סאַלאַט פון קאַלראַבי וועט ווערן איינער פון די בעסטער וויטאַמין קיילים אין די היים מעניו. די נוטרישאַנאַל קעראַקטעריסטיקס פון אַזאַ אַ פארניכטונג זענען ימפּרעסיוו אין וואָג, און דער טעם ינדאַקייטערז וועט לעגאַמרע זיין אָפענגיק אויף די ריכטיק ברירה פון אַקאַמפּנימאַנט פֿאַר אַ ווערטפול באַזע קאָמפּאָנענט.
ווי צו צוגרייטן אַ סאַלאַט פון קאַלראַבי?
אויב עס איז אַ פאַרלאַנג און אַ געלעגנהייט צו מאַכן אַ סאַלאַט פון קאַלראַבי, די רעסאַפּיז פֿאַר פּריפּערינג סנאַקס וועט העלפֿן צו פאַרשטיין די געדאַנק געשמאַק, אַפּעטיטלעך, בשעת פּראַזערווינג די מאַקסימום פון ווערטפול פּראָפּערטיעס אין אַ געזונט גרינס.
- פֿאַר די צוגרייטונג פון גרינס וויטאַמין סאַלאַדס, פריש קרויט איז פּילד, דעמאָלט גרינדינג אויף אַ רעגולער גרויס אָדער קאָרעיִש כאַבאַרניק, שנייַדן אין סטריפּס אָדער דין סלייסיז.
- אין די גרינדעד פאָרעם, די גרינס מאַסע גיט אַוועק זאַפט, וואָס איידער סאַלאַט סאָוס קענען זיין ויסגעשעפּט, מיט אַ סאָלטאַד שנייַדן פֿאַר 10 מינוט.
- עס איז פּרעפֿעראַבאַל צו נוצן די גרינס פֿאַר פריש סאַלאַט, אָבער די ווערטיק קעראַקטעריסטיקס בלייַבן פּראַקטאַקלי אין פול און מיט מינימאַל היץ באַהאַנדלונג.
- די מערסט נוצלעך איז אַ סאַלאַט פון קאַלראַבי מיט פּוטער, די רעסאַפּיז פון וואָס זענען אָפט אַדאַפּטיד צו געשמאַק מיט לימענע זאַפט און סיזאַנינגז.
- ניט ווייניקער פאָלקס זענען קאָמפּאָסיטיאָנס מיט דרעסינג באזירט אויף מייַאָנעז, זויער קרעם אָדער נאַטירלעך יאָגורט.
סאַלאַט מיט קאַלראַבי און קעראַץ
די לאַקאַניק זאַץ פון דעם סאַלאַט צוגעגרייט לויט דעם רעצעפּט טוט ניט פאַרמייַדן עס פון געטינג געשמאַק און נערעוודיק. אַפּעטיטלעך אויסזען איז אַטשיווד דורך ניצן אַ כאַבאַרניק פֿאַר קאָרעיִש קעראַץ אָדער סלייסינג וועדזשטאַבאַלז מיט אַ ציכטיק דין שטרוי. ווי אַ סאָוס אַנשטאָט פון זויער קרעם, איר קענען נוצן אַ געמיש פון גרינס און לימענע זאַפט.
ינגרידיאַנץ:
- קאַלראַבי - 250 ג;
- קעראַץ - 50 ג;
- גרעערי - 0.5 שטראַל;
- זויער קרעם - 100-120 ג;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
- מאָל די פּילד קאַלאָלאַבי און קעראַץ.
- לייגן פיינלי געהאַקט גרינז.
- צייַט די גרינס מאַסע מיט זויער קרעם, זאַלץ און פעפער, מישן.
- דינען קאַלאָלאַבי סאַלאַט מיט קעראַץ מיד נאָך צוגרייטונג.
