זראַז מיט עגגס זענען יסענשאַלי קוטלעץ מיט אַ יבערראַשן. ווי אַ יקער פון עסנוואַרג אָפט נוצן פלייש אָדער פיש מינסט פלייש, ווייניקער אָפֿט פּאַטייטאָוז אָדער אנדערע וועדזשטאַבאַלז. פּרעפּאַרינג פּראָדוקטן זענען גרינג און פּשוט, און די ימפּרעססיאָנס פון זייער טייסטינג זענען די מערסט positive און אָנגענעם.
זאַזי פלייש מיט יי
די מערסט פאָלקס זרזי פלייש מיט עגגס, די רעצעפּט פון וואָס קענען בייַטן דיפּענדינג אויף די טיפּ פון באַזע געניצט און נאָך ינגרידיאַנץ וואָס באַרייַכערן די פלייווערינג מידות פון די פילונג. די שיסל איז פּאַסיק פֿאַר ינקלוזשאַן אין די טעגלעך מעניו אין דערצו צו די גאַרניש און אויף די פעסטיוו טיש, ווו די געסט וועלן יבערראַשן די געסט מיט ומגעוויינטלעך אינהאַלט און אָריגינאַליטי.
הינדל זראַז מיט יי
ויסערגעוויינלעך צער זרזי פון הינדל מינסט פלייש און יי - די יזיאַסט ווערסיע פון די שיסל מיט נידעריק קאַלאָריע. צו מאַכן די פּראָדוקטן דזשויסיער, לייגן אַ ביסל פּוטער אָדער געהאַקט לאַרד צו די הינדל, און צו געווירץ אַ פּאָר פון קלאָוועס פון קנאָבל און אַ קניפּ פון בשמים. זראַז מיט עגגס, דער רעצעפּט פון וואָס איז דערלאנגט אונטן, זענען צוגעגרייט פשוט און געשווינד.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פלייש - 650 ג;
- פעט - 80 ג;
- קלאָוועס פון קנאָבל - 2 פּקס .;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- קראָפּ - 4-5 צווייגן;
- קראַקערז פֿאַר ברעעדינג - 120 ג;
- פריינג פּאַן פֿאַר פריינג - 70 מל;
- סאָוס.
צוגרייטונג
- הינדל פלייש, צוזאַמען מיט די פעט און קנאָבל קלאָוועס, איז טוויסטיד דורך אַ פלייש מילכל.
- פּאָדסאַליווייַוט מאַטעריע, צייַט מיט בשמים, מישן און דיסקערידזש.
- באָילעד און גרינדעד הינדל ספּעסאַמאַנז זענען סאָלטיד און געמישט מיט קראָפּ.
- מאַכן די עסנוואַרג אין די פאָרעם פון קאַטשאַז מיט פילונג, ברוד אין ברעאַדקרומבס און קאָכן אין אַ סקילאַט אין טיף-געפּרעגלט ביז רויט.
זאַזי פון רינדערנס מיט יי
פון די פאלגענדע רעקאַמאַנדיישאַנז, איר וועט לערנען ווי צו צוגרייטן זראַז פון מינסט פלייש מיט עגגס, ניצן רינדערנס פּאַפּ. דעם סאָרט פון פלייש איז די מערסט עראַמאַטיק, מיט ויסגעצייכנט טאַם טשאַראַקטעריסטיקס, אַזוי די שיסל איז מעגלעך נאָר דאַווינלי אַפּעטיטלעך אָן פיל קאָנפליקט. זראַז מיט אַן יי אין דעם פאָרשטעלונג וועט נישט לאָזן גלייַכגילטיק אַפֿילו די מערסט פאדערן גאָורמעץ.
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס פילט - 650 ג;
- ציבעלע - 70 ג;
- ווייַס לאַבן - 170 ג;
- מילך - 100 מל;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- ציבעלע פעדערז, באַסיל - צו טעם;
- מעל - 120 ג;
- בשמים.
צוגרייטונג
- די ספּאַטשולאַ אָדער ענטרעקאָטע איז גרינד מיט אַ פלייש מילכל צוזאמען מיט אַ ציבעלע און סאָוקט ברויט אין שטייַגן אין מילך, געמישט מיט עראַמאַטיק טרוקן הערבס און סאָלטיד לעזאָנעס.
- די ינסאַלד באַזע פֿאַר פילונג איז איינגעשריבן מיט אַ באַסיל און פעדערז אַניאַנז, סאָלטינג אַדישנאַלי און פלייווערד אָרעגאַנאָ.
