איר קענען דינען ארמאניש לאַוואַש צו די טיש נאָר ווי רעגולער ברויט. און איר קענען נוצן עס צו מאַכן געשמאַק קיילים. איצט מיר וועט זאָגן איר ווי צו מאַכן געשמאַק סנאַקס פון פּיטאַ ברויט מיט הינדל.
פּיטאַ ברויט מיט הינדל און מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 300 ג;
- רוי פיוזשאַן - 200 ג;
- מאַשרומז - 300 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- לאַוואַש ארמאניש דין - 2 בלעטער;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, שוואַרץ פעפער ערד - צו טעם;
- גרין פּעטרעשקע - 50 ג.
צוגרייטונג
מושראָאָמס, הינדל און גרינז ערשטער מייַן, דעמאָלט דאַר. אָניאָנס שנייַדן אין קליין קובעס. הינדל און מאַשרומז אויך שנייַדן אין קיובז. אין די פריינג פּאַן גיסן די גרינס ייל, שטעלן די ציבעלע און פּרעגלען עס ביז עס איז טראַנספּעראַנט. לייג די הינדל פאַליי און קאָכן ביז די פלייש איז ווייַס. נאָך דעם, לייגן קרושעד מאַשרומז, קאָך און פּרעגלען פֿאַר די אנדערע 10 מינוט. גרינדינג די בלעטער פון פּעטרעשקע און לייג צו די רימיינדיד ינגרידיאַנץ אין די פּאַן, מישן, און דעמאָלט קער אַוועק די פייַער. קיל צו צימער טעמפּעראַטור. מיר אַנפאָולד די בויגן פון פּיטאַ ברויט, שמירן עס מיט צעלאָזן קעז, און אויף די זעלבע שיכטע פאַרשפּרייטן די צוגעגרייט סטאַפינג. מיר קער אַוועק פּיטאַ ברויט מיט הינדל און מאַשרומז ראָללס. מיר באַזייַטיקן עס אין די פרידזשידער פֿאַר אַ שעה פֿאַר 2, און דעמאָלט שנייַדן עס אין פּאָרטאַטיוו ברעקלעך.
פּיטאַ ברויט מיט הינדל, פעפער און טאַמייטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- ארמאניש לאַוואַש - 1 בויגן;
- טאַמאַטאָוז - 1 פּיסי .;
- הינדל פאַליי - 150 ג;
- בולגאַריש רויט פעפער - האַלב;
- בלעטער פון אַרוגולאַ - 10 פּקס .;
- קעטשופּ - 2 טבספּ. spoons;
- זונרויז ייל - 2 טבספּ. spoons;
- מייַאָנעז 67% פעט צופרידן - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
פֿאַר דעם רעצעפּט, הינדל פלייש איז פּאַסיק אין געפּרעגלט און אין בוילד פאָרעם. צוגעגרייט פאַליי שנייַדן אין קובעס, וועדזשטאַבאַלז - סלייסיז. מישן קעטשופּ מיט מייַאָנעז און שמירן די ריזאַלטינג סאָוס מיט אַ בויגן פון לאַוואַש. פון אויבן אָרט די הינדל, וועדזשטאַבאַלז און בלעטער פון אַרוגולאַ. די לאַטעראַל עדזשאַז פון די בויגן זענען פארקערט ינווערד און פאָולדיד פּיטאַ ברויט. אין די פריינג פּאַן גריל גיסן די ייל, היץ עס און לייגן אויס אונדזער זעמל, פּרעגלען פון ביידע זייטן פֿאַר 40-50 סעקונדעס. האָבן איר גאַט שיין גילדענע מלקות? אויב אַזוי, פּיטאַ ברויט מיט הינדל און וועדזשטאַבאַלז איז גרייט. מיר דינען עס צו די טיש מיד - אין אַ וואַרעם פאָרעם עס איז פיל טייסטיער!
