עס איז באקאנט אַז פילע משפחות קומען אַרויף מיט זייער אייגן מאָדיפיקאַטיאָנס פון באקאנט רעסאַפּיז, ריפּלייסט פּראָדוקטן אָדער אַדינג ינגרידיאַנץ. פֿאַר בייַשפּיל, איר קענען צוריקרופן אַ סאַלאַט מיט פּאַפּשוי און קראַב סטיקס, די רעצעפּט פֿאַר דעם שיסל קענען זיין וועריד, עס מיינט, כּמעט צו ומענדיקייַט, צוגעגעבן די אָדער אנדערע ינגרידיאַנץ. טראַדיטיאָנאַללי, די סאַלאַט כולל קראַב סטיקס, פּאַפּשוי, עגגס, אָבער וגערקע, אַניאַנז, רייַז און פילע אנדערע זאכן זענען צוגעגעבן בייַ וועט.
קלאַסיקס זענען שטענדיק אין שניט
אָבער לאָזן 'ס אָנהייבן מיט די טראדיציאנעלן ווערסיע: זאָגן איר ווי צו צוגרייטן אַ סאַלאַט מיט קראַב סטיקס און פּאַפּשוי קלאַסיש. אין דעם רעצעפּט, די ינגרידיאַנץ זענען מינימאַל, עס איז ליכט גענוג, און דעריבער ינדזשויז אַזאַ פּאָפּולאַריטעט.
ינגרידיאַנץ:
- יי - 4 ברעקלעך;
- מייַאָנעז "אָליווע" - 1 פּעקל (130-150 ג);
- קאַנד פּאַפּשוי - 1 סלוי;
- סטיקס פון קראַב אָדער קראַב פלייש - 350-400 ג;
- זאַלץ - 1 פונט;
- פרישלי ערד פעפער שמעקנדיק און שוואַרץ - 1 קניפּ.
צוגרייטונג
עגגס קענען זיין בוילד אין שטייַגן - אויב זיי זענען אריבערגעפארן צו קאַלט וואַסער נאָך קוקינג און וואַרטן וועגן העלפט אַ שעה, עס וועט זיין פיל גרינגער צו ריין די שאָל. דער באוווסטער פּראָדוקט - קראַב סטיקס זאָל זיין אַוועקגענומען פון דעם פּעקל און טאָד. ווען טשוזינג אַ פּראָדוקט, באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די לייַערס זאָל זיין טייטלי פאָולדאַד און פּאַסיק אָן גאַפּס, און די רויט-מאַראַנץ פֿאַרב זאָל נישט זיין אויך ליכטיק. פּילד סטיקס און עגגס שנייַדן אין קיובז פון דער זעלביקער גרייס, גיסן אין אַ סאַלאַט שיסל. עפענען די סלוי מיט פּאַפּשוי און פליסן די פליסיק. אָבער, אויב איר ווילן דיין שיסל צו באַקומען בעסער, איר קענען גיסן אַ פּאָר פון ספּונז פון דעם ראָסל. זאַלץ, פעפער, צייַט דעם סאַלאַט מיט מייַאָנעז, מישן און וואַרטן פֿאַר אַ בשעת (ניט מער ווי אַ פּאָר פון שעה). סאַלאַט איז טייסטיער ווען לייטלי ינפיוזד.
ליכט סאַלאַט
א זייער אָנגענעם, באַקוועם און נוצלעך שיסל וועט אַפּעלירן צו די וואס קאָנטראָלירן די וואָג און פּרובירן נישט צו אָווערלאָאַד דעם גוף מיט הויך-קאַלאָריע שפּייַז - אַ סאַלאַט וואָס כולל קרויט, פּאַפּשוי, קראַב סטיקס און אַ פּלאַץ פון גרינז. און, גייַסט איר, קיין מייַאָנעז.
ינגרידיאַנץ:
- פּעקינג קרויט - 200 ג;
- פאַרפרוירן פּאַפּשוי - 1 גלאז;
- קראַב פלייש - 2 פּאַקס;
- פּעטיאָלאַטע סעלדעריי - 1 סטעם;
- פּעטרעשקע, סילאַנטראָ, באַסיל - 1 באַנטש;
- זאַלץ - 1 פונט;
- לימענע זאַפט - 4 טבספּ. spoons;
- עקסטרע ווירגין אָליווע אָיל - 30 מל.
צוגרייטונג
מיר שטעלן די פּאַפּשוי אין בוילינג וואַסער און וואַרטן וועגן 5 מינוט, דעמאָלט מיר וואַרפן עס צוריק אויף די זיפּ און לאָזן עס צו קילן. סעלדעריי און שנייַדן אין קליין ברעקלעך, פּיקינעסע קרויט שרעדיד דין שטרוי, קורץ, באַקוועם פֿאַר עסן. פיינלי שנייַדן די געוואשן גרינז, אָבער די קראַב פלייש איז גאַנץ גרויס. מיר פאַרבינדן אַלץ אין אַ סאַלאַט שיסל, גיסן אַ געמיש פון מאַסלינע ייל און לימענע זאַפט. מישן און דינען. איר קענען לייגן קאַרש טאַמאַטאָוז, געהאַקט בולגאַריש פּעפּערז, וואַכטל עגגס אויב געוואלט.
זויער איז אַ סאַלאַט פון בינז , קראַב סטיקס און פּאַפּשוי. איר קענען נוצן קאָכן אין שטוב בינז, און איר קענען נעמען קאַנד - דעפּענדס אויף די פאַנטאַזיע.