דער הינדל, האַלב אין זויער קרעם, טורנס אויס צו זיין ינקרעדאַבלי ווייך, זאַפטיק און געשמאַק מיט שמעקנדיק. פּרובירן צו קאָכן עס לויט די רעסאַפּיז באשאפן ונטער און זען פֿאַר זיך!
הינדל רעצעפּט אין סמעטענע
ינגרידיאַנץ:
- הינדל - 500 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- זויער קרעם - 1 נומער;
- גרינס בוימל;
- בשמים.
צוגרייטונג
הינדל געוואשן, דאַר מיט אַ האַנטעך און שנייַדן אין סלייסיז. באַלב און קעראַץ זענען קלינד און שרעדיד סטראָוז. אין אַ טיף פאַן, וואַרעם אַרויף די גרינס ייל, פאָרן די וועדזשטאַבאַלז, לייגן אויס די פלייש און פּרעגלען עס. נאָך 15 מינוט, גיסן אין סמעטענע, לייגן די בשמים, מישן און סטאָוו אונטער די דעקל פֿאַר 45 מינוט.
הינדל אין זויער קרעם אין אַ מולטיוואַריאַטע
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פלייש - 1 קג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- סמעטענע - 3 טבספּ. spoons;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- בשמים.
צוגרייטונג
צו שטעלן אויס די הינדל אין זויער קרעם, מיר רייַבן די פלייש ונ דורך מיט בשמים און לאָזן פֿאַר וועגן 15 מינוט צו מאַרינירן. דעם מאָל מיר אַרייַננעמען אַ מולטיוואַרק אין די נעץ, מיר שטעלן די "באַקינג" מאָדע, גיסן ייל און לאָזן עס וואַרעם אַרויף. נאָך וואָס, לייגן די פלייש און פּרעגלען עס פֿאַר 20 מינוט. דערנאך וואַרפן די געהאַקט ציבעלע, גיסן די זויער קרעם, קוועטשן קנאָבל דורך די דרוק און צייַט מיט בשמים. מיר אַריבערפירן די מיטל צו די "קווענטשינג" מאָדע און וואַרטן אנדערן 1 שעה. 5 מינוט איידער די מאָלצייַט, שפּריצן די הינדל מיט זויער קרעם אין אַ מולטיוואַרקעט כאַפּט גרינז און דינען מיט מאַשט פּאַטייטאָוז.
סטיד הינדל פאַליי אין סמעטענע און קראַנבעריז
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 500 ג;
- גרינס בוימל - 3 טבספּ. spoons;
- קאַרש טאָמאַטאָעס - 5 פּקס .;
- אָליוועס אָן פּיץ - 10 פּקס .;
- סמעטענע - 2 טבספּ. spoons;
- זשורעכלינעס פאַרפרוירן - 50 ג;
- וואַסער געפילטערט - 1.5;
- בשמים.
צוגרייטונג
הינדל פאַליי געוואשן און שנייַדן אין קובעס. גיסן אַ ביסל גרינס ייל אין די סקאָווראָדע און דרייען אויף די פייַער. דעמאָלט פאַרשפּרייטן די פיליץ און פּרעגלען עס פֿאַר 5-7 מינוט. קאַרש טאַמאַטאָוז שווענקען, צעטיילט דורך סלייסיז און לייג צו די הינדל. קראַנבעריז זענען געוואשן און ארלנגעווארפן אין אַ סקאָווראָדע, פריינג פֿאַר עטלעכע מינוט. אָליוועס אָן פּיץ שינקען מיט דין רינגס, שטעלן אין אַ פריינג פּאַן און מישן. איצט גיסן די זויער קרעם, צייַט די שיסל מיט בשמים און מליען אויף אַ שוואַך פייַער פֿאַר וועגן 10 מינוט, ביז דער סאָוס ווערט אַ ביסל גומע. אַז ס אַלע, די הינדל פאַליי אין סמעטענע איז גרייט!
הינדל סטיד אין זויער קרעם מיט פּאַטייטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- הינדל - 1 קג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- פּאַטייטאָוז - 5 פּקס .;
- סמעטענע - צו טעם;
- בשמים;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
הינדל קאַרקאַס איז געזונט געוואשן, דאַר אויף אַ האַנטעך און געשטעלט אין אַ פורעם. דעמאָלט די פלייש איז אויסגעגאסן אין געשמאַק און אויסגעגאסן מיט זויער קרעם. מיר פאַרלאָזן די פויגל פֿאַר וועגן 40 מינוט. נאָך דעם, מיר שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז, צעשטערן זיי מיט מיטל קרייזן און לייגן זיי אויף די מיטן פון אַ גריסט באַקינג טאַץ. די ציבעלע איז קלינד, געהאַקט אין דין רינגס, געמישט מיט הינדל און לינקס פֿאַר אן אנדער 20 מינוט. נאָך דעם, שטעלן די צוגעגרייט קאַרקאַס אויף די פּאַטייטאָוז און שיקן די שיסל צו די ויוון. באַקן ביז גרייט, און דעמאָלט יבעררוק די הינדל און פּאַטייטאָוז צו אַ שיין שיסל און דינען עס צו די טיש.
רעצעפּט פֿאַר סטוד הינדל מיט מאַשרומז אין זויער קרעם
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 400 ג;
- פריש מאַשרומז - 200 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- סמעטענע - 100 מל;
- בשמים.
צוגרייטונג
דער ציבעלע איז קלינד, פיינלי שרעדיד, און די מאַשרומז זענען שנייַדן אין פּלאַטעס. איצט נעמען אַ טיף פריינג פּאַן, שטעלן עס אויף די פייַער, גיסן ייל אין עס און ווען עס וואַרמז אַרויף, וואַרפן די ציבעלע. פאָרן עס צו אַ גילדענע קאָליר, לייגן מאַשרומז און פּרעגלען פֿאַר וועגן 7 מינוט. דעם מאָל מיר וואַשן די הינדל, שנייַדן עס אין ברעקלעך און פאַרשפּרייטן עס צו האַלב-פאַרטיק וועדזשטאַבאַלז. מיר גיסן אַ ביסל וואַסער און דישן די פלייש פֿאַר אן אנדער 20 מינוט. סמעטענע מיט וואַסער און גיסן די געמיש אין אַ סקאָווראָדע. מיר מישן אַלץ מיט אַ ספּאַטשולאַ, לייגן זאַלץ צו געשמאַק און דינען אַ גרייט-געמאכט הינדל מיט מאַשרומז אין זויער קרעם מיט רייַז אָדער מאַקאַראָנען.