מיר פאָרשלאָגן איר אַ זייער געשמאַק רעצעפּט פֿאַר פאַרבייַסן, וואָס, פון קורס, אַלעמען וועט ווי!
דער רעצעפּט פֿאַר די נאַפּאָלעאָן שטיקל
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר דעם שטיקל:
- מעל - 1 קג;
- מאַרגאַרינע - 400 ג;
- ביר - 1 טבספּ.
פֿאַר קרעם:
- מאַרגאַרינע - 100 ג;
- יוואַפּערייטיד מילך - 4 טבספּ. spoons;
- פּאַודערד צוקער - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
מאַרגאַרין איז טראַנספערד צו אַ שיסל, גיסן אין מעל און רייַבן עס מיט אַ גאָפּל. דעמאָלט פאַרשפּרייטן די בוימל און מעל מיט אַ רוק אויף די קאַטינג ברעט, מאַכן אַ נאָרע און גיסן אין בישליימז ביר. מישן די כאָומאַדזשינאַס טייג און לייגן עס אַוועק פֿאַר אַ שעה אין די פרידזש.
נאָך דעם, מיר ראָולד זיך אַ לאַנג ווורשט פון עס, שנייַדן עס אין 20 קליין ברעקלעך, יעדער פון וואָס איז ראָולד אין דין קייקס. איצט שטעלן די ביסקאַץ אויף די באַקינג בויגן און שטעלן די מינוט פֿאַר 10 אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון. מישן מאַרגאַרין מיט קאַנדענסט מילך אין אַ שיסל, וויסק מיקס ונ דורך מיט אַ מיקסער. יעדער שטיקל איז קערפאַלי סמירד מיט קרעם, מיר פאָרעם אַ שטיקל און שפּריצן עס אויף שפּיץ מיט פּאַודערד צוקער.
געבעקס "נאַפּאָלעאָן" געמאכט פון בלאָז געבעקס
ינגרידיאַנץ:
- בלאָז-פֿרייַ טייג - 1 פּעקל;
- יוואַפּערייטיד מילך - 200 מל;
- פּאַודערד צוקער - צו טעם;
- פּוטער - 200 ג.
צוגרייטונג
מיר וועלן פונאַנדערקלייַבן איינער מער וואַריאַנט, ווי צו מאַכן אַ שטיקל "נאַפּאָלעאָן". פּאַף טייג איז טאָד און שנייַדן אין סקווערז. קרעם פּוטער און קאַנדענסט מילך ונ דורך רייַבן, און לייטלי שלאָגן די מיקסער צו אַ גלענצנדיק שטאַט. באַקן קייקס פֿאַר 5 מינוט אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון, און דעמאָלט מיר פאָרעם אַ שטיקל פון זיי, אויף אַלע שיכטע מיט קרעם. אויף שפּיץ, שפּריצן די לייערד נאַפּאָלעאָן שטיקל מיט ברעקלעך און צוקער פּודער.
טרוסקאַווקע נאַפּאָלעאָן שטיקל
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- באַטער - 40 ג 0 ג;
- מעל - 600 ג;
- קאָניאַק - 3 טבספּ. spoons;
- יי - 2 ברעקלעך;
- עסיק - 1 טבספּ. לעפל;
- קאַלט וואַסער - 150 מל;
- זאַלץ.
פֿאַר קרעם:
- יי יאָוקס - 7 ברעקלעך;
- צוקער - 300 ג;
- מילך - 1.5 ליטער;
- וואַניללין - צו טעם;
- פּוטער - 200 ג;
- מעל - 100 ג.
פֿאַר ינטערלייַער:
- פריש סטראָבעריז - 500 ג;
- צוקער - 60 ג;
- פּאַפּשוי - 1 טעפּל. לעפל.
צוגרייטונג
מישן אין אַ גלעזל פון וואַסער מיט עסיק און קאָניאַק. באַזונדער, שלאָגן עגגס מיט זאַלץ, און דעמאָלט דזשענטלי גיסן אין די עסיק-קאָניאַק געמיש. מיר סיפט די מעל, און צעהאַקן די געהאַקט ייל אין קובעס, פאַרשפּרייטן עס אויף די מעל און שנייַדן עס מיט אַ מעסער ביז מיר באַקומען אַ פייַן פּיצל. דעמאָלט מיר קלייַבן עס מיט אַ רוק, מאַכן אַ קליין גראָאָווע און גיסן די יי-קאָניאַק געמיש.
מיר מישן די כאָומאַדזשינאַס טייג, צעטיילט עס אין 2 טיילן, מיר באַזייַטיקן עס אין באַגס און שטעלן אין מינדסטער 2 שעה אין די פרידזשידער. דעריבער יעדער טייל איז שנייַדן אין 6 טיילן, מיר פאָרעם קאָלאָבאָקס, זעמל זיי אויס אויף די טיש און דורכשטויס מיט אַ גאָפּל. נאָך דעם, באַקן די קייקס אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 5-7 מינוט בייַ 200 דיגריז.
יאָלקס קערפאַלי רייַבן מיט צוקער, גיסן אין אַ ביסל ספּונפולז פון קעלט מילך און מישן. דעמאָלט ביסלעכווייַז לייגן מעל און גערודער ביז עס יונאַפאָרמז. די רוען מילך און וואַניל איז געבראכט צו אַ קאָכן, אַוועקגענומען פון די פייַער און געפילטערט. ווייַזן די פאַן צו די טעלער און אַ דין טראַפּאַל, גיסן אין די יאָוק געמיש. מיר ברענגען אַלץ צו די קאָכן, אַראָפּנעמען עס פון די טעלער און קיל עס אונטער די עסנוואַרג פילם. קיל די קרעם צו שלאָגן די ספּלענדער מיט אַ מיקסער און לייגן די צעלאָזן בוימל.
טרוסקאַווקע שטראַל, גיסן צוקער און רייַבן ביז כאָומאַדזשיניאַס. מיר שטעלן יאַגדע פּיוריי אויף אַ שוואַך פייַער,
איצט גיין צו דער פֿאַרזאַמלונג פון דעם שטיקל: דער ערשטער שטיקל איז סמירד מיט די קרעם, די צווייטע פאַרשפּרייטן אַ ביסל קרעם און טרוסקאַווקע ימפּרעגניישאַן, אאז"ו ו באָקאַ איז קערפאַלי סמירד, קאַטינגז זענען געזאמלט אין אַ זעקל און ראָולד מיט אַ ראָולינג שטיפט צו די פאָרמירונג פון ברעקלעך, וואָס שפּריצן די זייטן און ברעג פון אויבן. מיר פּלאָמבירן די מיטן פון די פאַרבייַסן מיט טרוסקאַווקע זשעלע, לאָזן "נאַפּאָלעאָן" שטיין פֿאַר 30 מינוט אין צימער טעמפּעראַטור, און דעמאָלט באַשטיין אין מינדסטער 6 שעה אין די פרידזשידער.