דאָנוץ - אַ דעליקאַטי באַקאַנט פון קינדשאַפט. פון קורס, זיי זענען זייער קאַלאָריק, אַזוי איר טאָן ניט דאַרפֿן צו באַקומען ינוואַלווד. אבער אַ ביסל זאכן קענען נישט צעלאָזן די פיגור, אָבער דער פאַרגעניגן וועט ברענגען. ונטער מיר באַשרייַבן די קלאַסיש רעסאַפּיז פֿאַר די צוגרייטונג פון דאָונאַץ.
דאָונאַץ - רעצעפּט קלאַסיש אָן הייוון
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל - 270 ג;
- באַקינג פּודער פֿאַר טייג - 7 ג;
- קרימי פּוטער - 30 ג;
- צוקער - 50 ג;
- הינדל עגגס - 2 ברעקלעך;
- זאַלץ - ¼ צפּ לעפל;
- זויער קרעם 20% פעט - 1 גלאז;
- זונרויז-זוימען ייל אָן אַ שמעקן.
צוגרייטונג
מיר ברעכן עגגס אין די שיסל, לייגן זויער קרעם, צוקער, באַקינג פּודער, זאַלץ, צעלאָזן פּוטער, מעל און מישן. אַ לעפעלע, גריסט מיט בוימל, מיר זאַמלען די טייג און נידעריקער עס אין די העאַטעד בוימל. צו פּרעגלען עס איז נייטיק צו אַ אָנגענעם גילדענע קאָליר. דעמאָלט מיר שטעלן זיי אין אַ שיסל און, אויב געוואלט, מיר רייַבן די צוקער פּודער.
דאָונאַץ פון הייַזקע קעז - אַ קלאַסיש רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז - 280 ג;
- צוקער - 75 ג;
- באַקינג סאָדע - 5 ג;
- מעל - 215 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- גרינס בוימל - 400 מל.
צוגרייטונג
צו אָנהייבן מיט, סיפט מעל מיט סאָדע, לייגן צוקער, זאַלץ, הייַזקע קעז, עגגס און גערודער. מיר פאָרעם די באַללס פון קליין גרייס און אין די טיף פריער ברענגען זיי צו די קאָלירן.
דאָונאַץ אויף יאָגורט - אַ קלאַסיש רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- קעפיר - 250 מל;
- צוקער - 125 ג;
- עגגס פון הינדל - 1 שטיק;
- מעל - 3 טעפּלעך;
- באַקינג סאָדע - 1 לעפעלע;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
מישן קעפיר, צוקער, זאַלץ און עגגס. גיסן 50 מל פון גרינס ייל און גיסן סאָדע, לייגן מעל און מישן אַלע די ינגרידיאַנץ. צעטיילט די טייג אין 2 טיילן. מיר ראָולד זיי אין אַ שיכטע וועגן 1 סענטימעטער דיק. ויסמעקן די מאַגז מיט אַ גלאז, מאַכן קליין האָלעס אין די צענטער פון יעדער קרייַז מיט די הילף פון אַ קליין גלאז. איצט אין די סקאָווראָדע, מיר וואַרעם אַרויף די בוימל, זייַן שיכטע זאָל זיין בייַ מינדסטער 1 סענטימעטער. מיר לייגן אויס די בלאַנקס און פּרעגלען זיי ערשטער אויף איין זייַט, און דעמאָלט אויף די אנדערע ביז גרייט. פינישט דאָונאַץ שטעלן אויף פּאַפּיר טאַולז צו עלימינירן וידעפדיק פעט, און דעמאָלט לייגן צו אַ שיסל און שפּריצן מיט צוקער פּודער אויב געוואלט.
דאָונאַץ - פּשוט קלאַסיש רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 900 ג;
- פּוטער - 110 ג;
- טרוקן הייוון - 12 ג;
- עגגס פון הינדל 2 פּקס .;
- וואַניללין - 3 ג;
- וואַסער 100 מל;
- מילך - 500 מל;
- גרינס בוימל;
- צוקער - 110 ג.
צוגרייטונג
אין וואַרעם וואַסער לאָזן ס ברו הייוון, לייגן צוקער. מיר גיסן אין די מילך, ברעכן די עגגס, לייגן צעלאָזן פּוטער, וואַניללין און זאַלץ. צונויפגיסן די ריזאַלטינג געמיש מיט אַ בלענדער אָדער מיקסער. מיר גיסן די מעל, נישט האַלטן דעם פּראָצעס פון מיקסינג. איצט מיר לאָזן די טייג פֿאַר אַ שעה און אַ האַלב און לאָזן די טייג - מיר דאַרפֿן עס צו קומען אַרויף. און אין סדר צו גיכקייַט אַרויף דעם פּראָצעס, עס איז מעגלעך צו שטעלן אַ קאַנטיינער מיט אַ פּרובירן אין אַ וואַרעם ויוון. און ווען די טייג איז פּאַסיק, ראָולד עס אין אַ שיכטע, די גרעב פון וואָס איז וועגן 1 סענטימעטער, און שנייַדן אויס די מאַגז פון דער געוואלט גרייס. לאָזן די וואָרקפּיעסעס, אַזוי זיי פאַרגרעסערן דורך אַ פאַקטאָר פון 2. נאָך אַז, פּרעגלען זיי אין גרינס בוימל ביז גאָלדען ברוין.
דאָונאַץ - אַ קלאַסיש רעצעפּט אָן הייוון
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 3 טעפּלעך;
- באַקינג פּודער - 1 לעפעלע;
- צוקער - 4 טבספּ. spoons;
- פּוטער - 40 ג;
- מילך - 1 גלאז;
- וואַניללין - 3 ג;
- עגגס - 2 עגגס;
- פריש ייל.
צוגרייטונג
אין דער מעל, שפּריצן די באַקינג פּודער, מישן, און דעמאָלט סיפט. צוקער, סאָפאַנד פּוטער און עגגס זענען געזונט ראַבד. א ביסל היץ די מילך און צעפירן עס מיט אַ ייליק-יי געמיש, גיסן די מעל געמישט מיט די באַקינג פּודער, וואַניללין און ניד די טייג. דעמאָלט קוק אין די סיטואַציע אויב די טייג נאָך סטיקס, לייגן מער מעל און זעמל אויס אַ 0.5 סענטימעטער דיק שיכטע. קוט די קרייזן און פּרעגלען זיי אין די העאַטעד בוימל.