בייקאָן זייער פיל געפאלן אין ליבע מיט די באוווינער פון אונדזער לאַנד. כאָטש דאקטוירים, פון קורס, טאָן נישט רעקאָמענדירן צו עסן עס אָפט, אָבער מאל איר קענען מייַכל זיך מיט שפּייַזקראָם, וואָס זענען זייער שמעקנדיק און געשמאַק געשמאַק! נו, צו אַ ביסל באַלאַנסירן זייַן שעדלעך צו געזונט, עסן עס בלויז אין קאָמבינאַציע מיט ליכט און געזונט פּראָדוקטן. מיר ברענגען צו דיין ופמערקזאַמקייַט עטלעכע רעסאַפּיז פֿאַר די צוגרייטונג פון בייקאָן.
רעצעפּט פֿאַר סקראַמבאַלד עגגס און בייקאָן
ינגרידיאַנץ:
- בייקאָן - 150 ג;
- ליקס - 1 שטיק;
- גרינס בוימל - 30 מל;
- בשמים;
- יי - 6 פּקס.
צוגרייטונג
מיר האָדעווען די לאַק און פּיצל רינגס, און בייקאָן שנייַדן אין ברעקלעך, רימוווינג די הויט פארויס. איצט מיר שטעלן אַ פריינג פּאַן אויף דעם הרובע, גיסן ייל אין עס, וואַרעם עס און צאָן אַניאַנז מיט בייקאָן ביז גילדענע. דעמאָלט ברעכן די עגגס, צייַט מיט בשמים און ספּרינגקאַל מיט פּראָווענקאַל הערבס. פּרעגלען עגגס צו די געוואלט יאָוק ווילינגנאַס און לייגן זאַלץ צו געשמאַק. מיר דינען די געפּרעגלט עגגס אויף די טיש הייס, דעקערייטינג מיט פריש גרינז אויב געוואלט.
דער רעצעפּט פון ראָללס מיט בייקאָן
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 3 ברעקלעך;
- קרעם קעז - 200 ג;
- בולגאַריש פעפער - 2 ברעקלעך;
- פריש הערבס - 2 טבספּ. spoons;
- רוי סמאָוקט בייקאָן - 8 סלייסיז;
- בשמים.
צוגרייטונג
הינדל פאַליי שנייַדן אין דין לאַנדזשאַטודאַנאַל פּלאַטעס. יעדער פון זיי מיר שלאָגן אַוועק געזונט, ראַבינג מיט זאַלץ און פעפער. דעמאָלט הינדל סלייסיז זענען סמירד מיט קרעם קעז, שפּריצן פיינלי געהאַקט פריש גרינז און פעפער, געהאַקט קיובז. מיר דרייען די גאנצע זאַך אין אַ ענג זעמל און ייַנוויקלען יעדער פּאַס פון בייקאָן. מיר לייגן אונדזער בלאַנקס אין אַ ביסל בייקט גרינס ייל באַקינג פורעם און געשיקט צו אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 30 מינוט. נאָך דעם, מיר קיל די שיסל און דינען עס צו די טיש.
רעצעפּט פֿאַר פּיצאַ און בייקאָן
ינגרידיאַנץ:
- טייג;
- בייקאָן - צו טעם;
- אַנאַנאַס - צו טעם;
- ווורשט;
- קעז - 200 ג;
- מאַסלינע בוימל - געשמאַק;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 1 נומער;
- פּאַפּשוי מעל - 0,5 זאכן;
- בשמים: מאַרדזשאָראַם, פּאַפּריקאַ - צו טעם.
צוגרייטונג
צוגעגרייט טייג פארויס באַקומען אויס פון די פרידזשידער און לאָזן צו קילן צו צימער טעמפּעראַטור. דעמאָלט מיר יבעררוק עס צו אַ באַקינג טאַץ, ספּרינגקאַלד מיט מעל, שמירן מיט בוימל, פּאָמידאָר פּאַפּ, קוועטשן קנאָבל און שפּריצן מיט בשמים. ווייַטער, ביוטאַפלי לייגן אויס אַלע די ינגרידיאַנץ פון די פילונג, שפּריצן גראָב גראַטעד קעז און שיקן די פּיצאַ פֿאַר 30 מינוט אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון. באַקינג די שיסל ביז גרייט און דער אויסזען פון אַ מויל-וואָטערינג רודי סקאָרינקע.
דער רעצעפּט פֿאַר שרימפּ אין בייקאָן
ינגרידיאַנץ:
- שרימפּ טיגער - 350 ג;
- בייקאָן - 100 ג.
פֿאַר מאַרינייד:
- סוי סאָוס - 100 מל;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- נעצבוים סירעפּ - 1 דעססערט לעפל;
- לימענע זאַפט - 1 טבספּ. לעפל;
- פריש ינגבער, סיזאַנינגז.
צוגרייטונג
צוגרייטן מאַרינייד, מישן אין סוי סאָוס, גרייטיד ינגבער, לימענע זאַפט, נעצבוים סירעפּ און קוועטשן קנאָבל דורך די דרוק. שרימפּ מיר ריין פון די שאָל, שטעלן אין אַ מאַרינייד און לאָזן פֿאַר וועגן 35 מינוט. דעמאָלט יעדער שרימפּ איז אלנגעוויקלט אין בייקאָן און מיר שטעלן אַ ביסל ברעקלעך אויף אַ ווודאַן שפּיצל. פּרעגלען טריגער פּרינסעס אין אַ טרוקן פריינג פּאַן פֿאַר 1.5 מינוט אויף יעדער זייַט.
רעצעפּט פֿאַר סאַלאַט מיט בייקאָן
ינגרידיאַנץ:
- בייקאָן - 100 ג;
- קאַרש טאָמאַטאָעס - 6 פּקס .;
- סאַלאַט בלעטער - 5 פּקס .;
- ווייַס ברויט - 3 סלייסיז;
- מאַסלינע ייל - 2 טבספּ. spoons;
- לימענע זאַפט - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
באַקאָן איז נישט שנייַדן אין גרויס ברעקלעך און געפּרעגלט פֿאַר 5 מינוט אין אַ טרוקן פריינג פּאַן ביז לייטלי בראַונד. ברויט איז קראַשט אין קובעס און געפּרעגלט פלייש אין אן אנדער פּאַן. איצט מיר פאַרבינדן די קראַקערז, סאַלאַט, בייקאָן און קאַרש טאַמאַטאָוז שנייַדן אין העלפט. מיר פאַרבינדן די לימענע זאַפט מיט די מאַסלינע ייל און וואַסער דעם שיסל מיט אונדזער שיסל.