אויב איר ווילן צו קאָכן אַ שיסל וואָס אַלע געראַנטיד צו הנאה, און אַפֿילו פיטער דיין פּלאָמבע, דאַן האַלטן דיין ופמערקזאַמקייַט אויף דעם הינדל רעצעפּט מיט טשאַמפּיגנאַנז אין אַ קרימי סאָוס. א פּשוט און אַפאָרדאַבאַל שיסל וועט זיין אַ גאנץ דערצו צו כּמעט קיין גאַרניש, ווי געזונט ווי ויסגעצייכנט הייס פֿאַר פילינג אויף די פעסטיוו טיש.
הינדל רעסיפּע מיט מושראָאָמס אין קרעם סאָוס
טראָץ דער פאַקט אַז די קרעם סאָוס פֿאַר דעם רעצעפּט איז צוגעגרייט פון קראַצן, עס איז געראַנטיד צו ווערן איינער פון די סימפּלאַסט, און אין דער זעלביקער צייַט געשמאַק, סאָסאַז צו פלייש וואָס איר האָט שוין קוקינג. עס איז אַ געפאַר פון עסן אַפֿילו איידער די פויגל איז גרייט.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל טייז - 1.1 קג;
- פּוטער - 55 ג;
- קנאָבל ציין - 2 ברעקלעך;
- מאַשרומז - 175 ג;
- מעל - 5 ג;
- קרעם - 365 מל;
- דאַר טיים, באַסיל - 1/2 צפּ.
צוגרייטונג
שטעלן אַ דריט פון די בוימל אויף די זייַט, און אויף די מנוחה, פּרעגלען די הינדל טייז, ערשטער סקיננינג אַראָפּ, נישט מאָווינג, וועגן 3 מינוט, און דעמאָלט אויף די אנדערע זייַט די זעלבע צייַט צייַט. פאַרשפּרייטן די טאָוסטיד פויגל אין די פאָרעם פּאַסיק פֿאַר באַקינג און שיקן עס צו אַ 200-גראַד ויוון פֿאַר העלפט אַ שעה.
די רודער בוימל איז געניצט פֿאַר ראָוסטינג ברעקלעך פון מאַשרומז. ווען אַלע די שוועמל נעץ יוואַפּערייץ, לייגן אַ קראַשט טשיוול פון קנאָבל צו די פריינג פּאַן, און נאָך אַ האַלב-מינוט שפּריצן אַלע די מעל. לייג די דאַר הערבס און גיסן אין די קרעם. ראַפּידלי מישן אַלע די ינגרידיאַנץ צו ויסמייַדן די פאָרמירונג פון מעל לאַמפּס, דעמאָלט גיסן די סאָוס אין אַ פאָרעם צו די פויגל און לאָזן די הינדל מיט מאַשרומז אין אַ קרימי סאָוס אין די ויוון פֿאַר נאָך 5 מינוט.
הינדל פאַליי מיט מאַשרומז אין קרימי סאָוס
איר זוכט פֿאַר די גאנץ סאָוס פֿאַר מאַקאַראָנען? דעמאָלט דער הינדל פאַליי אין די פירמע פון קרימי סאָוס וועט ווערן אַ ווונדערלעך געפֿינען. אויב איר ווילן צו רעדוצירן די קאַלאָריע צופרידן פון די שיסל, דעמאָלט אַנשטאָט פון קרעם איר קענען נוצן דאַר סמעטענע אָדער יאָגורט .
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 490 ג;
- מאַשרומז - 490 ג;
- קרעם - 120 מל;
- ציגעלע קעז - 45 ג;
- פּעטרעשקע גרינז.
צוגרייטונג
פּילד מאַשרומז שנייַדן אין פּלאַטעס און פּרעגלען ביז די נעץ יוואַפּערייץ גאָר. הינדל פאַליי שנייַדן אין סטריפּס און לייגן צו די שוין בראַונד מאַשרומז. אַמאָל די הינדל ברעקלעך זענען סיזד, צייַט די שיסל און גיסן די קרעם. נאָך רידוסינג די היץ, לאָזן די קרעם צו טיקען, שטעלן די קעז און פּרובירן די סאָוס נאָך די קעז ברעקלעך צעשמעלצן. לייג בשמים, אויב נייטיק. פאַרטיק הינדל פאַליי מיט מאַשרומז אין אַ קרימי סאָוס שפּריצן מיט געהאַקט פּעטרעשקע.
הינדל רעסיפּע מיט טשאַמפּיגנאָנס אין קרעם סאָוס
זינט די מאַשרומז זענען נישט רייַך אין שוואָם געשמאַק און אַראָמאַ, אַ קליין סומע פון ווייַס, אָדער קיין אנדערע וואַלד מאַשרומז קענען זיין שטעלן אויס מיט זיי, און אין סדר צו מאַכן די טאַם פּאַליטרע פון די קרעם סאָוס אַפֿילו ריטשער, עס קענען זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט ווייַס ווייַן.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל דרומסטיקס - 780 ג;
- הינדל יויך - 680 מל;
- פּוטער - 55 ג;
- ציבעלע - 210 ג;
- מאַשרומז - 480 ג;
- קעז - 65 ג;
- ווייַס מאַשרומז (דאַר) - 20 ג;
- טרוקן ווייַס ווייַן - 280 מל;
- קרעם - 284 מל.
צוגרייטונג
פּרעגלען די הינדל דרומסטיקס אין אַ ברויט פּאַן ביז בלובבער, דעמאָלט גיסן זיי מיט יויך, רעדוצירן היץ צו מיטל און מליען דעם פויגל ביז גרייט אונטער אַ ביסל געעפנט דעקל.
אויף פּוטער, ראַטעווען ציבעלע האַלב-רינגס מיט מאַשרומז (טשאַמפּיגנאָנס און סאָוקט ווייַס) ביז לייטלי בראַונד. פּלאָמבירן די פרוכט מיט ווייַס ווייַן און לאָזן די נעץ יוואַפּערייט דורך 2/3. גיסן די יויך אין וואָס די הינדל איז געווען סטיד, צו די ציבעלע-שוועמל בראָטן מיט ווייַן, לייגן די קרעם, קעז און לאָזן די סאָוס טיקאַן. נאָך, שטעלן די הינדל אין אַ קרימי קעז סאָוס מיט מאַשרומז פֿאַר וועגן 2-3 מינוט, אַזוי אַז די פלייש ווידער-וואַרמד אַרויף.