מיר פאָרשלאָגן צוויי רעסאַפּיז פֿאַר געשמאַק געשמאַק קייקס געמאכט פון ביסקאַט קייקס מיט קאַרש פילונג. אַזאַ אַ פאַרבייַסן וועט זיין דער בעסטער באַפּוצונג פון קיין זיס טיש און וועט זיכער געווינען די טויווע פון אַלע זייַן טאַסטערס.
שאָקאָלאַד ביסקאַט שטיקל מיט זויער קרעם
ינגרידיאַנץ:
- קאַקאַאָ פּודער - 65 ג;
- ראַפינירט וועדזשטאַבאַלז - 55 מל;
- מעל - 240 ג;
- איינער הינדל יי;
- באַקינג פּודער - 20 ג;
- מילך - 160 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 200 ג;
- הייס וואַסער - 100 מל;
- שאָקאָלאַד;
- בלעטער פון פריש מינץ;
פֿאַר קרעם:
- זויער קרעם צופרידן פון 15% - 760 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 350 ג;
- דזשיאַלאַטי פּודער - 3 טבספּ. spoons;
- בעריז אָן טשעריז - 200 ג.
צוגרייטונג
צוגרייטונג פון די טייג הייבט מיט ביטינג די יי מיט צוקער איידער סאַליווערינג די צוקער קריסטאַלז און ברייטנינג. ווייַטער, גיסן ראַפינירט ייל און פאָרזעצן צו וויסק. דעמאָלט מיר פאַרבינדן אין אַ באַזונדער קאַנטיינער סיפטיד מעל, קאַקאַאָ פּודער און באַקינג פּודער, מישן און לייגן ביסלעכווייַז צו די יי-און-ייל געמיש. דער ווייַטער שריט וועט זיין די דערצו פון מילך אין די טייג, נאָך וואָס אויך אַ ביסל וויסק, און, אָן סטאָפּפּינג דעם פּראָצעס, גיסן די בוילד וואַסער צו קאָכן.
נאָך אַ מינוט, גיסן די ריזאַלטינג טייג אין אַ פאַר-ליינד פּאַרמעט בלאַט און דעמאָלט אַן ייליק פאָרעם מיט אַ דיאַמעטער פון צוואַנציק סענטימעטער. מיר שטעלן די וואָרקפּיעסע אויף אַ דורכשניטלעך מדרגה העאַטעד צו 200 דיגריז ויוון און ויוון אין דעם טעמפּעראַטור מאָדע פֿאַר 45 מינוט. נאָך דעם, מיר קיל דעם שטיקל, שנייַדן עס אין האַלב און שטעלן די נידעריקער טייל אין אַ שפּאַלטן פאָרעם.
פֿאַר די פילונג פּלאָמבירן די קאַרש אָן פּיץ מיט בוילינג וואַסער, לייגן 150 גראַמז פון צוקער און לייגן עס אויף די פייַער. מיר ברענגען די מאַסע צו אַ קאָכן, סטערינג, אַזוי אַז די צוקער קריסטאַלז זענען צעלאָזן און אראפגענומען פון די פייַער. אויב די קאַרש איז פאַרפרוירן, עס זאָל קאָכן אַ ביסל מער אויף מעסיק היץ ביז ווייך. דעמאָלט מיר וואַרפן די בעריז אין אַ קאַלאַנדער און געבן זיי אַ גוט לויפן. געלאַטין ווייקן אין 1/4 גלעזל פון וואַסער פֿאַר געשווילעכץ, און דעמאָלט שטעלן אויף די פייַער און היץ, סטערינג, ביז צעלאָזן, אָבער טאָן ניט לאָזן צו קאָכן, און דעמאָלט קיל צו אַ וואַרעם שטאַט. מישן די זויער קרעם מיט די רוען צוקער, דעמאָלט לייגן דזשעלאַטאַן און גערודער ביז כאָומאַדזשיניאַס.
העלפט די זויער-דזשעלאַטאַן געמיש איז קאַמביינד מיט די קאַרש און גיסן אַנטו דער נידעריקער שטיקל אין די פורעם. מיר דעקן מיט די רגע שטיקל, גיסן אויס די רוען געמיש און לאָזן עס פרירן אין די פרידזשידער. איידער געדינט, באַצירן די ייבערפלאַך פון די שטיקל מיט גרייטיד שאָקאָלאַד און פריש מינץ בלעטער.
געשמאַק שטיקל פון שוואָם קייקס מיט פרוכט און מאַסקאַרפּאָנע
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר ביסקאַץ:
- קאַקאַאָ פּודער 35 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 95 ג;
- מעל - 75 ג;
- דרייַ הינדל עגגס;
פֿאַר קרעם:
- מאַסקאַרפּאַן - 220 ג;
- הייַזקע קעז ווייך - 220 ג;
- קרעם פעט צופרידן פון 33-35% - 220 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 120 ג;
- קאַרש פאַרפרוירן - 320 ג;
- צוויי קליין bananas;
- דזשעלאַטאַן - 20 ג;
פֿאַר ימפּרעגניישאַן:
- גראַנולאַטעד צוקער - 75 ג;
- קאַרש זאַפט.
צוגרייטונג
צו אַ ונ דורך וויפּט יי מיט צוקער, מיר לייגן מעל און קאַקאַאָ פּודער און באַקן ביסקויט שטיקל פון די פּראָבע. צו טאָן דעם, גיסן די טייג אין אַ פּאַרמעט בלאַט ליינד מיט אַ גרייס פון 20 סענטימעטער און שטיין אין די ויוון פֿאַר 40 מינוט בייַ 175 דיגריז. עס איז בעסער צו באַקן אַ ביסקויץ אַ טאָג איידער די געמיינזאַם פּלאַן פון דעם שטיקל, איידער איר האָט געראטן נישט נאָר צו קילן איידער די קאַטינג, אָבער אויך אַ ביסל
ווי אַ ימפּרעגניישאַן מיר מישן די זאַפט באקומען פון די דיפראָסטינג פון טשעריז מיט צוקער, ברענגען עס צו די באַנד פון די גלאז, היץ עס צו אַ קאָכן און קיל געזונט.
געלאַטין ווייקן אין די וואַסער לויט די ינסטראַקשאַנז, און דעמאָלט וואַרעם אַרויף אַ ביסל ביז עס דיזאַלווז. קלאַפּן ערשטער הייַזקע קעז מיט מאַסקאַרפּאָן און גראַנולאַטעד צוקער, און דעמאָלט אין אנדערן קאַנטיינער - קרעם און מישן אַלץ צו כאָומאַדזשינאַטי, און אויך דזשעלאַטאַן.
איצט מיר קלייַבן דעם שטיקל. אין דער שפּאַלטן פאָרעם מיר שטעלן די ימפּרעגנייטאַד דנאָ שטיקל, לייגן אויס די שיכטע פון די קרעם, די בעריז און, דורכשניט מיט מיטל קובעס, די באַנאַנע און דעקן מיט די רגע ברייטז שיכטע, געלאזן אַ ביסל פֿאַר די באַפּוצונג פון די שפּיץ. דעמאָלט דעקן מיט אַ רגע סאָוקט ביסקאַט שטיקל, דעקן עס מיט די רוען קרעם און שטעלן עס אין די פרידזשידער פֿאַר אַ בשעת. איידער געדינט, באַצירן דעם שטיקל צו דיין געשמאַק. איר קענען נאָר שפּריצן עס מיט קאַקאַאָ פּודער אָדער גרייטיד שאָקאָלאַד.