א קאַטשקע מיט פּרונז און apples איז אַ געשמאַק שיסל פֿאַר ליבהאבערס פון סאַפיסטאַקייטיד קוויזין. עס האט אַ קליין זיס געשמאַק און איז זייער פאָלקס אין די לענדער פון סענטראַל אייראָפּע. דעם שיסל איז גאנץ פֿאַר אַ פעסטיוו משפּחה מיטאָג. די פלייש טורנס אויס ויסערגעוויינלעך זאַפטיק און ינסאַנעלי מילד, און פּרונז אין קאָמבינאַציע מיט apples געבן עס אַ געטלעך טאַם און אַ אָנגענעם זיס און זויער טעם וואָס וועט נישט לאָזן ווער עס יז גלייַכגילטיק. הייַנט מיר וועט זאָגן איר ווי צו צוגרייטן אַ קאַטשקע מיט פּרונז און apples.
קאַטשקע סטאַפט מיט apples און פּרונז
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די קאַטשקע:
- פּאַטייטאָוז - 1 קג;
- apples - 4 ברעקלעך;
- זאַלץ;
- קאַטשקע - 1 שטיק;
- מאַסלינע ייל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 25 ג;
- לימענע זאַפט;
- פּרונז - 200 ג;
- טהימע - 1 צווייַג;
- גרין הזיתים - 10 פּקס .;
- פליסיק האָניק - 15 מל.
פֿאַר סאָוס:
- פּאָרט ווייַן - 50 מל;
- מעל - 5 ג;
- פּרונז - 7 פּקס.
צוגרייטונג
אַזוי, איידער דער צוגרייטונג הייבט, מיר גרייטן אַלע די נייטיק פּראָדוקטן, וואַשן זיי און טרוקן זיי. די קאַטשקע איז גאַטיד, פּלוטשט אויב נייטיק, מיר פּראָצעס דער פויגל אונטער די צאַפּן און לאָזן עס טרוקן ונ דורך. נאָך דעם, מיר רייַבן די פלייש פון אַלע זייטן מיט זאַלץ, ערד פעפער און דאַר הערבס בייַ וועט: פּעטרעשקע, טורמעריק אָדער באַסיל. פּרונז זענען סאָוקט פֿאַר 15 מינוט אין הייס וואַסער, דעמאָלט דאַר און צעטיילט אין כאַווז. פון די apples מיר באַזייַטיקן די האַרץ, שנייַדן אין קליין קיובז און שפּריצן מיט פרעשלי סקוויזד לימענע זאַפט. איצט פאַרבינדן אַלע ינגרידיאַנץ אין איין שיסל, שפּריצן מיט צוקער און מישן. די ריזאַלטינג מאַסע פון סטאַפינג אַ פויגל, פיקסיר די לאָך מיט ציינפּיקס, טינק די דאַק מיט האָניק און פאַרשפּרייטן עס אויף אַ באַקינג בויגן, סמירד מיט מאַסלינע ייל, צוריק אַראָפּ.