ווייל צוגעגרייט דער אָריגינעל סאַלאַט, איר וועט שטענדיק מאַכן דיין טיש ראַפינירט און פאַרביק. אבער עס איז אויך זייער וויכטיק צו האָבן עטלעכע פּראָווען רעצעפּט פֿאַר פּשוט סאַלאַדס אין אַ ייַלן, ווייַל געסט קענען קומען גאַנץ אַניקספּעקטידלי און נעמען איר דורך יבערראַשן. זאל ס לערנען צוזאַמען ווי צו קאָכן אַזאַ קיילים אָן ספּענדינג אַ פּלאַץ פון צייַט.
מימאָסאַ סאַלאַט אין אַ ייַלן
ינגרידיאַנץ:
- יי - 5 פּקס .;
- קעז רוסיש - 100 ג;
- פּוטער - 50 ג;
- קאַנד פיש - 1 טאָפּ;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- מייַאָנעז - 300 מל.
צוגרייטונג
עגגס קאָכן, ריין און טיילן אין יאָוקס און פּראָטעינס. די ציבעלע איז קלינד און קליין שרעדיד. באָדן אין שטייַגן שטעלן אין די פריזער, אַזוי עס סטיפפענס. איצט נעמען אַ טיף פּלאַטע און לייגן אַלע די ינגרידיאַנץ אין לייַערס: פערסטלי גאַטיד יי ווייץ אויף אַ גרויס כאַבאַרניק, דעמאָלט גרייטיד קעז און האַלב קאַנס, מאַשט מיט אַ גאָפּל. דעריבער דעקן אַלץ מיט אַ מעש פון מייַאָנעז, רייַבן די פאַרפרוירן פּוטער, וואַרפן די ציבעלע און פאַרשפּרייטן די רוען פיש. אַמאָל ווידער, דעקן עס יזאַלי מיט מייַאָנעז און באַצירן עס מיט גרייטיד יי יאָוקס. אַז ס אַלע, אַ האַרציק סאַלאַט אין אַ ייַלן גרייט!
ניו יאר ס סאַלאַט אין אַ ייַלן
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 2 ברעקלעך;
- יי - 4 ברעקלעך;
- קעז - 200 ג;
- אַלמאַנדז - 50 ג;
- מייַאָנעז;
- ווייַנטרויבן אָן פּיץ;
- געווירץ קערי - געשמאַק.
צוגרייטונג
ווי צו קאָכן אַ ניו יאָר ס סאַלאַט אין אַ ייַלן? די פילעט איז געוואשן, שנייַדן אין ברעקלעך, מאַרינאַטעד אין קערי און געפּרעגלט געשווינד אין אַ העאַטעד סקאָווראָדע. עגגס זענען בוילד און רייַבן סעפּעראַטלי מיט קעז אויף כאַבאַר. אויף אַ טרוקן באַקינג בלאַט ראָוסט די ניסלעך און קלייַבן די סאַלאַט אין די פאלגענדע סיקוואַנס. ערשטער לייגן די הינדל פאַליי, שמיר עס מיט מייַאָנעז און שפּריצן מיט ראָוסטיד אַלמאַנדז. דעריבער יוואַנלי פאַרשפּרייטן די קעז, ווידער ספּרינגקאַלד מיט ניסלעך און גרייטיד עגגס. קאָווער מיט מייַאָנעז און באַצירן מיט האַלבז פון ווייַנטרויבן. אַזאַ אַ עלעגאַנט סאַלאַט וועט זיין אַ פאַקטיש הויכפּונקט פון דיין טיש און וועט ביטע די געסט.
סאַלאַט אין יאָגעניש, "קיסר"
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 2 ברעקלעך;
- פריש סאַלאַט בלעטער - 1 פּאַק;
- פּאָמידאָר - 2 פּקס .;
- גרינס בוימל - 4 טבספּ. spoons;
- קראַקערז - 1 פּעקל;
- בשמים.
פֿאַר סאָוס:
- יי - 1 שטיק;
- לימענע - 0,5 ברעקלעך;
- זענעפט זענעפט - 1 לעפעלע;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- אַנטשאָוויעס - 4 פּקס .;
- מאַסלינע ייל;
- קעז שווער - 80 ג;
- Worcestershire סאָוס.
צוגרייטונג
סאַלאַט בלעטער זענען געוואשן, שאַקט און שטעלן אין אַ סאַלאַט שיסל. מיר שנייַדן די טאַמאַטאָוז אין סלייסיז. אין אַ פריינג פּאַן גיסן אַ ביסל ייל, היץ עס, פאַרשפּרייטן די הינדל בריסט און פּרעגלען ביז גילדענע סקאָרינקע. קעז מאָלד אויף די גראַנדסאָן. איצט שטעלן די יי אין די שיסל פון די בלענדער, די פּילד קנאָבל קלאָווע, זענעפט, וואָרסעסטערשירע סאָוס, אַנטשאָוויעס און לימענע זאַפט. ווהיסק אַלץ דורך צולייגן מאַסלינע ייל און קעז. טשיקקען ברוסט ספּרינגקאַלד מיט הערבס, אַראָפּנעמען פון היץ און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. אין די סאַלאַט שיסל מיר שטעלן סלייסט טאַמאַטאָוז, וואַרעם הינדל בריסט און גיסן די צוגעגרייט סאָוס. איידער געדינט, שפּריצן אַ ביליק סאַלאַט, קאָכן אין אַ ייַלן, קראַקערז.
פעסטיוו סאַלאַט אין אַ ייַלן
ינגרידיאַנץ:
- פריש וגערקע - 2 פּקס .;
- פּאָמידאָר - 3 פּקס .;
- בולגאַריש פעפער - 1 פּיסי .;
- רויט ציבעלע - 1 פּיסי .;
- אָליוועס - 100 ג;
- פעטאַ קעז - 200 ג.
פֿאַר ריפיואַלינג:
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- לימענע זאַפט - 1 טבספּ. לעפל;
- מאַסלינע ייל - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
אַלע וועדזשטאַבאַלז זענען געוואשן, און מיט הזיתים און קעז מיר פליסן וידעפדיק פליסיק. קיוקאַמערז שנייַדן אין גרויס קובעס, די זיס פעפער איז פּראַסעסט און שרעדיד סלייסיז. מיר צעהאַקן די טאַמאַטאָוז מיט אַ שאַרף מעסער. דער ציבעלע איז קלינד און שנייַדן אין האַלב רינגס. מישן אַלע די וועדזשטאַבאַלז אין די סאַלאַט שיסל, שפּריצן מיט די הזיתים און קראַמבאַלד קעז. פֿאַר פילונג, פאַרבינדן די מאַסלינע ייל מיט קראַשט קנאָבל קלאָווע און לימענע זאַפט.