פלייש איז אַ מוזן אויף יעדער טיש, עס איז ליב געהאט דורך אַדאַלץ און קינדער. אבער מאל אפילו די ביגאַסט פלייש ליבהאבערס באַקומען באָרד פון די געוויינטלעך קוטלעץ, קאָבאַלז און אנדערע געוויינטלעך קיילים, די נשמה דאַרף אַ פאַרשיידנקייַט.
מעשרעססעס וואָס, יעדער טאָג, קאָכן פֿאַר זייער ליב געהאט אָנעס, אין דערצו צו די פאַרשיידנקייַט, איך אויך ווילן די שיסל צו זיין צוגעגרייט געשווינד און, פון קורס, עס איז געשמאַק. דריינג מיט מינסט פלייש - דאָס איז נאָר אַ שיסל וואָס וועט ביטע אַלע פּאַרטיסאַפּאַנץ פון די סעודה. פרויען וועלן אָפּשאַצן די פּאַשטעס און יז פון זייַן צוגרייטונג, און מענטשן און קינדער זענען אַ ומגעוויינטלעך מין פון פאַרטיק שיסל און זייער פייַן געשמאַק.
מיר קלייַבן עטלעכע רעסאַפּיז פון סטאַפט דריווערס, מיט וואָס איר קענען צוגרייטן אַ געשמאַק הייס פֿאַרבייַסן וואָס קען זיין אַ פול מיטאָג אָדער מיטאָג.
דריינג מיט מינסט פלייש
צו צוגרייטן די סטאַפט דריערס, אין דערצו צו פלייש, איר קענען נוצן אַ פאַרשיידנקייַט פון ינגרידיאַנץ, אָבער ערשטער מיר פאָרשלאָגן איר אַ קלאַסיש רעצעפּט.
ינגרידיאַנץ:
- מינסט פלייש - 300 ג;
- מילך - 150 מל;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- דרייינג - 200 ג;
- מייַאָנעז - 100 ג;
- שווער קעז - 150 ג;
- זונרויז-זוימען בוימל;
- זאַלץ, פעפער צו טעם.
צוגרייטונג
פּלאָמבירן די דריינג מיט מילך און פאַרלאָזן ביז זיי טייטן. אָניאָנס זענען געמישט אין אַ פליישמילכל, געמישט מיט מינסט פלייש, לייגן זאַלץ און פעפער, און פּרעגלען אין פּוטער ביז האַלב האַלב. דעריבער לייגן די דריינג אויף אַ באַקינג בויגן, אָילעד, אין יעדער פון זיי שטעלן מינסט פלייש, שמירן מיט מייַאָנעז און שפּיץ מיט אַ גרייטיד קעז.
איצט שיקן די דריינג סטאַפט מיט מינסט פלייש צו די ויוון און באַקן ביז די פלייש איז גרייט, וועגן 15-20 מינוט.
דריינג מיט פלייש - רעצעפּט
אויב איר טאָן ניט ווי צו קויפן פאַרטיק סטאַפס, אָבער בעסער פלייש, דער ווייַטער רעצעפּט איז פֿאַר איר, ווי עס סאַגדזשעסץ קאַמביינינג עטלעכע טייפּס פון פלייש אין אַמאָל.
ינגרידיאַנץ:
- דרייינג - 200 ג;
- מילך אָדער וואַסער - 150 מל;
- שווער קעז - 100-150 ג;
- גרינס בוימל;
- מייַאָנעז - 150-200 ג;
- כאַזער (הינדל אָדער קיין אנדערע פלייש) - 200 ג;
- רינדערנס - 200 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- זאַלץ, פעפער;
- greens.
צוגרייטונג
ווייקן די דריינג אין וואַסער אָדער מילך - זיי דאַרפֿן צו טייַנען. עס וועט נעמען בעערעך 10-15 מינוט, אָבער מאַכן זיכער אַז זיי טאָן ניט ווייקן פיל.
אין דעם צייַט, צוגרייטן די פילונג: צעהאַקן די פלייש אין אַ בלענדער אָדער מילכל. שאָלעכץ ציבעלע און קנאָבל און שנייַדן. וואַש די גרינז און שנייַדן זיי אויך קליין. אַניאַנז זענען געפּרעגלט אין אַ סקאָווראָדע פֿאַר וועגן 4 מינוט, און שטעלן עס אין אַ באַזונדער שיסל. אין דער זעלביקער פּאַן פּרעגלען די צעהאַקן ביז האַלב האַלב, נאָך וואָס מינסט פלייש און אַניאַנז ווידער אין אַ בלענדער אָדער פאָרן דורך אַ פליישמילכל.
צו די ריזאַלטינג מאַסע, לייגן קנאָבל, מייַאָנעז, גרינז, זאַלץ און פעפער, און מישן געזונט. לובראַקייט די באַקינג טאַץ מיט בוימל און לייגן דריינג עס. פֿאַר יעדער שטעלן מינסט פלייש, אַזוי אַז פארקערט אַ קליין רוק, צולייגן מייַאָנעז (אויב איר ווילן, איר קענען אָן אים) און שפּריצן מיט קעז.
שיקן די ויוון-דאַר, ויוון צו 180 דיגריז און קאָכן פֿאַר וועגן 20 מינוט.
דריינג מיט פלייש - רעצעפּט 2
פֿאַר יענע וואס זאָרגן וועגן זייער געזונט און טאָן ניט ווי מייַאָנעז, מיר וועט זאָגן איר ווי צו צוגרייטן דריינג מיט מינסט פלייש, וואָס וועט באַקומען כּמעט דייאַטערי שיסל.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל צעהאַקן - 300 ג;
- דרייינג - 200 ג;
- מילך - 1 נומער;
- פּאָמידאָר - 2 פּקס .;
- קעז שווער - 150 ג.
צוגרייטונג
טרוקן די סאָוקס אין מילך און האַלטן ביז זיי טילט. פון די צעהאַקן מישן די מיטל-סייזד באַללס, שנייַדן די טאַמאַטאָוז אין סלייסאַז, און די קעז רייַבן. טרוקן עס אויף די באַקינג טאַץ, גריסינג עס אין פראָנט פון דעם בוימל, שטעלן באַללס פון מינסט פלייש אויף שפּיץ, דעקן מיט אַ פּאָמידאָר און שפּריצן מיט קעז. פּרעהעאַט ויוון צו 180 דיגריז און באַקן פֿאַר 40-50 מינוט.