קאַוליפלאָווער סאַלאַט מיט וגערקע
פּיקינג אַ פּאַסיק סאַלאַט פון קאַלראַבי, רעסאַפּיז מיט וגערקע זאָל זיין אין בילכערקייַט. קאַבבאַגע קרויט איז בישליימעס קאַמביינד מיט פריש וגערקע קאַטינג, שאַפֿן אַ ויסגעצייכנט געשמאַק און ליכט פֿאַרבייַסן, די נוטרישאַנאַל ווערט פון וואָס קענען זיין אַדזשאַסטיד דורך סאָוס, ריפּלייסינג די געמיש פון פּוטער מיט נידעריק-קאַלאָריע יאָגורט.
ינגרידיאַנץ:
- קאַלראַבי - 1 שטיק;
- קיוקאַמערז - 2 ברעקלעך;
- גרעערי - 0.5 שטראַל;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. spoons;
- לימענע זאַפט - צו טעם;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
- ריין קאַלאַברי, שנייַדן די פּאַפּ מיט דין שטרוי.
- דער זעלביקער שטייגער שמיר פריש קיוקאַמערז.
- מאָלן פריש גרינז.
- מישן די ינגרידיאַנץ אין אַ שיסל, פּלאָמבירן מיט אַ געמיש פון פּוטער, לימענע זאַפט, זאַלץ און פעפער.
- א סאַלאַט פון קאַלראַבי איז געדינט, דעקערייטאַד מיט גרין ספּריגז.
סאַלאַט מיט קאַלראַבי און הינדל
דער ידעאַל נוטרישאַס און אין דער זעלביקער צייַט ליכט ווערסיע פֿאַר ינקלוזשאַן אין די לאָנטש מעניו אָדער קוקינג פֿאַר מיטאָג איז אַ סאַלאַט פון קאַלאָלאַבי קרויט מיט מייַאָנעז, דער זאַץ פון וואָס איז סאַפּלאַמענטאַד מיט הינדל פלייש. די שיסל קענען זיין געמאכט פון בוילד הינדל אָדער געפּרעגלט אין ייל, געהאַקט הינדל פיליץ.
ינגרידיאַנץ:
- קאַלראַבי - 1 שטיק;
- געפּרעגלט אָדער בוילד הינדל פאַליי - 200 ג;
- רויט סאַלאַט אַניאַנז און גלאָק פּעפּערז - 1 פּיסי .;
- זויער קיוקאַמערז - 3 ברעקלעך;
- זאַלץ, פעפער, בשמים, גרינז, מייַאָנעז - געשמאַק.
צוגרייטונג
- קאָכן אָדער פּרעגלען פאַר-מאַרינאַטעד אין בשמים הינדל, שנייַדן אין סלייסיז.
- שינקען שטרוי סטריפּט קרויט, קיוקאַמערז, פּעפּערז און האַלב-רינגס אָדער דין סלייסיז פון ציבעלע.
- פאַרבינדן די ינגרידיאַנץ אין איין קאַנטיינער, צייַט מיט מייַאָנעז, זאַלץ און פעפער צו טעם.
- אַריבערפירן די סאַלאַט פון הינדל און קאַלראַבי אין אַ סאַלאַט שיסל און מיד דינען.
סאַלאַט מיט קאַלראַבי מיט טאַמייטאָוז
א ליכט דערצו צו די רגע קיילים אָדער פלייש אָדער פיש פלייווערז וועט זיין אַ וויטאַמין סאַלאַט געמאכט פון קאַלראַבי קרויט מיט טאַמאַטאָוז. פּרעפֿעראַבלי קלייַבן טאַמאַטאָוז מיט אַ געדיכט, אַ ביסל זיס פלייש, קאַטינג זיי אין סלייסיז אָדער כאַווז. ידעאַל פֿאַר קרעם רעסאַפּיז אָדער קאַרש טאַמאַטאָוז.
ינגרידיאַנץ:
- קאַלראַבי - 1 שטיק;
- טאַמאַטאָוז - 4-5 פּקס .;
- רויט סאַלאַט בויגן - 1 שטיק;
- זאַלץ, פעפער, גרינז, מאַסלינע בוימל - געשמאַק.
צוגרייטונג
- שנייַדן אין סטריפּס אָדער מאָלן די גרייטיד קאַלראַבי אויף אַ כאַבאַרניק.
- שינקען אַניאַנז, גרינז און שנייַדן טאָמאַטאָעס.
