וואָס מיר געוויינט צו רופן אַ הינדל זעמל אין אַ פלאַש, אין פאַקט, איז די געוויינטלעך דזשעליד - סאָלטיסאָן - וואָס מיר פשוט פאָרעם מיט די הילף פון ימפּראַווייזד מיטל. דינען און עסן אַזאַ אַ שיסל איז מער באַקוועם ווי פּראָסט דזשעליד, ווי ראָללס קענען שנייַדן אין דיק קרייזן ווי ווורשט. צווישן אנדערע זאכן, דעם צוגרייטונג קוקט מער אַטראַקטיוו בעשאַס די פּרעזענטירונג און ז די אַלגעמיינע אינטערעס פון די געסט.
הינדל זעמל מיט דזשעלאַטאַן אין אַ פּלאַסטיק פלאַש
אין פאַקט, איר קענען לייכט טוישן דעם רעצעפּט צו דיין געשמאַק, ריפּלייסינג הינדל מיט קיין אנדערע פלייש אָדער אַפֿילו ביי-פּראָדוקטן. ניט ווי די טראדיציאנעלן קאַלט, וואָס מוזן זיין בוילד פֿאַר שעה, אַזאַ אַ פּשוט זעמל איז צוגעגרייט אין וועגן 3 שעה, גענומען אין חשבון די סאַלידאַפאַקיישאַן, און ריקווייערז אַ מינימום פון מי פון איר.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פון מיטל גרייס;
- דזשעלאַטאַן (פּודער) - 25 ג;
- די לאָראַל בלאַט;
- קלאָוועס פון קנאָבל - 2 פּקס.
צוגרייטונג
אויב איר נוצן אַ גאַנץ הינדל קאַרקאַס, און ניט נאָר פלייש פון די בריסט, דאַן עס, צו האַלטן די הויט, און שטעלן עס אויף אַ געזונט-העאַטעד סקאָווראָדע. אָבער איר טאָן ניט דאַרפֿן צו לייגן בוימל. וואַרטן פריינג ברעקלעך ביז גילדענע ברוין, אויך, עס איז ניט דאַרפֿן, ווייַל מיד, געזונט צייַט די ברעקלעך, שטעלן אַ לאָראַל בלאַט אויף זיי, קראַשט טשייפּס און גיסן מיט וואַסער אַזוי אַז זיי דעקן. קאָכן די קיילים מיט הינדל דעקל און לאָזן אַלץ צו מליען איבער מיטל היץ פֿאַר האַלב אַ שעה.
אין די דערווייל, איר קענען גיסן דזשעלאַטאַן מיט קאַלט וואַסער, ווייַטערדיק די ינסטראַקשאַנז, און לאָזן די גראַניאַלז צו טייַער.
נאָך האַלב אַ שעה, די הינדל איז קולד, דעמאָלט די פּאַפּ איז אפגעשיידט און צעבראכן אין קלענערער ברעקלעך. ברעקלעך פון פייגל זענען שטעלן אין אַ פלאַש.
געשוואָלן דזשעלאַטאַן זאָל זיין דיילוטאַד אין אַ וואַרעם יויך און גיסן אַ געמיש פון הינדל אין אַ פלאַש. מאַכן זיכער אַז אַלע די ברעקלעך זענען באדעקט מיט זשעלע, אַנדערש עס קען ווירקן די אויסזען פון די שיסל. לאָזן די פלאַש אין די קעלט צו פאַרפרוירן די אינהאַלט, דאַן דזשענטלי שנייַדן די פּלאַסטיק שאָל און אַראָפּנעמען די זשעלע.
כאָוממייד הינדל זעמל רעצעפּט אין אַ פלאַש
אויב איר ווילן צו מאַכן אַ דייאַטערי שיסל, דעמאָלט געבן ייבערהאַנט צו ווייַס קאַרקאַס פלייש. אין דעם רעצעפּט, די דערצו פון הינדל וועט זיין ברעקלעך פון וועדזשטאַבאַלז.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 1.2 קג;
- דזשעלאַטאַן - 25 ג;
- גרינס בוט - 620 מל;
- זיס פעפער - 90 ג;
- ציבעלע - 75 ג;
- האַנדפול פון אַ געמיש פון גרינז.
צוגרייטונג
טיילן די הינדל פיליץ אין ברעקלעך און ברענגען עס צו דער גרייט אין קיין געוואלט וועג: איר קענען שטעלן אויס די פויגל אָדער קאָכן עס, און דעמאָלט דיסאַסעמבאַל עס אין ברעקלעך. די הויפּט זאַך - טאָן ניט פאַרגעסן וועגן די קאַנדאַמאַנץ.
בשעת די פאַליי איז האַלב, צעהאַקן די וועדזשטאַבאַלז און שפּאָרן זיי מיט אַ קאַפּ פון פּוטער ביז האַלב האַלב. מישן די וועדזשטאַבאַלז מיט הינדל און גרינז.
דזשעלאַטין צעפירן אין אַ וואַרעם יויך ביז די גראַניאַלז פאַרשווינדן גאָר. ווייַטער, מישן די וועדזשטאַבאַלז מיט הינדל ברעקלעך און גיסן די געלאַטין געמיש אין די פלאַש. לאָזן אַלץ צו די פונט פון סאַלידאַפאַקיישאַן. איידער סערווינג, הינדל זעמל אין אַ פלאַש אין שטוב איז דזשענטלי אַוועקגענומען דורך קאַטינג אַ פּלאַסטיק קאָוטינג.
ווי צו קאָכן הינדל זעמל אין אַ פלאַש?
ינגרידיאַנץ:
- הינדל - 1 שטיק;
- דזשעלאַטאַן - 25 ג;
- שוואַרץ פּעפּפּערקאָרנס - 3 ברעקלעך;
- די לאָראַל בלאַט;
- ציבעלע - 140 ג;
- קניפּ פון דאַר קנאָבל.
צוגרייטונג
גיסן די געוואשן הינדל קאַרקאַס מיט וואַסער אַזוי אַז עס איז באדעקט, און קאָכן עס צו די פול פּריפּעראַדנאַס, צוגעלייגט בשמים, לאָראַל און אַרבעס פעפער, און אויך ארויפלייגן אַ גאַנץ ציבעלע. נאָך קאָאָלינג די פויגל, באַזונדער די פלייש פון זייַן ביינער און דיסאַסעמבאַל עס אין קליין ברעקלעך. יויך און שפּאַנונג דזשעלאַטאַן אין עס. שלעפּן הינדל ברעקלעך מיט גלעד יויך אין אַ פלאַש, און דעמאָלט לאָזן ביז גאָר פאַרגליווערט. אַראָפּנעמען די זעמל, דזשענטלי קאַטינג די פלאַש.