וואָס קענען זיין געשמאַק ווי אַ שמעקנדיק און ווייך הינדל סטאַפט מיט מאַשרומז? דעם שיסל טורנס אויס געשמאַק, איר קענען לייכט דינען עס ווי די הויפּט אויף די פעסטיוו טיש. צייַט צו צוגרייטן וועט דאַרפן זייער קליין און איר, ווי אַ באַלעבאָסטע, טאָן ניט האָבן צו גיין צו די געסט מיד.
הינדל סטאַפט מיט פּאַטייטאָוז און מאַשרומז
אין סדר צו מאַכן אַ הינדל, נוצן באַקוויט, רייַז, פאַרשידן וועדזשטאַבאַלז ווי פילינגז, מאל, גאַרניש איז צוגעגרייט סעפּעראַטלי, אָבער מיר וועלן פּרובירן צו קאָכן הינדל מיט מאַשרומז, און נישט פּשוט, אָבער סטאַפט מיט פּאַטייטאָוז און מאַשרומז.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל - 1 שטיק;
- פּאַטייטאָוז - 6 פּקס .;
- מאַשרומז - 200 ג;
- ציבעלע - 3 ברעקלעך;
- סמעטענע - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, פעפער, בשמים - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
אויב איר אַרויספאָדערן צו פּרובירן די רעצעפּט סטאַפט מיט הינדל מאַשרומז, דעמאָלט עס איז בעסטער צו וואַש דיין פויגל אַ טאָג איידער קוקינג די פויגל, דעמאָלט די פלייש וועט קער אויס זיין זאַפטיק. צו זאַלץ עס איז נייטיק אין די קורס פון 1 צפּ זאַלץ פֿאַר 400 גראַמז פון הינדל. געוויינטלעך, איידער די קאַרקאַס מוזן זיין ונ דורך געוואשן און דאַר. דער ווייַטער טאָג, די פּאַטייטאָוז זענען קלינד און שנייַדן אין קובעס. סעפּעראַטלי, אין אַ פריינג פּאַן פּרעגלען די געהאַקט אַניאַנז און מאַשרומז, זאַלץ, לייגן די בשמים און אַ קליין ביסל אויף אַ קליין פייַער. דעמאָלט די קאַרטאָפל איז געמישט מיט די שוועמל פילונג. די ריזאַלטינג מאַסע איז אָנגעפילט מיט הינדל, גריסט מיט זויער קרעם, ספּרינגקאַלד מיט בשמים און שטעלן אין די ויוון, העאַטעד צו 180-200 דיגריז פֿאַר 1.5 שעה. בעת די באַקינג פּראָצעס, די הינדל, סטאַפט מיט פּאַטייטאָוז און מאַשרומז, איז פּיריאַדיקלי אויסגעגאסן מיט אַ באַוווסט זאַפט. אויב די שפּיץ הייבט צו פאַרברענען, דעקן די פויגל מיט פאַרמייַדן.
הינדל סטאַפט מיט פּאַנקייקס און מאַשרומז
פֿאַר זיכער, יעדער פון איר, און אויב ניט אַלעמען, דעמאָלט פילע, געגעסן אַ הינדל מיט פּאַנקייקס. און די וואס געגעסן נאָר געפרעגט: ווי צו מאַכן אַ סטאַפט הינדל, אַזוי אַז ין עס זענען פּאַנקייקס סטאַפט? מיר וועט זאָגן איר אין דעטאַל, אָבער מיר וואָרענען איר רעכט אַוועק - מיר האָבן צו גיין אַ ביסל. אָבער, דיין אַרבעט וועט באַצאָלן אַוועק מיט לויב פון די טאַסטערס.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל - 1 שטיק;
- פּאַנקייקס דין - 7 פּקס .;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- מאַשרומז - 0,5 קג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- קעז - 150 ג;
- זאַלץ, בשמים - געשמאַק.
צוגרייטונג
ערשטער, די קאַרקאַס איז ונ דורך געוואשן, דאַר, שנייַדן אַוועק די עצות פון די פליגל - זיי נאָך ברענען, שנייַדן אַוועק וידעפדיק פעט און אָנהייב פּריפּערינג. אונדזער אַרבעט - צו קערפאַלי באַזונדער און באַזייַטיקן די הויט פון דעם הינדל, אַזוי ווי אַ רעזולטאַט עס איז אַ "טאַש" מיט פליגל און לעגס, און די אנדערע פלייש וועט גיין אין די סטאַפינג פֿאַר אַ סטאַפט הינדל. איצט שפּריצן די הינדל מיט בשמים און לייגן אין די פרידזש פֿאַר אַ שעה. באַזונדער די פלייש פון די ביינער, מעגילע דורך די פלייש מילכל אָדער מאָלן אין אַ בלענדער, צייַט מיט זאַלץ, בשמים, מישן געזונט און אויך שטעלן אין די פרידזשידער. מושראָאָמס (פּרעפעראַבלי פריש) שנייַדן אין סלייסיז, שנייַדן אַניאַנז אין קליין קיובז, פּרעגלען עס אין גרינס בוימל, דעמאָלט לייגן מאַשרומז, זאַלץ, פעפער און פאָרזעצן פריינג ביז די פליסיק יוואַפּערייץ. מיר לאָזן די שוועמל פּלאָמבירן קיל,