דאָונאַץ זענען ווייַט פון די מערסט נוציק נאַש אין דער וועלט, אָבער זיכער איינער פון די מערסט פאָלקס, געשמאַק און גרינג צו צוגרייטן. וסואַללי, מילך איז מוסיף צו די פּעמפּיקל, וואָס איז וואָס דער קראַב איז דענס, אָבער ערי. מיר וועלן ניט אָפּפאָרן פון טראדיציעס און מיר וועלן איבערחזרן קלאסישע רעסאַפּיז פון נאַש.
דאָנוץ אויף מילך און הייוון
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 490 ג;
- צוקער - 55 ג;
- טרוקן הייוון - 3 צפּ.
- מילך - 250 מל;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- פּוטער - 100 ג;
- יי יאָוקס - 3 ברעקלעך;
- גרינס בוימל;
- פּאַודערד צוקער - 215 ג;
- ערד צימערינג - 2 צפּ.
צוגרייטונג
מיקס די סיפטיד מעל מיט הייוון און זאַלץ, לייגן די צעלאָזן פּוטער, מילך און עגגס, און דעמאָלט ניד די טייג ביז עס איז געזאמלט אין אַ איין שטיק. גרייט צו שטעלן די טייג אין אַ גריסט שיסל, דעקן מיט אַ האַנטעך און שטעלן צו גיין פֿאַר 1-1.5 שעה. אַפּפּראָאַטשעד די טייג קנעאַדעד פֿאַר וועגן 2 מינוט, דעמאָלט ראָולד זיך צו אַ גרעב פון אַ סענטימעטער און לאָזן גיין פֿאַר אן אנדער 2 מינוט. פון די טייג מיט די הילף פון צוויי רינגס פון פאַרשידענע דיאַמעטערס, מיר שנייַדן דאָונאַץ: מיר שנייַדן אויס די הויפּט דיסק מיט אַ גרויס רינג, און דער קלענערער איינער מאכט אַ לאָך אין דעם צענטער.
פּראָנע דאָונאַץ אין גרינס אָיל ביז גילדענע ברוין, דעריבער, בשעת זיי זענען נאָך הייס, מיר גיסן אין אַ געמיש פון צוקער און צימערינג.
דאָנוץ אויף קאַנדענסט מילך און סאָדע
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- קאַנדענסט מילך - 1 טאָפּ;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- סאָדע - 1/2 לעפעלע;
- מעל - 2-2,5 ברילן;
- גרינס ייל - פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
עגגס מיט אַ בלענדער, וויסק מיט אַ קניפּ פון זאַלץ און אַ קעז פון קאַנדענסט מילך. מיר לייגן סאָדאַ צו די פּרובירן באַזע און אָנהייבן גיסן די סיפטיד מעל, עס וועט נעמען נאָר ווי פיל ווי די טייג קענען נעמען אין זיך, בשעת ריינינג ווייך, גומע און נישט סטיקינג צו די הענט.
גרייט-געמאכט טייג פֿאַר דאָונאַץ מיט קאַנדענסט מילך איז ראָולד אין אַ שיכטע וועגן אַ סענטימעטער דיק און שנייַדן אויס דאָונאַץ. פּרע דאָונאַץ אין אַ גרויס סומע פון פּרעהעאַטעד גרינס בוימל ביז גאָלדען ברוין.
פינישט דאָונאַץ קענען זיין אָנגעפילט מיט וואַניל אָדער שאָקאָלאַד קרעם מיט אַ קאַנפעקשאַנערי זעקל, אָדער איר קענען פשוט עסן אָן קיין אַדאַטיווז.
לופט דאָונאַץ אויף זויער מילך אין שאָקאָלאַד גלייז
דעם רעצעפּט איז פיל מער נוצלעך ווי אַ פּאָר פון די פריערדיקע אָנעס, ווייַל אין זייַן פריימווערק מיר וועלן צוגרייטן דאָונאַץ נישט אין אַ גרויס קוואַנטיטי פון פּרעהעאַטעד גרינס ייל, אָבער אין די ויוון.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 150 ג;
- צוקער - 70 ג;
- באַקינג פּודער - 1 לעפעלע;
- זויער מילך - 60 מל;
- פּוטער - 50 ג;
- יי - 1 שטיק;
- שוואַרץ שאָקאָלאַד - 100 ג;
- קרעם - 125 מל.
צוגרייטונג
ויוון וואַרעם אַרויף צו 180 דיגריז. מיר סיפט די מעל צוזאַמען מיט אַ באַקינג פּודער און מישן עס מיט צוקער אין אַ טיף שיסל. סעפּעראַטלי שלאָגן וויפּט מילך מיט צעלאָזן פּוטער און עגגס. קעסיידער סטערינג, לייגן אַ טרוקן געמיש צו די נאַס ינגרידיאַנץ. אַמאָל איר באַקומען אַ גלאַט און דיק טייג, שטעלן עס אין אַ געדיכט פּלאַסטיק זעקל און שנייַדן וועגן אַ סענטימעטער פון איינער פון די עקן. עקסטרע די טייג אין
אין דער דערווייל, איר קענען אָנהייבן מאַכן גלייז. אין אַ וואַסער וואַנע, צעשמעלצן די שאָקאָלאַד און מישן עס מיט קרעם.
אַמאָל דער געמיש ווערט דיק און מונדיר - עס איז גרייט. מיר טונקען יעדער פּעמפּיקל אין די גלייז און לאָזן צו טרוקן. אויך, בשעת די ייסינג איז נישט טרוקן, איר קענען שפּריצן דאָונאַץ מיט דעקאָראַטיווע פּודער, שאָקאָלאַד טשיפּס אָדער געהאַקט ניסלעך, אָדער איר קענען באַצירן די מייַכל מיט ווייַס שאָקאָלאַד פּאַטערנז. דינען דאָוגהץ הייס מיט אַ גלעזל פון טיי אָדער קאַווע אין קיין צייַט פון דעם טאָג און פֿאַר קיין סיבה.