילד מאַקרעל.

ווי צו מאַרינירן מאַקרעל פֿאַר גריללינג

ינגרידיאַנץ:

מאַקרעל - 4 פּקס .;
לימענע - 1 שטיק;
ציבעלע - 1 שטיק;
באַסיל, פעפער, זאַלץ.

צוגרייטונג

פאַרפרוירן מאַקראַל אין נאַטירלעך באדינגונגען, מייקראַווייוו קענען נישט זייַן געניצט. ווייַטער, מיר ריין עס, אַראָפּנעמען די ינסיידז, שנייַדן אַוועק די קאָפּ און מאַכן אַ טיף ינסיזשאַן צוזאמען די באַרגרוקן צוזאמען די גאנצע לענג פון די פיש. די סקימז זענען געזונט ראַבד מיט אַ זאַלץ, פעפער און באַסיל, און אין די ינסיזשאַן און די בויך לייגן די רינגס פון לימענע און אַניאַנז. עס איז דיזייעראַבאַל אַז די פיש איז בלאַטיד שעה 4 אין אַ קיל פּלאַץ, און עס קען זיין מער. און דעמאָלט מיר שוין גריל די מאַקרעל איבער די קוילן אויף די רייַבן. Bon appetit!

גרילד מאַקקערעל אין פאַרמייַדן

ינגרידיאַנץ:

מאַקרעל - 2 ברעקלעך;
פּאָמידאָר - 1 פּיסי .;
ציבעלע - 1 שטיק;
לימענע - 1 שטיק;
פּעטרעשקע גרינז;
גרינז פון קראָפּ;
מייַאָנעז;
זאַלץ, שוואַרץ ערד פעפער.

צוגרייטונג

פיש גראָב געוואשן, קלינד, ראַבד מיט זאַלץ און פעפער, מיר מאַכן עטלעכע קאַץ אַריבער. אין יעדער מיר שטעלן האַלב-רינגס פון ציבעלע, פּאָמידאָר, לימענע, און אין די בויך מיר פאַרשפּרייטן די קראַשט גרינז פון קראָפּ און פּעטרעשקע. אויף שפּיץ פון די קאַרקאַס אַ ביסל לובריקייט מייַאָנעז. אַריבערפירן די פיש צו די פויל און קערפאַלי ייַנוויקלען עס. גרילל סקימז אויף די גרילל אויף מעסיק היץ פון 2 זייטן וועגן 15-20 מינוט. אין די סוף פון די שטער קענען זיין דיפּלויד און אַ ביסל מער פיש צו האַלטן איבער די גרילל. קאָכן אויף דעם רעצעפּט פֿאַר מאַקרעל איז זייער געשמאַק, זאַפטיק און שמעקנדיק, אין דעם מאַרינייד איר קענען אויך באַקן מאַקרעל אין די ויוון .

ווי צו קאָכן מאַקרעל אויף גרילל

ינגרידיאַנץ:

מאַקרעל - 2 ברעקלעך;
לימענע - 2 ברעקלעך;
מאַסלינע ייל - 2 טבספּ. spoons;
ראָסעמאַרי - 2 צווייַג;
טהימע - 2 צווייַג;
זאַלץ, ווייַס ערד פעפער.

צוגרייטונג

ערשטער מאַקלערעל מוזן זיין גאַטיד און ונ דורך געוואשן אונטער פליסנדיק וואַסער. צוזאמען די באַרגרוקן, מאַכן 4 ינסיזשאַנז פון אַ טיף פון וועגן 1 סענטימעטער יעדער. לעמאָנס שנייַדן אין העלפט, סקוויזינג די זאַפט פון איין האַלב, קאַטינג די אנדערע האַלב מיט האַלב רינגס, געלאזן די רוען כאַווז פֿאַר איצט. צוגעגרייט פיש קאַרקאַסיז שפּריצן מיט סקוויזד לימענע זאַפט און פּוטער, שפּריצן מיט זאַלץ און ווייַס פעפער. ין יעדער פיש, מיר שטעלן אַ רעפטל פון לימענע און אַ צווייַג פון ראָוזמערי און טהימע. מיר לאָזן די מאַקרעל פּראָמאַרינאָוואַציאַ מינוט פֿאַר 30. נאָך וואָס, לייגן די פיש אויף די גרילל און פּרעגלען פֿאַר וועגן 8 מינוט אויף יעדער זייַט. מינוט פֿאַר 5 איידער די סוף פון קוקינג, שטעלן האַלב פון די לימענע אויף די גריל מיט סלייסיז אַראָפּ. נו, אַז ס אַלע, געשווינד דינען די פיש צו די טיש, וואָטערינג די זאַפט פון די גרילד לעמאַנז.