קאַוליפלאָווער איז אַ געשמאַק, יידל, דייאַטערי פּראָדוקט. עס טראגט געשמאַק קיילים. פון דעם אַרטיקל איר קענען לערנען ווי צו צוגרייטן אַ קאַסעראָל פון בלומענקרויט.
קאַוליפלאָווער בלאָז - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- קעז שווער - 180 ג;
- מייַאָנעז - 60 ג;
- פּוטער 73% פעט - 30 ג;
- קרויט פֿאַרב - 800 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
גיסן וועגן 2 ליטער פון וואַסער אין אַ פאַן, לייגן זאַלץ און געבן עס אַ קאָכן. אין דעם צייַט מיר זיך טיילן אונדזער קרויט אין ינפלאָרעססענסעס. וואַרפן זיי אין בוילינג וואַסער און קאָכן פֿאַר 4 מינוט. צו קאָכן עס איז ניט נייטיק. דעמאָלט נוצן דעם ראַש צו באַזייַטיקן זיי. אין אַ פריינג פּאַן, צעשמעלצן די פּוטער, פאַרשפּרייטן די ינפלאָרעססענסעס פון קרויט און פּרעגלען זיי ביז ליכט רודנאַס אויס.
מיר מאַכן די פּאָרינג: אין די שיסל מיר ברעכן די עגגס, שטעלן די מייַאָנעז, לייגן זאַלץ און וויסק מיט וויסק. לייג גרייטיד שווער קעז און מישן געזונט. מיר שטעלן ינפלאָרעססענסעס אין די פאָרעם פֿאַר באַקינג. עס איז בעסער פֿאַר די ינפלאָרעססענסע צו קוקן אַרויף. פּלאָמבירן מיט יי מאַסע און שטעלן אין אַ העאַטעד ויוון. נאָך 15 קיילים וועט זיין גרייט!
רעצעפּט פֿאַר בלומענקרויט מיט ניסלעך און קעז
ינגרידיאַנץ:
- קרויט פֿאַרב - 0.5 קג;
- קעז שווער - 110 ג;
- מילך - 60 מל;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- ברעאַדקרומבס - 50 ג;
- פּילד וואָלנאַץ - 60 ג;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
געוואשן קרויט איז צעטיילט אין ינפלאָרעססענסעס. מיר קאָכן וואַסער, געשמאַק עס, לייגן עס צו אונדזער ינפלאָרעססענסעס און קאָכן פֿאַר וועגן 5 מינוט. איצט מיר וואַרפן די קרויט אין אַ קאַלאַנדער, און לאָזן עס פליסן. קעז דרייַ אויף אַ כאַבאַרניק. די קערנאַלז פון וואָלנאַץ זענען קראַשט. מיר ברעכן אין די שיסל פון עגגס, לייגן מילך, לייגן זאַלץ און וויסק. מיר שטעלן אַ ריין טרוקן פריינג פּאַן אויף די פייַער, וואַרעם עס אַרויף. מיר גיסן אויף די פריינג פּאַן ברויט ברעקלעך און קראַשט ניסלעך. צעברעקלען און פּרעגלען די געמיש ביז אַ אָנגענעם גאָלדען קאָליר וועגן 5 מינוט. איצט, שמירן דעם בוימל מיט אַ פורעם, לייגן בלומינג אין עס, שפּיץ עס אַוועק מיט גרייטיד קעז, און דעמאָלט מיט ברעאַדקרומבס און ניסלעך. אַלע דעם איז אָנגעפילט מיט אַ געמיש פון מילך און עגגס. אין 200 דיגריז, אַ בלומענקרויט מיט קעז וועט זיין גרייט אין וועגן 20 מינוט.
קאַססעראָלע פון בראַקאַלי און בראַקאַלי מיט קעז אין ויוון
ינגרידיאַנץ:
- קרויט פֿאַרב - 250 ג;
- בראַקאַלי - 200 ג;
- מילך - 300 מל;
- פּוטער - 35 ג;
- מעל - 30 ג;
- קרעם קעז - 40 ג;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
קאַוליפלאָווער און בראַקאַלי קערפאַלי מייַן און טיילן אין ינפלאָרעססענסעס. שטעלן זיי אין סאָלטיד בוילינג וואַסער פֿאַר אַ מינוט בייַ 3. צוגרייטן די סאָוס: פּרעגלען די מעל אין אַ טרוקן פריינג פּאַן, לייגן פּוטער, מיר רייַבן די ינגרידיאַנץ געזונט. מיר גיסן וואַרעם מילך, זאַלץ צו געשמאַק, גערודער געזונט און ברענגען די סאָוס צו אַ קאָכן. קאָכן וועדזשטאַבאַלז זענען געשטעלט אין אַ ראָוסטינג שיסל, גיסן אויף שפּיץ מיט אַ מילך סאָוס און דעקן אים מיט גרייטיד קרעם קעז. שטעלן די פאָרעם אין אַ געזונט-העאַטעד ויוון. אַמאָל די ייבערפלאַך האט אַ אָנגענעם ראָזעווע קאָליר, די פאַן איז גרייט.
דער רעצעפּט פֿאַר בלומענקרויט אין אַ מולטיוואַריאַט
ינגרידיאַנץ:
- קרויט פֿאַרב, פריש אָדער פאַרפרוירן - 400 ג;
- ציבעלע - 120 ג;
- קעראַץ - 130 ג;
- קעז שווער - 120 ג;
- מילך - 200 מל;
- עגגס - 1 שטיק;
- סמעטענע - 60 ג.
צוגרייטונג
מיר לובראַקייט די דנאָ פון די מולטיוואַריאָוס פאַן מיט ייל און שטעלן די ינפלאָרעססענסע פון בלומענקרויט. פון אויבן מיר שטעלן די אַניאַנז שנייַדן אין האַלב רינגס. די ווייַטער שיכטע - קעראַץ, געהאַקט שטרוי. אויף די קעראַץ גיסן קעז. פֿאַר פּאָרינג, ברעכן די יי, גיסן אין די מילך, לייגן זאַלץ צו געשמאַק און מישן. די ריזאַלטינג געמיש איז אויסגעגאסן אין די ינגרידיאַנץ אין די מולטיוואַרק און אין די "באַקינג" מאָדע, מיר גרייטן אונדזער געשמאַק קאַסטעראָו מיט טשיקאַווע און קעז פֿאַר 40 מינוט. Bon appetit!