- צייַט דעם סאַלאַט מיט קאַלאָלאַבי ייל, זאַלץ און פעפער.
סאַלאַט מיט קאַלראַבי מיט קעז און יי
א נערעוודיק און געזונט סאַלאַט מיט קאַלראַבי און קעז איז אַן אידעאל פארניכטונג פֿאַר קיין סעודה. און אויף וויקדייז, און אויף יום טוּב אַזאַ אַ קולינאַריש זאַץ וועט זיין אנגענומען מיט פרייד און ווענדעריישאַן. פּיקוואַנסי פון די שיסל וועט לייגן צוגעגעבן צו די פיינלי געהאַקט קנאָבל, און מער ספּעקטאַקיאַלער אין אויסזען עס וועט מאַכן פריש גרינז.
ינגרידיאַנץ:
- קאַלראַבי - 1 שטיק;
- קעז פון שווער ווערייאַטיז - 60 ג;
- בוילד יי - 1-2 ברעקלעך;
- קנאָבל - 1 צאָן;
- מייַאָנעז - 100 ג;
- זאַלץ, פעפער, גרינז - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
- פּוריפיעד קרויט און קעז זענען דורכגעגאנגען דורך אַ פייַן כאַבאַרניק.
- די בוילד יי איז פּילד, פיינלי געהאַקט אָדער גרינדינג דורך אַ גרויס כאַבאַרניק.
- קאַמביין די ינגרידיאַנץ, לייגן געהאַקט קנאָבל און גרינז, מייַאָנעז, קאָך, פאַרשפּרייטן אין אַ סאַלאַט שיסל.
סאַלאַט מיט קאַלראַבי מיט קנאָבל
א סאַלאַט געמאכט פון קאַלראַבי מיט קנאָבל און מייַאָנעז צוגעגרייט לויט די ווייַטערדיק רעצעפּט וועט יבערראַשן מיט אַ סטאַנינג פּאַלאַטינע פּאַלעטטע און אַ ומגעוויינטלעך אָבער כאַרמאָוניאַס קאָמבינאַציע פון ינגרידיאַנץ. נאָך קאַטינג אָדער גרינדינג קרויט גיט אַוועק אַ פּלאַץ פון זאַפט, וואָס אין דעם פאַל זאָל זיין ויסגעשעפּט, איידער פילונג מיט אַ מייַאָנעז.
ינגרידיאַנץ:
- קאַלראַבי - 2 ברעקלעך;
- קיוקאַמערז און קעראַץ - 1-2 פּקס .;
- קנאָבל - 1 צאָן;
- קראָפּ און פּעטרעשקע - 1 בינטל;
- מייַאָנעז - 100 ג;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
- ייַנשרומפּן שטרוי סטריפּט קרויט, וגערקע, קעראַץ.
- לייגן פיינלי געהאַקט גרינז און קנאָבל.
- צייַטן די סאַלאַט מיט קאַלאָלאַבי קנאָבל זאַלץ און פעפער, מישן און דינען צו די טיש.
סאַלאַט מיט קאַלראַבי מיט קראַב סטיקס
געשמאַק און מויל-וואָטערינג קאַלראַבי סאַלאַד מיט קראַב פלייש אָדער טשאַפּסטיקס קענען זיין געדינט מיט כשיוועס צו די פעסטיוו טיש אָדער אַ נודנע, וואָכעדיק מעניו מיט אַ העל פֿאַרבייַסן. עגגס קענען זיין מוסיף כאַפּט בוילד אָדער קאָכן אַן אָמעלעט אויס פון זיי, און נאָך קאָאָלינג, צעהאַקן עס אין קובעס.
ינגרידיאַנץ:
- קאַלראַבי - 1-2 ברעקלעך;
- קראַב סטיקס - 150 ג;
- קיוקאַמערז און עגגס - 2 פּקס .;
- ציבעלע גרין - 1 בינטל;
- קעז שווער - 100-120 ג;
- מייַאָנעז אָדער סמעטענע - צו טעם;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
- שינקו די פּילד קאַלאָלאַבי און קראַב פלייש.
