רעגולער קאַנסאַמשאַן פון פיש ימפּרוווז מאַטאַבאַליזאַם, האַרץ און מאַרך, סטרענגטהס זכּרון און בלוט כלים, ראַדוסאַז קאַלעסטעראַל אין סעלז. פּראָטעין, וואָס איז קאַנטיינד אין פיש, איז 3 מאל בעסער אַבזאָרבד ווי מיט די נוצן פון רינדערנס.
אין דער צוגרייטונג פון מאַקלערעל, די הויפּט מייַלע איז די נומער פון קיילים וואָס קענען זיין באשאפן פון עס. און דער בעסטער אָפּציע, וואָס וועט ופהיטן די נוציק פּראָפּערטיעס און ויסגעצייכנט טעם פון דעם פיש - באַקינג אין פאַרמייַדן.
רעצעפּט פֿאַר מאַקלערעל אין פאַרמייַדן אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- מאַקלערעל פרעשלי פאַרפרוירן - 2 פּקס .;
- צייַטיק ליפּ - 1 שטיק;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- 2 קליין קעראַץ;
- ווייַס פעפער
- ראַפינירט גרינס ייל;
- זאַלץ פון ים (גרויס);
- greens.
צוגרייטונג
איצט מיר וועט לערנען איר ווי צו צוגרייטן מאַקרעל אין שטער און איר וועט זען אַז עס איז זייער פּשוט. נעמען די קעראַץ, פיינלי צעהאַקן אָדער רייַבן, צעהאַקן די ציבעלע. פּרעגלען די ציבעלע אין אַ פריינג פּאַן, פּוטער פֿאַר 3-5 מינוט, לייגן מער און פּרעגלען אַלע וועגן 5-7 מינוט.
שווענקען די פיש געזונט, דעמאָלט איר דאַרפֿן צו שנייַדן די גילז. אַראָפּנעמען די ינסיידז, שווענקען ין און ווידער אַרויס. איצט איר דאַרפֿן צו נעמען און טרוקן מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך טרוקן יעדער קאַרקאַס. שפּריצן פיש מיט לימענע זאַפט, שפּריצן מיט זאַלץ און פעפער, שטאָפּן מיט ציבעלע און קעראַץ, שטעלן יעדער קאַרקאַס אויף פויל און ייַנוויקלען עס טייטלי. שטעלן די פיש אין שטער אויף אַ באַקינג בויגן, שטעלן עס אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון (180 דיגריז) און באַקן פֿאַר 30-40 מינוט. איידער געדינט, איר קענען שפּריצן מיט מאַקרעל גרינז. איצט איר ביסט קאַנווינסט אַז קוקינג סקומבריע אין שטערונג אין די ויוון נעמט אַ ביסל צייַט.
מאַקרעל רעצעפּט אין שטער אין מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- מאַקלערעל - 1 קאַרקאַס;
- לימענע;
- אַניאַנז;
- פּאָמידאָר;
- סמעטענע איז נידעריק-פעט;
- זאַלץ ים, גרויס;
- פרישלי ערד פעפער, שוואַרץ;
- סיזאַנינגז פֿאַר פיש .
צוגרייטונג
אָנהייבן מיט דער צוגרייטונג פון פיש, וואַשן די קאַרקאַס, באַקומען באַפרייַען פון די קאָפּ און עק, שנייַדן די פינס, שנייַדן די בויך און באַזייַטיקן אַלע ינסיידז. שנייַדן די מאַקקערעל קאַרקאַס אין ברעקלעך און שווענקען ווידער. שפּריצן די פיש מיט לימענע זאַפט, זאַלץ, פעפער, נוצן דיין באַליבסטע סיזאַנינגז פֿאַר פיש און קער די מאַרינייד אַוועק.
זאל ס אָנהייב אונדזער וועדזשטאַבאַלז, שנייַדן די אַניאַנז אין רינגס, שנייַדן די פּאָמידאָר און לימענע מיט רינגס. אָרט די פיש אין די שטער, ווי אויב אויף זייַן זייַט, און צווישן די ברעקלעך שטעלן די רינגס פון ציבעלע, לימענע און פּאָמידאָר. איצט גיסן זויער קרעם אויף דיין אייגן טעם. נאָך ייַנוויקלען די פויל און שטעלן די פיש אין די מולטיוואַרק פֿאַר 30 מינוט, באַשטעטיקן דעם "באַקינג" מאָדע.
פֿאַר ליבהאבערס פון געזונט עסנוואַרג, דאָס איז אַ ויסגעצייכנט רעצעפּט, ווייַל אויף די טיש איר פאקטיש באַקומען מאַקרעלז בייקט אין וואַטע מיט וועדזשטאַבאַלז און גאָרנישט יבעריק.
רעצעפּט פֿאַר מאַקרעל אין שטער אויף האָלצקוילן
ינגרידיאַנץ:
- מאַקרעל - 2 קאַרקאַס;
- לימענע (מיטל גרייס, דין-סקינד) - 1 שטיק;
- מאַסלינע ייל אָדער גרינס ייל - 3 טבספּ. spoons;
- פּעטרעשקע און קראָפּ - איין שטראַל;
- זאַלץ איז גרויס, מאַרינע;
- Rosemary ;
- שוואַרץ פעפער פּודער;
- סיזאַנינגז פֿאַר פיש.
צוגרייטונג
נעמען מאַקרעל און שווענקען געזונט. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו באַזייַטיקן די גילז, דעמאָלט באַזייַטיקן אַלע די ינסידעס און ווידער