אַלעמען איז אַווער פון די בענעפיץ און שטאַרקייט פון זויער-מילך פּראָדוקטן, וואָס האָבן אַ positive ווירקונג אויף אונדזער גוף. זייער פאַרשיידנקייַט איז זייער גרויס, אָבער הייַנט מיר ווילן צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו יאָגורט, ווייַל עס איז די מערסט נוצלעך, אָבער אויך געשמאַק. זאל ס קוק בייַ אַ ביסל רעסאַפּיז פֿאַר אַ געשמאַק, ווונדערלעך יאָגורט וואָס קענען זיין געמאכט אין שטוב.
יאָגורט אין שטוב אָן לעאַוואַן
ינגרידיאַנץ:
- הינטער-פּאַסטשערייזד מילך - 1 ך;
- יאָגהורט "אַקטיוויאַ" (אָן צוקער) - 1 טעפּל;
- מילך פּודער - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
די אויסדערוויילטע מינים פון מילך מיר וועט נישט קאָכן, ווייַל עס איז ניט דאַרפֿן פֿאַר אים. גיסן עס אין אַ ונ דורך געוואשן פּאַן און היץ עס איבער מיטל היץ פון די גאַז קוקער צו 40, מאַקסימום צו 44 דיגריז. איידער די וואַרעם שטאַט, מיר וואַרעם אַרויף אַ גלאז פון "אַקטיוויאַ" אין אַ קאַנטיינער מיט הייס וואַסער, און נאָך מיר שטעלן די אינהאַלט אין מילך. סטיר יאָגורט אין מילך מיט אַ האַנט-געמאכט וויסק. דעריבער, אויך קערפאַלי צעלאָזן אין דעם געמיש פון דאַר מילך. די ריזאַלטינג האָמאָגענאָוס בילעט פֿאַר יאָגורט איז אויסגעגאסן אויף ספּעציעל סלוי יאָגורט לאגלען. שטעלן זיי און באַשליסן די צייַט 8 שעה, דעמאָלט דעקן אַלץ מיט אַ דעקל און לויפן די יאָגורט מיידל . די מיטל וועט קער אַוועק נאָך די צייַט איז יקספּאָוזד און עס וועט זיין מעגלעך צו אַריבערפירן די קאַנטיינערז מיט אַ אַורלי יאָגורט צו 3 אין די פרידזשידער.
נאַטירלעך יאָגורט אין שטוב אָן יאָגורטניצי
ינגרידיאַנץ:
- כאָוממייד מילך - 2.5 ליטער;
- טרוקן הייוון פֿאַר יאָגהורט "נאַרינע" - 2 פּאַקאַדזשאַז.
צוגרייטונג
פריש מילך איז אויסגעגאסן אין אַ גרויס, סטעריללי ריין פּאַן און דאַווקע אונטער זייַן באָילינג פּראָצעס פֿאַר 13-14 מינוט אין מיטל פייַער מאָדע. נאָך קיל אונדזער מילך צו אַזאַ אַ מאָס אַז עס איז מעגלעך צו האַלטן די מיזיניק בייַ מינדסטער פֿאַר 15-20 סעקונדעס. מיר גיסן וועגן 150 מיליליטערז פון מילך און מישן די אינהאַלט פון "נאַרינע" באַגס אין עס. מיר גיסן אַלץ אין די גאַנץ מאַסע און מישן די הייוון מיט אַלע די מילך. פאַרמאַכן די קאַנטיינער מיט אַ דעקל און לייגן עס אין דער וואַרעם אָרט. אויף שפּיץ פון די טאָפּ באדעקט מיט אַ פּאָר פון טעמפּ פרוכט טאַולז. נאָך 12 שעה, דיין יאָגורט האַלב אין שטוב קענען זיין געהאלטן גרייט. אבער פֿאַר אַ גאַנץ סוף, עס איז בעסער צו קילן עס אין די פרידזשידער, און דאַן הנאה די יאַמי.
גריכיש יאָגורט אין שטוב
ינגרידיאַנץ:
- גאַנץ קו מילך (ציג) - 2 ליטער;
- נאַטירלעך יאָגהורט (אָן קיין אַדאַטיווז) - 200 ג.
צוגרייטונג
מיר גיסן די מילך אין אַ פאַן מיט אַ דיק דנאָ פון ומבאַפלעקט שטאָל און שטעלן עס אויף די הייס פּלאַטע מיט מעסיק פייַער. נאָך בוילינג, עס איז דיזייראַבאַל צו קאָכן די מילך פֿאַר בייַ מינדסטער 8-10 מינוט. נאָך, מאַך אונדזער פּאַן צו אַ קולער אָרט,
א קאַלאַנדער אָדער אַ זיפּ איז באדעקט מיט דרייַ פאָולדאַד סטערילע גאָז און מיר מאַך די האַלב יאָגהורט אין עס. דער קאַלאַנדער איז שטעלן אויף דעם קאַנטיינער און מיר שיקן דעם קאַנסטראַקשאַן צו די קעלט קראָם. נאָך 3-4 שעה, ווען די וידעפדיק פליסיק פון וויי דריפּס פון די יאָגורט, מיר יבעררוק די גריכיש יאָגהורט רוען אין די קאַלאַנדער דורך דינען דזשאַרז.