- לייגן וגערקע שטרוי, געהאַקט בוילד אָדער געפּרעגלט עגגס, גרייטיד קעז און ציבעלע פעדערז.
- צייַטן אַ געשמאַק סאַלאַט מיט קאַלראַבי מייַאָנעז אָדער זויער קרעם, זאַלץ און פעפער צו געשמאַק.
קאָרעיִש סאַלאַט פון קאַלראַבי
אין פריש יאָרן, קאָרעיִש סאַלאַדס מיט קאַלראַבי און פלייש האָבן ווערן ינקריסינגלי פאָלקס. מיזרעכדיק הערות פון די שיסל וועט לייגן צו די סאָוס ערד קאָריאַנדער, וואָס קענען זיין ריפּלייסט אויב איר ווילן אַ מישן פֿאַר קאָרעיִש סאַלאַדס. אַנשטאָט פון פיש סאָוס אָפֿט נוצן סוי סאָוס, און אַנשטאָט פון לייַם אַ מער טראדיציאנעלן לימענע.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַפּשוי פון רינדערנס אָדער כאַזער - 200 ג;
- קאַלראַבי - 1-2 ברעקלעך;
- קעראַץ - 0,5 פּקס .;
- גרינז - 1 בינטל;
- הייס פעפער - 1 שטיק;
- לייַם - 1 שטיק;
- קנאָבל - 3 ציין;
- שאַט ציבעלע - 1 שטיק;
- קאָריאַנדער - 1 לעפעלע;
- פיש סאָוס און פּוטער - 30 מל יעדער;
- צוקער, פעפער - צו טעם.
צוגרייטונג
- רייַז די קרויט, קעראַץ, טשילי.
- פינעלי צעהאַקן די גרינז, קנאָבל און שאַלץ.
- פאַרבינדן די וועדזשטאַבאַלז אין אַ שיסל, לייגן פיש סאָוס, פּוטער, לייַם זאַפט, קאָריאַנדער, פעפער און צוקער געשמאַק.
- לאָזן די מאַסע פֿאַר 30 מינוט אין די קעלט.
- פיינלי צעהאַקן די פלייש, צייַט צו טעם און פּרעגלען אין בוימל ביז רייטלענ.
- איידער געדינט, פאַרשפּרייטן די פלייש אויף אַ טעלער, צולייגן עס מיט אַ גרינס געמיש.
סאַלאַט פון קאַלראַבי פֿאַר די ווינטער
ווייל ינדזשויד די קיילים פון פריש וועדזשטאַבאַלז, עס ס צייַט צו לאַגער אַרויף די פּרעפּעריישאַנז פון עס פֿאַר צוקונפֿט נוצן. סאַלאַט פון קאַשע קאַלראַבי פֿאַר די ווינטער איז עלעמענטאַר צוגעגרייט, עס טורנס אויס צו זיין אַפּעטיטלעך אין אויסזען און האט אַ אָנגענעם, מאַדעראַטלי פּיקאַנט טעם. טיש עסיק אין דער רעצעפּט קענען זיין ריפּלייסט מיט עפּל, ווייַן אָדער אַפֿילו לייגן סיטריק זויער אַנשטאָט.
ינגרידיאַנץ:
- קאַלראַבי - 1,2 קג;
- קעראַץ - 300 ג;
- קנאָבל - 4-6 ציין;
- גרין סעלדעריי אָדער פּעטרעשקע - 1 בינטל;
- זיס פעפער - 10-12 ברעקלעך;
- וואַסער - 1 ך;
- צוקער - 150 ג;
- עסיק - 120 מל;
- זאַלץ - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
- רייַבן קרויט און קעראַץ, מישן און שטעלן אין דזשאַרז, ארויפלייגן אויף די דנאָ פון יעדער קנאָבל, גרינז און פעפער.
- פון וואַסער, זאַלץ, צוקער און עסיק, קאָכן מאַרינייד, גיסן עס אויף די באַנקס.
- דעקן די קאַנטיינערז מיט קאָווערס, סטעראַלייז פֿאַר 25 מינוט.
- די כלים זענען געחתמעט, פארקערט איבער די לידז, וואָרמד אַרויף און לינקס ביז גאָר קולד.