- פון די קראַשט פּאַפּ מאַכן אַ מיטל-סייזד שטיקל, שטעלן אַ ספּונפול פון פילונג אין דעם צענטער און נאָענט די עדזשאַז.
- טונקען די פּראַמאַמאַנז אין אַ פלוים ברעדינג און פּרעגלען ביז האַלב איבער מיטל היץ.
זראַז מיט מאַשרומז און יי
אן אנדער ווערייישאַן פון די עסנוואַרג, קאָזינג ינדיסקרייבאַבאַל עקסטאַסי נאָך איר טייסטינג - זראַז פלייש מיט מאַשרומז און יי. ווען צו לייגן אַפֿילו די מערסט צוטריטלעך מאַשרומז צו די פילונג, די לעצט געשמאַק פון די שיסל איז ענריטשט און ווערט אַפֿילו מער פעסטיוו, און ווען ניצן וואַלד מאַשרומז עס איז פשוט אַ מייַסטערווערק.
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער אָדער הינדל - 650 ג;
- פּאַטייטאָוז - 100 ג יעדער;
- באַלבז - 140 ג;
- מאַשרומז - 350 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- פעט פֿאַר פריינג - 70 מל;
- פּעטרעשקע, סאָוסינגז.
צוגרייטונג
- מושראָאָמס זענען געפּרעגלט מיט האַלב פון ציבעלע סלייסינג און קאַמביינד מיט בוילד און געהאַקט פילונג באַזע, פּעטרעשקע, זאַלץ און פעפער.
- דרייַ די פלייש מיט וועדזשטאַבאַלז, צייַט עס מיט אַ סאָלטאַד און פלייווערד לעזאָן.
- מאָולדיד פון אַ געהאַקט געמיש פון פלאַך קייקס, סטאַפט מיט זייער סטאַפינג און געפּרעגלט אויף ביידע זייטן.
זראַז מיט יי און קעז
זראַז מיט עגגס און קעז אין די ויוון איז ידעאַל פֿאַר אַ דייאַטערי און קינדער 'ס מעניו. דעם איז, טאָמער, די מערסט נוציק און גרינגער ווערסיע פון די עסנוואַרג, וואָס וועט נישט שעדיקן צו געזונט און פיגור. קעז קען ביידע צו לייגן צו די פילונג, און קענען זייַן געניצט צו פּראָדוצירן קראַסטי קראַסט אויף ייבערפלאַך פון עגגס און עגגס.
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער און רינדערנס - 900 ג;
- ציבעלע - 130 ג;
- קלאָוועס קנאָבל - 2 פּקס .;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- פּאַרמעסאַן - 120 ג;
- פּוטער - 70 ג;
- זענעפט - 70 ג;
- greens.
צוגרייטונג
- געהאַקט ליין ברעקלעך זענען קאַמביינד מיט אַ טינלי געהאַקט ציבעלע, קנאָבל, זאַלץ און סיזאַנינגז, אַדינג לעזאָנעס.
- די כאַפּט יי באַזע איז געמישט מיט ווייך פּוטער, קרעם, זאַלץ, גרינז.
- פאָרעם די גרייס פון דעם דלאָניע קייקס, שטאָפּן זיי און לייגן זיי אויף אַ יילד באַקינג בויגן.
- בעת מיט עגגס מיט עגגס פֿאַר דרייַסיק מינוט מיט עגגס מיט עגגס אין די ויוון בייַ 190 דיגריז און דעמאָלט שמירן די שפּיץ מיט זענעפט, שפּריצן מיט גרייטיד פּאַרמעסאַן און שיקן עס צו די הייס מיטל פֿאַר אן אנדער פופצן מינוט.
זראַז מיט וואַכטל עגגס
ינקרעדאַבלי ספּעקטאַקיאַלערלי קוק בייַ די רעפטל פון זראַז מיט אַ גאַנץ יי. וואָטערפּרוף, שווער-בוילד און פּילד, זענען ידעאַל פֿאַר מאכן אַזאַ פּראָדוקטן. די נוטרישאַנאַל ווערט און דייאַטערי פּראָפּערטיעס פון אַזאַ אַ שיסל זענען העכער ווי אין די צוגעגרייט נאָרמאַל וועג, און דער טעם איז נאָך אין אַ הייך. סטאַקעס קענען זיין געפּרעגלט אין אַ פּאַן אָדער באַקן אין די ויוון, וואָס וועט מאַכן זראַז און עגגס אַפֿילו מער נוצלעך.