הינדל רעצעפּט אין פּיטאַ ברויט
ינגרידיאַנץ:
- לאַוואַש דין - 1 בויגן;
- טאַמאַטאָוז -1 פּיסי .;
- שווער קעז - 100 ג;
- בוילד הינדל פלייש - 300 ג;
- סמעטענע 20% פעט צופרידן - 3 טבספּ. spoons;
- גרינז פון קראָפּ - צו טעם.
צוגרייטונג
פּאַפּ די לאַוואַש אויף די אַרבעט ייבערפלאַך, שמירן עס מיט זויער קרעם און רייַבן עס מיט געהאַקט קראָפּ. בוילד הינדל שנייַדן אין קיובז און שטעלן אויף לאַוואַש, פון אויבן פאַרשפּרייטן די פּלאַטעס פון טאַמייטאָוז און קעז. פאַלן קערפאַלי אַ בויגן פון פּיטאַ ברויט אין אַ זעמל, שטעלן עס אין די פרידזשידער פֿאַר העלפט אַ שעה, און דעמאָלט שנייַדן אין ברעקלעך.
לאַוואַש מיט קרויט און הינדל
ינגרידיאַנץ:
- לאַוואַש ארמאניש - 2 בלעטער;
- הינדל פאַליי - 500 ג;
- ווייַס קרויט - 300 ג;
- ציבעלע - 100 ג;
- קעז שווער - 150 ג;
- מייַאָנעז - 8 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, עסיק.
צוגרייטונג
מיר ערשטער קאָכן די הינדל, און דעמאָלט שנייַדן עס אין קובעס און פּרעגלען עס צוזאַמען מיט אַניאַנז אין גרינס בוימל. ווייַס קרויט איז פיינלי שרעדיד, סאָלטיד, אַ ביסל ספּרינגקאַלד מיט עסיק. קעז איז קרושד מיט אַ גרויס כאַבאַר. יעדער פּיטאַ בלאַט איז שנייַדן אין 4 סקווערז. יעדער פון זיי איז לובראַקייטיד מיט מייַאָנעז, מיר שטעלן הינדל, קרויט און גרייטיד קעז אויף שפּיץ. דזשענטלי פאַרלייגן די ענוואַלאָופּס און שיקן זיי צו די פריינג פּאַן צו פּרעגלען ביז אַ רודי סקאָרינקע אויף ביידע זייטן.
לאַוואַש מיט סמאָוקט הינדל
ינגרידיאַנץ:
- שיץ פון ארמאניש לאַוואַש - 4 פּקס .;
- גרויס הינדל דיך - 1 פּיסי .;
- בלעטער פון גרין סאַלאַט - 1 באַנטש;
- קראָפּ - 1 בינטל;
- קרימי קרעם קעז - 200 ג;
- טאַמאַטאָוז - 2 פּקס .;
- מייַאָנעז - 3 טבספּ. spoons;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס.
צוגרייטונג
קרעם קעז געמישט מיט מייַאָנעז און געהאַקט קראָפּ. מיט די דיך, מיר שיילן און שנייַדן די פלייש
איצט מיר אָנהייבן צו פאָרן אַ זעמל: 2 שיץ פון פּיטאַ ברויט זענען סטאַקט אויף שפּיץ פון יעדער אנדערער, די שפּיץ איז גריסט מיט קעז מאַסע און גאָר ליינד מיט גרין סאַלאַט בלעטער. מיר שטעלן די דריט בויגן פון לאַוואַש אויף שפּיץ, שטעלן דעם הינדל מיט די געהאַקט אַניאַנז, לעסאָף שטעלן די לעצטע בלאַט פון לאַוואַש און אויף עס - טאַמאַטאָוז מיט קנאָבל. איצט דזשענטלי זעמל די זעמל. מיר באַזייַטיקן עס אין די פרידזשידער פֿאַר וועגן 2 שעה. נאָך דעם, אַ געזונט-סאָוקט זעמל איז שנייַדן אין ברעקלעך - לאַוואַש ראָללס מיט סמאָוקט הינדל זענען געמאכט.