קרויט - אַ געשמאַק און זייער סאַטיספייינג שיסל. אָבער צו קאָכן זיי, איר דאַרפֿן צייַט, וואָס איז אַזוי אָפט נישט גענוג. איצט דאָס איז נישט אַ פּראָבלעם. מיר וועט זאָגן איר איצט ווי צו מאַכן פויל קראַולז.
רעצעפּט פֿאַר פויל קרויט ראָללס מיט הינדל
ינגרידיאַנץ:
- הינדל צעהאַקן - 400 ג;
- רייַז - 75 ג;
- קרויט - 130 ג;
- טאַמאַטאָוז אין זייער אייגן זאַפט קאַנד - 330 ג;
- סמעטענע 15% פעט צופרידן - 110 ג;
- עגגס - 1 שטיק;
- קראָפּ - אַ האַלב-פונט;
- פּעטרעשקע - אַ האַלב-פּעקל.
צוגרייטונג
רייַז איז געוואשן, שטעלן אין אַ פאַן און אויסגעגאסן אין וואַסער. זייַן מדרגה זאָל זיין 1.5 סענטימעטער העכער די מדרגה פון טוווע. אויף אַ קליין פייַער קאָכן ביז די פליסיק איז אַבזאָרבד. קאַבבאַגע קליין שרעדיד. אין אַ שיסל, פאַרבינדן די מינסט פלייש, קרויט, רייַז און יי. צו געשמאַק, לייגן זאַלץ און מישן זייער גוט. פון די באקומען מאַסע מיר פאָרעם באַללס און מיר וועלן קאָרמען זיי אין אַ טיף פריינג פּאַן. איצט מאַכן דעם סאָוס. צו טאָן דאָס, צונויפגיסן טאַמאַטאָוז אין זייער אייגן זאַפט און זויער קרעם. נאָך דעם, לייגן קראַשט הערבס, זאַלץ. פּלאָמבירן די פויל קרויט ראָללס פון די הינדל מיט סאָוס און מליען אויף נידעריק היץ פֿאַר 30 מינוט אונטער די דעקל.
לאַזי קרויט קרויט ראָללס מיט פלייש
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער פּאַפּ - 350 ג;
- ציבעלע - 120 ג;
- סאַוערקראַוט - 330 ג;
- רייַז - 50 ג;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- גרינס בוימל;
- זאַלץ;
- מעל - 20 ג;
- סמעטענע - 120 מל;
- וואַסער 100 מל;
- בשמים.
צוגרייטונג
אויב די סאַוערקראַוט געניצט איז זויער, דעמאָלט וואַש עס. דעמאָלט מיר שטעלן עס אויף די סקאָווראָדע און שטעלן עס אויס צו מאַכן עס מער ווייך. האַלב רייַז קאָכן ביז האַלב האַלב. מיר פאָרן די כאַזער דורך די פליישמילכל. און מיט אַ בויגן קענען זיין געטאן אין פאַרשידענע וועגן: עס קען זיין אָדער צוזאַמען מיט קרויט צונויפצי, אָדער דרייַ צוזאַמען מיט פלייש. צוגעגרייט ינגרידיאַנץ זענען שטעלן צוזאַמען. צו צוגרייטן דעם סאָוס, שטעלן די מעל אין אַ סאָוס פּאַן און טרוקן עס אַ ביסל ביז גילדענע. דעריבער לייגן זויער קרעם, וואַסער, זאַלץ, בשמים און קאָכן די סאָוס ביז בוילינג. פון די סטאַפינג מיר פאָרעם באַללס, שטעלן זיי אין פאָרעם, גיסן סאָוס און צאַמען די פויל קרויט ראָללס פון די כאַזער צעהאַקן ביז האַלב.
קרויט און מינסט קרויט ראָללס
ינגרידיאַנץ:
- קראַפט - 300 ג;
- ציבעלע - 70 ג;
- קעראַץ - 100 ג;
- קרויט - 350 ג;
- קייַלעכיק רייַז - 250 ג;
- פּאָמידאָר זאַפט - 300 מל;
- וואַסער - 300 מל;
- פריש קראָפּ - 2 טבספּ. spoons;
- גרינס בוימל;
- זאַלץ;
- בשמים.
צוגרייטונג
אין די פאַן מיר וואַרעם אַרויף די גרינס בוימל און פּרעגלען אין עס די קראַשט אַניאַנז און קעראַץ, דעמאָלט לייגן מינסט פלייש. שפּריצן עס אַלע מיט בשמים, זאַלץ, גערודער און טרוקן פֿאַר וועגן 15 מינוט.דאָ לייגן די געהאַקט קרויט, מישן ווידער און צעשטויס פֿאַר 10 מינוט. מיר שיקן די געוואשן רייַז צו די אנדערע ינגרידיאַנץ און גיסן אין בוילינג וואַסער. איצט מיר מאַכן פייַער זייער קליין, דעקן דעם פאַן מיט אַ דעקל און פֿאַר וועגן 25 מינוט עס קען נישט זייַן באדעקט. און נאָך וואָס די שיסל וועט זיין גאָר גרייט. דעם, טאָמער, איז איינער פון די מערסט פויל רעסאַפּיז פון קרויט ראָללס, אָבער דעם שיסל טוט נישט ווערן ווייניקער געשמאַק.
לאַזיק סטאַפט קרויט ראָללס
ינגרידיאַנץ:
- ערד רינדערנס - 550 ג;
- ווייַס קרויט - 400 ג;
- בוילד רייַז - 220 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- אַניאַנז - 250 ג;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 250 ג;
- סמעטענע - 250 ג.
צוגרייטונג
קרויט טינלי שינקועם, שטעלן עס אין אַ שיסל און פֿאַר 10 מינוט מיר גיסן בוילינג וואַסער. פינעלי צעהאַקן די ציבעלע און פּרעגלען ביז גאָלדען ברוין. מיט די קרויט, מיר פליסן די וואַסער, לייגן אַניאַנז, בוילד רייַז, עגגס און ערד רינדערנס. סאָלים, פעפער און גערודער געזונט. מיר פאָרעם קליין קוטלעץ, פּרעגלען זיי אויף ביידע זייטן אין בוימל. פֿאַר דעם סאָוס מישן פּאָמידאָר פּאַפּ מיט זויער קרעם, זאַלץ און לייגן בשמים צו טעם. געפּרעגלט קרויט ראָללס זענען געשטעלט אין אַ פורעם און אויסגעגאסן מיט סאָוס. קאָווער די שפּיץ מיט פאַרמייַדן און באַקן פֿאַר וועגן 45 מינוט בייַ אַ טעמפּעראַטור גלייַך צו וועגן 180 דיגריז.