מיר פאָרשלאָגן פּשוט רעסאַפּיז פֿאַר פּריפּערינג אַ געשמאַק דזשעלי פּיראָג מיט ציבעלע און יי. אַזאַ אַ פּשוט קאָמבינאַציע פון פּראָדוקטן, און דער רעזולטאַט איז פשוט סטאַנינג. דער העל געשמאַק און אַראָמאַ פון די צוגעגרייט שיסל, ווי געזונט ווי די יז פון זייַן צוגרייטונג, וועט בלייבן געווינען דיין טויווע.
דער רעצעפּט פֿאַר אַ שנעל דזשעלליד פּיראָג מיט גרין אַניאַנז און יי
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- קעפיר אָדער סמעטענע - 420 מל;
- פּוטער - 175 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 45 ג;
- זאַלץ - 5 ג
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- ווייץ מעל - 300 ג;
- באַקינג פּודער - 15 ג;
פֿאַר די פילונג:
- גרין ציבעלע - 2 באַנטשאַז;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- פעפער;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
דער ערשטער זאַך מיר האָבן צו טאָן צו מאַכן אַ פּיראָג איז צו צוגרייטן די ינגרידיאַנץ פֿאַר די פילונג. צו טאָן דאָס, מיר קאָכן צו די פול גרייטקייַט פון די עגגס, מיר ייַנטונקען זיי פֿאַר אַ מינוט אין ייַז וואַסער, נעמען זיי אויס און ריין זיי פון די שאָל. גרין ציבעלע געוואשן געזונט, דאַר מיט אַ האַנטעך אָדער נאַפּקינז און שנייַדן פיינלי. מיר שלעפּן עגגס מיט קליין קובעס, מישן מיט אַניאַנז, סעזאָן מיט זאַלץ, ערד שוואַרץ פעפער און מישן.
איצט אַז די פילונג איז גרייט, לאָזן אַ פּעסטינג פּרובירן. צו טאָן דאָס, צעשמעלצן די פּוטער אין קיין באַקוועם וועג, גיסן אין די צוקער, לייגן זאַלץ, קעפיר און יזאַלי געשלאגן עגגס און מישן געזונט. ווייַטער, מיר סיפט אין דעם קאַנטיינער מיט די צוגעגרייט געמיש ווייץ מעל און באַקינג פּודער און ניד מיט אַ וויסק, ספּאַטשולאַ אָדער לעפל ביז כאָומאַדזשיניאַס און גאָר דיזאָלווינג די מעל באַללס.
אין אַן ייליק פאָרעם, פּרעפעראַבלי דעטאַטשאַבלע, גיסן אויס אַ ביסל מער ווי העלפט פון די צוגעגרייט טייג, שטעלן קערפאַלי די שפּיץ פון די סטאַפינג און דעקן עס מיט אַ פּלאַסט פון די רוען טייג.
מיר באַשטימען די דזשעליד פּיראָג אין אַ פּרעהעאַטעד צו 195 גראַד ויוון פֿאַר 30 מינוט אָדער ביז דער געוואלט גראַד פון בראַונינג.
דזשעלליד פּיראָג מיט גרין אַניאַנז און יי אין אַ מאַלטיקאַל
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 8 ברעקלעך;
- גרין אַניאַנז - 6-10 סטעמס;
- מעל - 220 ג;
- סאָדע - 10 ג;
- סמעטענע - 210 ג;
- מייַאָנעז - 30 ג;
- זאַלץ - 5 ג;
- פעפער.
צוגרייטונג
פיר פון די אַכט עגגס קאָכן שווער, ייַנטונקען אין אַ מינוט אין די ייַזיק וואַסער, און דעמאָלט נעמען אויס און
די רוען פיר עגגס זענען צעבראכן מיט אַ מיקסער, זאַלץ, זויער קרעם, מייַאָנעז, שפּריצן מיט סאָדע עסיק געשטארקט און סיפט די ווייץ מעל. מיר ניד די מאַסע צו קריגן אַ כאָומאַדזשיניאַס קערידיד טייג, די קאָנסיסטענסי פון זויער קרעם פון מיטל געדיכטקייַט.
מיר גיסן האַלב פון די טייג אין די ייליק קאַפּאַציטעט פון די מולטיוואַרק, פאַרשפּרייטן די יי-ציבעלע פילונג אויף שפּיץ און פּלאָמבירן עס מיט די רוען טייג. אויף די אַרויסווייַזן פון די מיטל, אויסקלייַבן די "באַקינג" מאָדע און קאָכן די שטיקל פֿאַר איין שעה.