אין דער קלאַסיש רעצעפּט, אַן יי איז שטענדיק מוסיף צו די קוטלעץ. אָבער מאל פֿאַר עטלעכע סיבה מענטשן טאָן ניט נוצן דעם פּראָדוקט. איינער פון די קאַסעס איז קוקינג לענטען קיילים. אַזוי איצט מיר וועט זאָגן איר ווי צו קאָכן קיץ אָן עגגס. ונטער איר וועט געפֿינען רעסאַפּיז פֿאַר ביידע וואָכעדיק און פֿאַר דאַר טיש.
מער קוטלעץ אָן עגגס
ינגרידיאַנץ:
- קעראַץ - 500 ג;
- שוואַרץ ברויט - 100 ג;
- דאַר אַפּראַקאַץ - 40 ג;
- קראָפּ - 30 ג;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
דרייד אַפּריקאָס אין הייס וואַסער פֿאַר 10 מינוט. קאַרראָץ זענען קלינד און דרייַ אויף אַ גרויס כאַבאַר. מאָלן ברויט - איר קענען טאָן עס מיט אַ בלענדער. קראָפּ פיינלי געהאַקט. מיט דאַר אַפּראַקאַץ צונויפגיסן די וואַסער און שנייַדן עס אין קובעס. מיר פאַרבינדן אַלע די ינגרידיאַנץ, לייגן פעפער און זאַלץ צו טעם, מישן עס. אויב אַ פּלאַץ פון זאַפט איז אַלאַקייטיד, איר קענען לייגן אַ ביסל ברעקלעך צו מאַכן די מאַסטער טיקער. מיר פאָרעם קוטלעץ און פּרעגלען זיי אין וואָרמד גרינס ייל פון צוויי זייטן.
רעצעפּט פֿאַר פיש קוטלעץ אָן עגגס
ינגרידיאַנץ:
- פילעס פון פיש - 500 ג;
- דאַר ברויט - 400 ג;
- מילך - 100 מל;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- גרינז פון קראָפּ;
- זאַלץ, שוואַרץ ערד פעפער;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
ערשטער מיר גרייטן די ברעאַדקרומבס. צו טאָן דעם, לייגן 300 גראַמז פון לאַבן צו די בלענדער שיסל און קער עס אין פּינע. פיש פילעט, דאַר און לאָזן גיין דורך אַ פלייש מילכל. 100 ג פון לאַף סאָוקט אין 100 מל פון מילך און לאָזן צו פאַרווייכערן די ברויט. נאָך דעם, קוויטל עס און לייגן עס צו די מינסט פיש. עס, אויך, שטעלן קראַשט גרין קראָפּ, קנאָבל, זאַלץ און פעפער דורכגעגאנגען דורך די דרוק. בעעמעס מישן אַלץ. מיט נאַס הענט, מיר קלייַבן אַ ביסל פון מינסט פלייש און פאָרעם קוטלעץ.
מיר פאַלן זיי אין ברויט ברעקלעך און שטעלן זיי אין אַ פריינג פּאַן מיט פּרעהעאַטעד גרינס בוימל. פרוכט מינוט 3 אויף איין זייַט, דאַן דרייסט איבער און פּרעגלען פֿאַר אן אנדער מינוט. 3. דעריבער מאַכן פייַער מינימאַל, גיסן אין וועגן 50 מל פון וואַסער, דעקן די ברויט פּאַן מיט אַ דעקל און ברענגען די פיש פּאַטיז אָן עגגס ביז גרייט.
הינדל קוטלעץ אָן עגגס
ינגרידיאַנץ:
- מינסט פלייש - הינדל - 600 ג;
- ציבעלע - 100 ג;
- וואַרעם מילך - 150 מל;
- לאַבן - 2 סלייסיז;
- זאַלץ, בשמים - צו טעם;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
ווייקן די לאַבן אין וואַרעם מילך. ווען עס סאָפאַנז, קוועטשן עס און ענגשאַפט מיט אַ בלענדער. די ריזאַלטינג מאַסע איז געמישט מיט מינסט פלייש. דעריבער לייגן די געהאַקט אַניאַנז, זאַלץ, געווירץ צו טעם און מישן. מאַסע דאַרפֿן צו זיין נידאַד זייער געזונט, אַפֿילו אַ ביסל ריפּאַלס.
נאַס דיין הענט אין די וואַסער און גיינ ווייַטער צו די פאָרמירונג פון קוטלעץ. אין אַ פריינג פּאַן, וואַרעם די גרינס אָיל געזונט און פּרעגלען די קוטלעץ אין עס פון ביידע זייטן צו אַ קראַסטי סקאָרינקע. פאַרלייגן זיי אין אַ פאַן, גיסן וועגן 100 מל פון בוילינג וואַסער, שפּיץ מיט וואַסער פון אַ פריינג פּאַן, דעקן מיט אַ דעקן און מליען פֿאַר 20 מינוט אונטער אַ פארמאכט דעקל אויף אַ קליין פייַער. קוטלעץ פון הינדל צעהאַקן אָן עגגס זענען גרייט, איר קענען דינען זיי צו די טיש!
קוטלעץ פון סויבינז אָן עגגס
ינגרידיאַנץ:
- סויבינז - 1 גלאז;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- מעל - 2 טבספּ. spoons;
- גרינס בוימל;
- זאַלץ, שוואַרץ ערד פעפער.
צוגרייטונג
סוי ווייקן יבערנאַכטיק אין קאַלט וואַסער. אין דער מאָרגן, מיר פליסן די וואַסער, וואַשן די סויאַ אונטער פליסנדיק וואַסער, גיסן עס ווידער מיט פריש וואַסער און שטעלן עס צו קאָכן. דעם פּראָצעס וועט נעמען וועגן 3 שעה. גרייט סויאַ איז מיסט 2 מאל דורך אַ פליישמילכל. אַניאַנז פיינלי צעהאַקן, קנאָבל איז דורכגעגאנגען דורך דעם דרוק, מיר פאַרשפּרייטן די וועדזשטאַבאַלז צו סוי סטאַפינג. סאָלים, פעפער, לייגן די מעל און מישן. מיר פאָרעם די קוטלעץ מיט נאַס הענט און זעמל זיי אין מעל. פּרעגלען אין אַ געזונט-העאַטעד גרינס בוימל ערשטער פון איין זייַט ביז דער סקאָרינקע איז געשאפן, דעריבער ווענדן זיי איבער און פּרעגלען אונטער אַ פארמאכט דעקל אויף אַ קליין פייַער ביז גרייט.