אין דער צייַט פון שעפע פון פריש בעריז איר ווילן צו געניסן ניט בלויז זייער נאַטירלעך טעם, אָבער אויך אַלע סאָרץ פון דיזערץ און פּייסטריז מיט זייער אָנטייל. פּריפּערינג אַ פּיראָג מיט טשעריז אויף יאָגורט, איר קענען גאָר פאַרשטיין דעם געדאַנק און הנאה די אַמייזינג טעם פון אַ פּשוט, אָבער אין דער זעלביקער צייַט ינקרעדאַבלי אַפּעטיטלעך פּראָדוקטן.
שנעל פּיראָג מיט טשעריז אויף יאָגורט - אַ פּשוט רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- קעפיר - 250 מל;
- סיפטיד ווייץ מעל - 260 ג;
- קרימי פּויער ייל - 115 ג;
- צוקער - 105 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- באַקינג פּודער - 2 קניפּ;
- זאַלץ - 1 קליין קניפּ;
- וואַניללין (אַפּשאַנאַל) - 1 קליין פינגער;
פֿאַר פילונג:
- קאַרש - 415 ג;
- צוקער אָדער פּודער - צו טעם.
צוגרייטונג
פֿאַר די צוגרייטונג פון די טייג מאָלן די צעלאָזן קרעם באַטער מיט צוקער, מישן די ריזאַלטינג מאַסע מיט אַ ביסל געשלאגן עגגס מיט הינדל, לייגן זאַלץ, באַקינג פּודער, קעפיר און סיפטיד מעל און מישן די געמיש ונ דורך ביז גלאַט. די קאָנסיסטענסי פון די פּראָבע זאָל זיין ווי אַ היים-ברוד זויער קרעם. איצט מיר יבעררוק די מאַסע אין די אָילעד ייל טאַנק, און פון די שפּיץ מיר פאַרשפּרייטן די בעריז פון די קאַרש, נאָך וואַשינג זיי, דריינג און רידדינג זיי פון די ביינער. איצט מיר רייַבן די ייבערפלאַך פון די פּראָדוקט צו געשמאַק מיט צוקער אָדער פּודער און שיקן עס צו באַקן.
אַזאַ אַ פּיראָג מיט טשירריעס אויף קעפיר קענען זיין געבראכט צו די גרייט ביידע אין די ויוון און אין די מולטיוואַרק. די טעמפּעראַטור רעזשים פֿאַר דעם מוזן זיין שטעלן בייַ 180 דיגריז און באַקן די פּראָדוקט אין די ויוון פֿאַר פערציק צו פופציק מינוט, און אין די מולטיוואַר מיטל, דיפּענדינג אויף די מאָדעל, פון פופציק מינוט צו איין און אַ האַלב שעה. מיר קאָנטראָלירן די גרייטקייַט אויף אַ טרוקן ווודאַן שטראַל.
טשאַנטילי שאָקאָלאַד פּיראָג מיט טשעריז אויף יאָגורט
ינגרידיאַנץ:
- קעפיר - 190 מל;
- ווייץ סיפטיד מעל - 170 ג;
- קרימי פּויער ייל - 85 ג;
- צוקער - 160 ג;
- קאַקאַאָ פּודער - 65 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- באַקינג פּודער - 2 קניפּ;
- זאַלץ - 1 קליין קניפּ;
- וואַניללין - 1 קליין פינגער;
- קאַרש - 415 ג;
- פּאַודערד צוקער - צו טעם.
צוגרייטונג
דער ערשטער שריט איז צו צוגרייטן די טשעריז. מיר וואַשן בעריז, שפּאָרן זיי פון ביינער און שטעלן זיי אין אַ קאַלאַנדער פֿאַר אַ בשעת צו באַקומען באַפרייַען פון וידעפדיק נעץ, און אָנהייבן צו פּרובירן די פּרובירן. מיר פּראָצעס מיט אַ מיקסער הינדל עגגס, קאַמביינינג זיי אין אַ שיסל פריער מיט צוקער. נאָך אַלע די קריסטאַלז האָבן צעלאָזן, און די יי מאַסע ווערט לאַש און ערי, מיר שטעלן ווייך פּוטער, ינפיוז קעפיר, וואַרפן אַ קניפּ פון זאַלץ און
אין די ייליק באַקינג טאַנק גיסן אַ ביסל ווייניקער ווי האַלב די טייג, אויף שפּיץ לייגן אויס די צוגעגרייט קאַרש, פּלאָמבירן די בעריז מיט די רוען טייג און שטעלן פֿאַר קוקינג אין אַ פּרעהעאַטעד צו 180 דיגריז ויוון. נאָך וועגן 45 מינוט, מיר פּרובירן די גרייטקייַט מיט אַ גלייַכן אָדער ציינשטעקן.
איידער געדינט, רייַבן די ייבערפלאַך פון די פּיראָג מיט פּאַודערד צוקער.