ינגרידיאַנץ:
- לענד פלייש - 650 ג;
- אַניאַנז, ברויט - 60 ג;
- מילך - 50 מל;
- עגגס פון ווישן און הינדל - 15 און 1 שטיק;
- פעט - 70 ג;
- בשמים.
צוגרייטונג
- געהאַקט פלייש איז געמישט מיט שרעדיד אַניאַנז און סאָוקט ברויט פּיצל, סאָלטיד יי געמיש, פלייווערד מיט בשמים.
- וואָטער קאַמפּעריישאַנז זענען בוילד, קלינד און רינסעד.
- זיי מאַכן קליין קייקס פון די באַזע מישן און מאַכן אויס זראַז מיט וואַכטל עגגס.
- די ספּעסאַמאַנז זענען בייקט פֿאַר 25 מינוט אין ייליק פאָרעם אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון אָדער געפּרעגלט ביז ברוין אין אַ סקאָווראָדע.
זראַז פיש מיט יי
ניט ווייניקער אַטראַקטיוו אין אויסזען און טעם טשאַראַקטעריסטיקס זראַז פון פיש מינסט פלייש מיט יי. פאַנס פון פיש וועט אָפּשאַצן אַזאַ קוטלעץ מיט אַ יבערראַשן , ווייַל די קאָמבינאַציע פון ינגרידיאַנץ איז די מערסט אַפּעטיטלעך און כאַרמאָוניאַס. די געהאַקט פיש באַזע קענען זיין צוגעגרייט אויף זייַן אייגן אָדער געקויפט גרייט-געמאכט קראָם, אַדינג אַ ביסל פעפער און געפּרעגלט אַניאַנז צו עס.
ינגרידיאַנץ:
- מינסט פיש - 650 ג;
- באַלבז - 70 ג;
- סעמאַלינאַ - 45 ג;
- בוילד עגגס - 3 ברעקלעך;
- ציבעלע גרין פעדערז - 5 פּקס .;
- קעז פון האַרט סאָרץ - 120 ג;
- מעל - 120 ג;
- גרינס פעט - 120 מל;
- בשמים, זאַלץ.
צוגרייטונג
- געהאַקט פיש פיליץ זענען געמישט מיט ציבעלע סלייסט, מאַנגאָ, זאַלץ און פעפער צו געשמאַק.
- מאָלן קעז, פעדערז פון אַניאַנז, מישן מיט יי טשיפּס, לייגן זאַלץ און צייַט מיט בשמים.
- מאַכן אויס פון די פיש באַזע און די סטאַפינג געמיש פון בילעט, דיפּט זיי אין מעל און פּרעגלען ביז זיי זענען רויט.
קאַרטאָפל זראַז מיט יי
פּאַטייטאָוז זראַז מיט עגגס און אַניאַנז ביסט ניט ווייניקער אַטראַקטיוו און סאַטשערייטאַד. ווי אַ באַזע אין דעם פאַל, בוילד פּאַטייטאָוז זענען געניצט, וואָס איז פארוואנדלען אין פּיוריי און סאַפּלאַמענטאַד מיט ביינדינג קאַמפּאָונאַנץ. אַזאַ אַ שיסל, ווי אַ הערשן, איז געדינט אָן גאַרניש, אַדינג זויער קרעם, קיין אנדערע סאָוס, ווי געזונט ווי גרינס סלייסט אָדער סאַלאַט.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז, קאָכן אין אַ מונדיר - 900 ג;
- ציבעלע גרין - בינטל;
- עגגס האַלב און רוי - 3 און 1 שטיק;
- מעל - 120 ג;
- פּוטער - 30 ג;
- גרינס פעט - 70 מל;
- ברעאַדקרומבס - 90 ג;
- קראָפּ, בשמים.
צוגרייטונג
- וועלדעד פּאַטייטאָוז זענען ערד מיט רוי עג מאס, מעל, זאַלץ און פעפער.
- יי שאַווינגז זענען געמישט מיט גרין אַניאַנז.
- פון די פּאַטייטאָוז באַזע מאָולדז, פּלאָמבירן זיי מיט סטאַפינג, זעמל אין ברעאַדקרומבס און פּרעגלען ביז אַ ראָדי סקאָרינקע.