קוטלעץ זענען אַ גוט געדאַנק פֿאַר קיילים פֿאַר פאַרשידן דייאַטערי מעניוז. איר קענען קאָכן געשמאַק דייאַטערי קוטלעץ פון פאַרשידענע פּראָדוקטן, פֿאַר בייַשפּיל: פלייש, פיש, גרינס, באַקוויט, אאז"ו ו הויפּט זאַך איז צו קאָכן רעכט. מינסיסמעאַט פֿאַר דייאַטערי קוטלעץ קענען זיין געמאכט פון קיין איין פּראָדוקט אָדער פון אַ געמיש פון פאַרשידענע פּראָדוקטן (פֿאַר בייַשפּיל, מינסט פלייש, אַניאַנז און גרייט-געמאכט רייַז).
ווי צו גרייטן דייאַטערי קוטלעץ?
וסואַללי, מיטבאָלז זענען געפּרעגלט, אָבער, דאָס איז נישט דער בעסטער און נישט די דייאַטערי וועג פון קוקינג.
צו מאַכן קוטלעץ דייאַטערי, די בעסטער וועג פון היץ באַהאַנדלונג:
- באַקינג אין די ויוון;
- סטימינג.
פון דעם מיר וועט פאָרן.
גרינס דייאַטערי קוטלעץ
ינגרידיאַנץ:
- פריש וועדזשטאַבאַלז (קירבעס אָדער צוקיני, קעראַץ , סעפּעראַטלי אָדער צוזאַמען, קענען זיין אַניאַנז) - וועגן 400 ג;
- עגגס פון הינדל - 2-3 פּקס .;
- רייַז האַלב - 1-2 ברילן;
- גאַנץ ווייץ מעל (קענען זיין האָבערגריץ, באַקוויט אָדער געמיש) - 5-8 טבספּ. spoons;
- פּוטער אָדער גרינס ייל פֿאַר לובריקיישאַן.
צוגרייטונג
וועדזשטאַבאַלז קענען זיין גרייטיד אויף אַ כאַבאַרניק אָדער קראַשט מיט די הילף פון אַ פאַרבינדן, אַ קיך פּראַסעסער, אויב נייטיק, נאָר קוועטשן און פליסן די זאַפט. לייג עגגס, מעל, רייַז און מישן. אויב קוקינג אָן עגגס, אַ ביסל פאַרגרעסערן די מוירע פון מעל און לייגן אַ ביסל וואַסער אָדער מילך (קולדדעד מילך). איר קענען אויך לייגן גאַנץ-ווייץ פלאַקעס סאָוקט אין מילך אָדער וואַסער צו די געמיש - זיי זענען זייער נוצלעך. איר קענען אַ ביסל צייַט די געמיש מיט טרוקן בשמים.
מיר פאָרעם קוטלעץ מיט אונדזער הענט, ראָלל זיי אין מעל אָדער ברעאַדקרומבס און שטעלן זיי אין אַ לובראַקייטיד מיט בוימל ראַפראַקטערי פאָרעם. מיר באַקן קוטלעץ אין די ויוון פֿאַר 25 מינוט בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 200 דיגריז C. געדינט מיט זויער קרעם און פריש הערבס. אַלטערנאַטיוועלי, קאָכן קוטלעץ פֿאַר אַ פּאָר אין אַ טאָפּל קעסל אָדער מולטיוואַרק.
געשמאַק באַקוויט און פלייש דייאַטערי קוטלעץ
ינגרידיאַנץ:
- מינסט פלייש מיטל מאָל (פֿאַר בייַשפּיל, פון הינדל, טערקיי אָדער קיניגל פלייש) - וועגן 300-400 ג;
- קאַשע גרייט באַקוויט קראַמבלי פון גאַנץ קערל קערן - 2 טעפּלעך;
- יי פון הינדל - 2-3 פּקס .;
- באַקוויט מעל, קענען זיין געמישט מיט ווייץ מעל.
צוגרייטונג
מישן די מינסט פלייש מיט די פאַרטיק באַקוויט, לייגן די עגגס, דילייטאַלי צייַט מיט בשמים. לייג די רעכט סומע פון מעל. איר קענען אויך אַרייַננעמען אַ ביסל קרעם אָדער מילך. מיר פאָרעם קוטלעץ מיט נאַס הענט, פּאַנירועם אין מעל אָדער ברעאַדקרומבס (אָדער געמיש). מיר באַקן קוטלעץ אין די ויוון אין אַ לובראַקייטיד בוימל ראַפראַקטערי פֿאַר 30-40 מינוט. אָדער מיר קאָכן טשאָפּס פֿאַר אַ פּאָר. ווייַטערדיק דער זעלביקער רעצעפּט, איר קענען צוגרייטן דייאַטערי קוטלעץ מיט פלייש און רייַז אָדער אנדערע גרייט-געמאכט קאַשע. איר קענען דינען דעם קיילים אָן גאַרנישינג און אָן ברויט, נאָר מיט ליכט יידל סאָסיז און גרינס סאַלאַדס.