די לאַקס ביפסטייק איז איינער פון די מערסט טראדיציאנעלן פיש קיילים. לאַקס איז אַ פליישיק פלייש מיט אַ דעליקאַטעד טעם, עס קענען זיין האַלב פשוט, אָן מורא פון דריינג, און צייַט מיט אַ ברייט קייט פון הערבס און בשמים. אין דעם אַרטיקל, מיר וועלן קוקן אויף פאַרשידענע וועגן צו צוגרייטן דעם פאָלקס פיש און טיילן מיט איר די געשמאַק רעסאַפּיז.
רעצעפּט פֿאַר ביפסטייק פון לאַקס אין אַ סקאָווראָדע
די פאַסטאַסט און יזיאַסט וועג צו גרייטן לאַקס איז צו פּרעגלען עס אין אַ סקאָווראָדע. די הויפּט זאַך אין דעם פאַל איז צו הצלחה קלייַבן סעאַסאָנינגס.
ינגרידיאַנץ:
- סטייקס פון לאַקס (כאַווז) - 5 פּקס. (150 ג יעדער);
- מאַסלינע ייל - 3 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- זענעפט - 3 טבספּ. spoons;
- האָניק - 1 לעפעלע;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
איידער קוקינג סטיקס זאָל זיין געהאלטן אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר וועגן 10 מינוט.
אין אַ פריינג פּאַן, וואַרעם אַרויף 2 טייבאַלספּונז פון מאַסלינע ייל, שפּריצן די פיש מיט זאַלץ און פעפער. מיר שטעלן האַלב פון די סטייק סקינד און האַלטן עס אויף מיטל הויך היץ פֿאַר וועגן 4 מינוט. דרייַ די פיש איבער און פאָרזעצן קוקינג פֿאַר 3 מינוט. אַראָפּנעמען די סטייקס פון די פייַער. אין אַ קליין שיסל, מישן זענעפט, פּוטער און האָניק, זאַלץ און פעפער סאָוס צו געשמאַק. דינען דעם לאַקס מיט די צוגעגרייט סאָוס, דעקערייטינג מיט גרינז פעננעל.
סטייק לאַקס בייקט אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- מאַסלינע ייל - 6 טבספּ. spoons;
- דאַר Basil - 1 לעפעלע;
- לימענע זאַפט - 1 טבספּ. לעפל;
- פּעטרעשקע (כאַפּט) - 1 לעפעלע;
- פליייט פון לאַקס - 2 פּקס. (150-200 ג יעדער);
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
אין אַ טיף שיסל, מאַכן מאַרינייד פון געהאַקט קנאָבל, מאַסלינע בוימל, דאַר Basil, לימענע זאַפט און פּעטרעשקע, טאָן ניט פאַרגעסן וועגן זאַלץ און פעפער. דער פאַליי פון לאַקס איז דאַר מיט פּאַפּיר טאַולז און געטובלט אין אַ מאַרינייד פֿאַר 1 שעה.
לייג די פיש אויף אַ בויגן פון שטער, גיסן די רוען מאַרינייד און ייַנוויקלען עס. די לאַקס ביפסטייק אין די שטער וועט קאָכן פֿאַר 30 מינוט בייַ 190 דיגריז.
סטייקס פון לאַקס אין אַ Multi- פּאָר קראָם
ינגרידיאַנץ:
- סטייקס פון לאַקס - 2 ברעקלעך;
- זאַלץ - 1 לעפעלע;
- מאַסלינע ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- פעננעל (געהאַקט) - 1 טבספּ. לעפל;
- פעפער - צו טעם;
- לימענע זאַפט - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
איידער פּריפּערינג אַ ביפסטייק פון לאַקס, זאַלץ און גרינז פעננעל איז געשטעלט אין אַ קאַווע מילכל און מאָלן צו כאָומאַדזשינאַטי. מישן די עראַמאַטיק זאַלץ מיט פעפער און רייַבן עס מיט אונדזער סטייקס, פריער קאָוטאַד מיט מאַסלינע בוימל.
אין אַ מולטיוואַרק, מיר שטעלן אַ קאַנטיינער פֿאַר סטימינג און גיסן 4 טעפּלעך פון וואַסער. פאַרשפּרייטן די לאַקס אין אַ קאַנטיינער. צוגרייטן סטייקס פון לאַקס וועט נעמען וועגן 30-40 מינוט, דיפּענדינג אויף די גרייס פון פּאָרשאַנז. מיר גיסן גרייט פיש מיט לימענע זאַפט און דינען עס צו די טיש.
סטייק פון לאַקס אויף אַ גריל אָדער גרילל
ינגרידיאַנץ:
- מיסאָ פּאַפּ - 1/4 פון די נומער;
- ווייַן מירין - 1/4 פון די נומער;
- רייַז עסיק - 2 טבספּ. spoons;
- סוי סאָוס - 3 טבספּ. spoons;
- גרייטיד ינגבער - 1/2 טבספּ. spoons;
- גרין אַניאַנז - 3-4 פעדערז;
- סעסאַמי ייל - 2 טבספּ. spoons;
- פליייט פון לאַקס (כאַווז) - 4 ברעקלעך;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
מיסאָ פּאַפּ, מירין, עסיק, סוי סאָוס, גרין ציבעלע, ינגבער און סעסאַמי ייל זענען געמישט אין אַ קליין שיסל ביז כאָומאַדזשיניאַס. סלייסיז פון לאַקס, פאַר-ווייפּט פון וידעפדיק נעץ, שטעלן אויף אַ באַקינג בויגן און גיסן די ריזאַלטינג מאַרינייד, לאָזן פֿאַר 30-40 מינוט אין די פרידזשידער.
גרילל, אָדער באַרביקיו איז יעללאָוועד און העאַטעד געזונט. מיר נעמען די פיש פון די מאַרינייד און שפּריצן מיט זאַלץ און פעפער. מיר שטעלן די לאַקס אויף די גריל סקינד אַראָפּ. ווי פיל צו גריל אַ סטייק פון לאַקס דעפּענדס אויף דיין געשמאַק פּרעפֿערענצן, אָבער אויף דורכשניטלעך עס ס ערגעץ 3-4 מינוט אויף יעדער זייַט פֿאַר מיטל פריינג.
איידער געדינט, לאַקס זאָל זיין אויסגעגאסן מיט לימענע זאַפט. איר קענען גאַרניש פיש מיט אַ ליכט גרינס סאַלאַט, מאַשט פּאַטייטאָוז , אָדער רייַז.