סאָסידזשיז אין טייג - ויסגעצייכנט אנדער ברירה צו אַ ענלעך שיסל - סאָסידזשיז אין די טייג . פֿאַר אַ ענדערונג אין זיי איר קענען שטעקן סטיקס און מאַכן מיט אַ קריספּי און רודי סקאָרינקע. דעם שיסל וועט געשמאַק ניט בלויז אַדאַלץ, אָבער אַפֿילו קינדער. זאל ס נעמען אַ נעענטער קוק בייַ איר, ווי צו קאָכן סאָסידזשיז אין טייג.
סאָסידזשיז אין באַטערד אויף אַ שטעקן
ינגרידיאַנץ:
- פּאַפּשוי מעל - 100 ג;
- גרינס בוימל - 300 מל;
- זאַמד צוקער - 3 טבספּ. spoons;
- ווייץ מעל - 100 ג;
- זיס ערד פּאַפּריקאַ - 1 לעפעלע;
- באַקינג פּודער - 1 לעפעלע;
- מילך קו - 2 טבספּ. spoons;
- סאָדע - קניפּ;
- פּראָסט קריסטאַליין זאַלץ - אַ קניפּ;
- מילכיק סאָסידזשיז - 300 ג;
- יי - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
אַזוי, די ווורשט רעצעפּט אין די טייג איז פּשוט גענוג. גיסן אין די שיסל פון ביידע מינים פון מעל, וואַרפן די ערד זיס פּאַפּריקאַ, באַקינג פּודער, סאָדע, צוקער און זאַלץ. איצט דורכמאַכן אַלע די טרוקן ינגרידיאַנץ, לייגן די הינדל יי און ביסלעכווייַז גיסן אין די מילך. מיר ניד גאַנץ אַ טייג מיט אַ וויסק, אָן לאַמפּס.
נאָך אַז מיר נעמען מילך סאָסידזשיז, מיר אַרויסלאָזן זיי פון פּאַקינג, מיר שטריקן זיי אויף סקיוערז און פאַרשפּרייטן זיי אויף די טיש. צוגעגרייט פריער טייג מיר גיסן אין אַ ענג אָבער הויך שיף, מיר נידעריקער די סאָסידזשיז און דרייען זיי עטלעכע מאל אַזוי אַז די גאנצע קללאַם איז יוואַנלי פונאנדערגעטיילט איבער די ייבערפלאַך פון די ווורשט פּראָדוקט. ווייַטער, שטעלן סאָסידזשיז אין אַ פריינג פּאַן מיט בוילינג גרינס ייל און פּרעגלען ביז גרייט, אויסגעדרייט איבער נאָך אַ בשעת אויף די אנדערע זייַט. דערנאך, האלטן די שטעקל, קערפאַלי יבעררוק די סאָסידזשיז אַנטו פּאַפּיר נאַפּקינז און טונקען זיי צו באַקומען באַפרייַען פון די וידעפדיק בוימל. אַז ס אַלע, סאָסידזשיז אין באַטערד סקאָווראָדע זענען גרייט! מיר דינען זיי אויף די טיש אין אַ הייס פאָרעם מיט סמעטענע סאָוס אָדער קעטשופּ.
סאָסידזשיז אין טייג
ינגרידיאַנץ:
- מילכיק סאָסידזשיז - 10 פּקס.
פֿאַר טייג:
- הינדל יי - 3 ברעקלעך;
- מילך - 5 טבספּ. spoons;
- קעז שווער - 100 ג;
- בשמים;
- גרינס בוימל פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
סאָסידזשיז זענען שנייַדן אין העלפט, און דעמאָלט יעדער טייל איז שנייַדן ווידער אין האַלב, אָבער נישט שנייַדן צו די סוף. ווייַטער, מיר צוגרייטן די עגגס: שלאָגן די עגגס, גיסן אין די מילך, לייגן די קעז, גרייטיד אין פּליטקע קעז, שפּריצן די מעל און זאַלץ צו געשמאַק. טונקען יעדער בילעט אין אַ טייג און פּרעגלען עס אויף ביידע זייטן.
געפּרעגלט סאָסידזשיז אין טיף געפּרעגלט ברויט
ינגרידיאַנץ:
- מילך סאָסידזשיז - 8 פּקס .;
- יי הינדל - 1 שטיק;
- גרינס בוימל - 60 מל;
- בשמים;
- ווייץ מעל - 80 ג;
- זאַמד צוקער - צו טעם;
- מילך - 80 מל;
- פּעטרעשקע גרינז.
צוגרייטונג
צו אָנהייבן, לאָזן מיר ניד די פאַרבייַסן: אין די קאַלט מילך מיר צעלאָזן די זאַלץ, צוקער, לייגן די יי יאָוק געמישט מיט גרינס בוימל, גיסן די סיפטיד מעל און מישן ביז אַ יינציק טייג איז געשאפן. סעפּעראַטלי, וויסקאַס די סקוועראַלז ביז אַ דיק, לאַש פּינע און אַריבערפירן זיי מיט אַ לעפל אין די טייג. קלעפּיק סאָסידזשיז טונקען אין די צוגעגרייט מאַסע און פּרעגלען אין טיף-געפּרעגלט.
דער רעצעפּט פֿאַר געפּרעגלט סאָסידזשיז אין טייג
ינגרידיאַנץ:
- מילכיק סאָסידזשיז - 3 פּקס .;
- הינדל יי - 2 פּקס .;
- ווייץ מעל - 3 צפּ.
- קעפיר - 1 נומער;
- קעז איז שווער - צו טעם;
- בשמים און קאַנדאַמאַנץ - צו טעם.
צוגרייטונג
זאל ס באַטראַכטן מיט איר איין רעצעפּט, ווי צו מאַכן סאָסידזשיז אין טייג. אַזוי, נעמען אַ באַקוועם טיף
סאָסידזשיז אַנפּאַק, שנייַדן אין העלפט און דעמאָלט צוזאמען די כאַווז. איצט קערפאַלי נידעריקער זיי אין די טייג . אין אַ פריינג פּאַן גיסן גרינס ייל, וואַרעם אַרויף און פאַרשפּרייטן אונדזער סאָסידזשיז. ניצן אַ לעפל, גיסן אין ריין די רוען טייג און פּרעגלען די ווורשט פּראָדוקטן פון צוויי זייטן ביז אַ סקאָרינקע איז געשאפן. מיר דינען גרייט סאָסידזשיז מיט קעטשופּ, סמעטענע אָדער קיין אנדערע סאָוס.