א רעצעפּט פֿאַר וואַרעניקי מיט קרויט איז באקאנט צו יעדער מעטרעסע. איר קענען קאָכן זיי און סטימד, און טראַדישאַנאַלי קאָכן, לייגן צו די פילונג און מאַשרומז און פלייש. איר קענען מאַכן וואַרעניקי מיט קרויט ביידע אין גרינס בוימל און אויף סמאַלצע.
ווי צו קאָכן דאַמפּלינגז מיט קרויט?
זייער פיל אין וואַרעניקי דעפּענדס אויף די פּראָבע - די טינער עס איז, די מער געשמאַק. ווען מאָולדינג דאַמפּלינגז, עס איז וויכטיק צו רעכענען די סומע פון פילונג אַזוי אַז ווען קוקינג, די עדזשאַז טאָן נישט קריכן און די פילונג טוט נישט פאַלן אויס. קאָכן די וואַרעניקי אין בוילינג סאָלטיד וואַסער פֿאַר וועגן 10 מינוט ביז זיי קומען אַרויף. ווען געדינט, איר קענען גיסן זיי אויף זויער קרעם, צעלאָזן פּוטער אָדער אַניאַנז.
וואַרעניקי מיט קרויט און מינסט פלייש
ינגרידיאַנץ:
- מעל 0,5 קג;
- וואַסער 200 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- צוקער - 20 ג;
- רינדערנס - 700 ג;
- כאַזער - 100 ג;
- קרויט - 600 ג;
- אַניאַנז - 30 ג;
- פּוטער - 15 ג;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
פון מעל, וואַסער, עגגס, צוקער און 1/2 לעפעלע פון זאַלץ, מישן די טייג. לאָזן אים צו שטיין פֿאַר וועגן 20 מינוט, דעמאָלט טינלי זעמל און שנייַדן די קרייזן אין די גרייס פון די דאַמפּלינגז. אין יעדער וואַרעניק שטעלן סטאַפינג.
צו מאַכן די פילונג, שנייַדן די פלייש אין ברעקלעך, פּרעגלען אין אַ פּאַן, לאָזן קיל און פאָרן דורך אַ פליישמילכל מיט בוילד קרויט. לייגן פיינלי געהאַקט אַניאַנז, זאַלץ, בשמים און מישן ונ דורך. דערנאך שטעלן די פאַרטיק דאַמפּלינגז אין בוילינג וואַסער, אַ ביסל לייגן און קאָכן ביז געטאן.
וואַרעניקי מיט קרויט און מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- מעל 0,5 קג;
- וואַסער 200 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- צוקער - 20 ג;
- קרויט - 1.2 קג;
- דאַר מאַשרומז - 100 ג;
- ציבעלע - 120 ג;
- פּוטער - 50 ג;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
קוואַיל די קרויט און קוועטשן עס אין פּוטער. לייג יויך, אין וואָס איר פאַר-בוילד דאַר מאַשרומז. פיינלי צעהאַקן ציבעלע, ראַטעווען אין אַ פּאַן, לייגן פיינלי געהאַקט מאַשרומז און פאָרזעצן צו ברוין פֿאַר וועגן 5 מינוט. פאַרבינדן קרויט מיט אַניאַנז און מאַשרומז, זאַלץ מיט זאַלץ, לייגן שוואַרץ פעפער און מישן ונ דורך. טייג קאָכן לויט דעם רעצעפּט פֿאַר וואַרעניקי מיט קרויט, וואָס איז ליגן אויבן.
וואַרעניקי מיט סאַוערקראַוט - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- מעל 0,5 קג;
- וואַסער 200 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- צוקער - 20 ג;
- קרויט - 1.2 קג;
- ציבעלע - 120 ג;
- פּוטער - 50 ג;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
קוואַש קרויט אין אַ פריינג פּאַן ביז האַלב - וועגן 1.5 שעה. לייגן פיינלי געהאַקט אַניאַנז, בשמים און מישן געזונט. דער טייג איז צוגעגרייט, ווי אין דער רעצעפּט "וואַרעניקי מיט קרויט און מינסט פלייש".
לויט דעם רעצעפּט, איר קענען צוגרייטן און וואַרעניקי מיט פריש קרויט. פֿאַר דעם רעצעפּט, עס וועט האָבן צו זיין גענומען אַ ביסל מער ווי די סאַוערקראַוט - וועגן 1.5 קג. שטעלן עס אויס אין אַ פּאַן ביז גרייט, מישן עס מיט ציבעלע און בשמים און שטאָפּן דאַמפּלינגז.
לאַזי וואַרעניקי מיט קרויט
לאַזי וואַרעניקי מיט קרויט ביסט גוט ווייַל איר טאָן ניט האָבן צו שנייַדן אויס און פאָרעם יעדער וואַרעניק סעפּעראַטלי. די פילונג איז פשוט צוגעגעבן צו די בוילד טייג און געמישט, די קוקינג צייַט איז עטלעכע מאל ווייניקער. אויב איר זענט אויך פויל צו אַפֿילו ניד די טייג, נוצן קיין מאַקאַראָנען.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 1 גלאז;
- קעפיר - 1 גלאז;
- עגגס - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- סאַוערקראַוט - 400 ג;
- פּוטער - 50 ג;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
קאַבבאַגע צעהאַקן, לייגן עס אין פּוטער און לייגן די סלייסט פיינלי געהאַקט אַניאַנז.
לענטען וואַרעניקי מיט קרויט
דיטיילד דיין טיש בעשאַס שנעל, פון קורס, איר קענען לאַרד מיט וואַרעניקי מיט קרויט. טייג פֿאַר דאַמפּלינגז איז נודנע אָן עגגס - באזירט אויף מעל, זאַלץ און וואַסער. די פילונג איז צוגעגרייט טראַדישאַנאַלי - קרויט איז סטוד אין גרינס ייל מיט אַניאַנז און בשמים צוגעגעבן.